遍布汕头城乡各地的「粿条」，是众多潮汕人舌尖上的乡愁，吸引着八方游客争相品尝。如何推动「汕头粿条」这种地方特色美食搭上产业化发展的快车，走向广阔的国内外市场？
23日，汕头举办方便粉（粿条）集中推广活动，发布【「粿」然是你】主题宣传片，并通过产品宣传、政策推介、直播带货等系列活动，助力「汕头粿条」产业创新发展，打造食品产业和预制菜产业特色IP。
据悉，粿条是以大米为主要原料，研磨成米浆后，摊置成薄层，经蒸、晾后切成一指宽的条状，多以「炒粿条」和「粿条汤」出现于席上。这种颇受市民群众欢迎的主食常常搭配肉片、海鲜等鲜美食材，丰俭由人、营养美味。
为了推动广受群众喜爱的汕头粿条进一步走向广阔的国内外市场，去年底，汕头市印发【关于加快推进汕头方便粉（粿条）产业化发展行动方案】，提出在政府的统筹引导下，强化工业化理念，从提升原料供应能力和品质标准、培育壮大产业规模、提高科技创新水平、拓展市场、扩大品牌影响力等5个方面推动发展汕头粿条产业化发展，通过3年时间实现汕头粿条标准化、规模化、品牌化，把粿条打造成为汕头食品产业集群的重要组成部分。
目前，汕头已推动16家企业推出方便粉（粿条）35款产品，其中生产常温型产品的有8家，生产速冻型产品的有8家，多家企业的方便粉（粿条）产品已经上市。汕头各相关部门也正计划安排资金支持汕头粿条产业发展，重点扶持培育壮大10家左右预包装粿条生产企业和一批公共品牌门店。
接下来，汕头计划用5年时间，争取方便粉（粿条）全产业链营业收入达到600亿元以上，推动全产业链高质量发展。
文、图 | 记者 赵映光 通讯员 汕宣
