导读：鲤鱼的「悲哀」：养殖最悠久的淡水鱼，为何却不是「四大家鱼」？
农谚说「小雪腌菜，大雪腌肉」，如今这个时候就正是腌制腊鱼、腊肉的好时机，天气晴天、干旱，这对于腌制腊味来说非常有利。
如果你去农村集市转一圈，就会看到售卖各种鱼类的，常见的有草鱼、鲢鱼、大头鱼等，有时候还能看到青鱼售卖，其中要说腌制腊鱼，那还的说是青鱼。
而对于在我国名气很大的鲤鱼，却在市场上十分少见，尤其是在南方地区，鲤鱼是一种不受待见的鱼类，有些人还说它是「垃圾鱼」。
对鲤鱼到底有多么的嫌弃呢？很多钓友在钓到鲤鱼以后，常会把它直接扔掉放生，说这种鱼太难吃了。小编也爱钓鱼，一般钓到鲤鱼了要么是送人了，要么也是放生了，因为全家人都不爱吃鲤鱼。
之前也有跟大家分享了一篇关于「四大家鱼」的文章，其中就有些人把鲤鱼称之为四大家鱼之一，还说鲤鱼、草鱼、鲢鱼和大头鱼（鳙鱼）才是四大家鱼，而青鱼根本就不是。
但事实大家也很清楚，不仅青鱼是四大家鱼，而且还贵为「四大家鱼」之首。相反，比青鱼知名度高得多，养殖历史更悠久的鲤鱼，才无缘四大家鱼。那这又是为什么呢？曾有「淡水之王」的鲤鱼，为什么连「四大家鱼」也没有混上呢？
养殖历史最悠久的「淡水之王」
要说我国养殖历史最悠久的鱼，其实并不是我们现在家喻户晓的四大家鱼，而是鲤鱼，可以说它是我国有文献记载中，最早被养殖的鱼类，而且也是当今世界上最早被养殖的淡水鱼之一，它的历史可比「四大家鱼」要更久远。
在我国最早的一部诗歌总集【诗经】中就有关于鲤鱼的记载："岂其食鱼，必河之鲤"，说的是要吃鲜鱼的话，难道就非鲤鱼不可吗？可见在当时，鲤鱼已经是一种被广泛食用和认可的鱼类了。
据记载在春秋战国时期，越国大夫范蠡就编写了我国第一部和养鱼有关的著作【养鱼经】，在该书中就介绍了鲤鱼的养殖方法。他就曾经主张发展池塘养鲤，并认为鲤鱼：「蓄养三年，其利可以至千万越国当盈」。
也是受其影响，在此后很长一段时间，鲤鱼养殖引起了重视，并且开始在国内很多地方推广养殖，并且得到了长足的发展。后来在南朝梁时陶宏景更是对鲤鱼有着极高的评价：「为诸鱼之长，为食品上味」，而这也是后来鲤鱼被称之为「淡水之王」的重要原因之一。
在当时鲤鱼从众多的淡水鱼中脱颖而出，成为最受欢迎的一种鱼类，一来是它的养殖比较简单，也比较容易掌握养殖技巧。
二来是鲤鱼的繁殖能力强，它不管是在野外，还是养殖在鱼塘里，都有很强的繁殖能力，也就是说对繁殖的条件不高，不像四大家鱼这些鱼类繁殖还有苛刻的条件。
其实我国也是在几十年前才克服了四大家鱼的人工繁殖，在过去养殖四大家鱼都是从野外捕捞它们的幼鱼，然后放在水库、鱼塘养殖。如果是在养殖的鱼塘里面，它们是很难顺利繁殖后代的，而鲤鱼就没有这个缺点。
第三个原因，那就是鲤鱼也很鲜美，营养也很丰富，是男女老少都很喜欢吃的一种淡水鱼。虽然现在很多人不爱吃鲤鱼，但是在古代的鲤鱼，可是非常鲜美的，这是今天的鲤鱼所不能比较的。
为什么连「四大家鱼」也没混上呢？
有些人就会疑惑了，既然鲤鱼如此的厉害，为何连四大家鱼都不是呢？其实这也是有原因的，要怪就怪它的名字不好。
鲤鱼在过去的发展可以说是一路顺风顺水，特别是到了唐朝的时候，更是到达了巅峰：它还成为了一种备受皇帝们青睐的一种鱼，而且还成为了皇族的「亲戚」。
这是因为在唐朝的时候，皇帝是姓李，而鲤鱼的鲤和李是同音，在过去就是有很多避讳的，尤其是和皇帝的避讳。比如朱元璋是姓朱，而朱和猪同音，所以大明朝就统一将猪改名为豕。而唐朝也是如此，「鲤」因此而沾光，然后就被改名为"赤公"。
并且还有更厉害的，就是在唐朝的时候全国上下也是不准吃鲤鱼的，也不能买卖，当然了捕捞到的鲤鱼也要放生，不然就要受到处罚的。因此就没人专门养殖鲤鱼了，但是鱼类作为人们生活中必须的食物之一，怎能不吃，不养呢？
于是渔民就只能放弃鲤鱼，选择其他的鱼类养殖，这样在后来就开始从大江大河捕捞各种鱼类来养殖，而后来经过不断的摸索就发现了，青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，是最受消费者喜欢的鱼类，并且它们也适合混养，相比于其他的鱼类更好养殖。
于是时间一长，这四种鱼也就成为了「四大家鱼」。从「家鱼」的叫法也看得出啦，它是为了和野生鱼区分的，突出的就是它们是养殖的鱼类。
尤其是在宋朝以后，四大家鱼养殖技术进一步成熟了，并且人们也发现了四大家鱼比鲤鱼更美味，养殖的产量更高，能带来更高的利益。
即便是后来鲤鱼可以养殖了，但是它也和四大家鱼无缘了，其之前的地位也彻底被四大家鱼所取代了。
