今天我从植物学角度谈谈苍术这个植物的一些情况。
一，苍术的概况
苍术原始载于汉代【神农本草经】，当时称为「术」，是苍术和白术的统称。到宋代后苍术和白术分开。苍术的商品名称大体分为两大类：即北方产的北苍术和南方产的南苍术。
苍术一名最早见于宋代【本草衍义】，历代本草沿用至今。苍术的名称是因其根苍黑色，断面红黄，所以就有苍术或赤术的名称。
苍术作为正式中名记载于【中国植物志】中，别名有术、赤术、茅术、南苍术、关苍术、仙术等；学名为Atractylodes lancea（Thunb.）DC.，是在1838年正式命名发表的，为菊科管状花亚科苍术属多年生草本植物。在我国分布于东北、华北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、江西、安徽、四川、湖南、湖北等省区；野生或栽培；野生者通常生长在山坡、草地、林下、灌丛中或岩石缝隙中，栽培者见于药圃地。苍术喜温暖湿润气候，喜光照充足环境，对土壤要求不严，在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长良好。
二，苍术的外形
植株：为多年生草本，茎直立，高度30-100公分，通常单生，少数茎丛生，茎中下部常紫红色，全株茎枝有稀疏蛛丝状毛；
根状茎平卧或斜升，粗壮或疙瘩状，生有多数不定根。
叶：单叶互生；基部叶花期脱落；中上部茎叶不分裂，为倒长卵形或长椭圆形，两端渐狭，有时近基部有1-2对三角形刺齿；
茎中下部叶分裂，3-9羽状深裂或半裂，裂片形状多样，卵形、圆形、椭圆形等等；
有时全部茎叶不分裂，倒卵形或倒披针形。全部叶硬纸质，两面绿色，无毛，边缘有刺齿或刺状毛。幼苗的叶不分裂，叶边有刺，很像刺儿菜。
花：头状花序单生枝顶，不形成花序；总苞钟状，总苞片5-7层，外层卵状披针形；全部苞片顶端钝或圆，边缘有稀疏毛；
苞叶针刺状羽状全裂或深裂；小花管状，檐部5深裂，白色，长9毫米左右。
果实：瘦果倒卵圆形，有白色直毛，冠毛褐色或污白色，长8毫米左右，羽毛状，基部连成环。6-10月开花结果。
三，苍术的主要用途
苍术的干燥根状茎药用，春秋两季采挖，除去泥沙和须根，晒干，可用；
其味苦、辛，性温，具有燥湿、化浊、止痛功效。注意它的细根不能入药。具体可查阅专门的医学资料。
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