乐源健康副总裁兼营销中心总经理郑同建
现在的果汁市场有多卷？
赛道内，新品迭代快，新老品牌轮番上阵，有的在真材实料以及果汁含量上做文章，也有的不断挖掘小众水果，以新奇的卖点吸引消费者，比如在社交媒体上走红的小青柠、西梅、沙棘等。随着果汁在消费市场热度不减，胖东来、盒马等零售商也在布局自有果汁品牌。果汁企业想要在这样的市场生存下来，是一个不小的挑战。
但是，再内卷的行业，也会有优等生。 作为成立于1998年的企业，乐源健康26年来一直专注果汁赛道，不仅手握乐源饮品、零度果坊、果蔬秘诀三大品牌，还与永辉、大润发等知名零售玩家共创一系列果汁产品，为合作伙伴提供全品类全体系全链条服务。
起跳看流量，长远看供应链。不难发现，在26年的发展时间里，乐源健康非常重视供应链乃至全产业链的发展。当行业发生新变化，对果汁企业提出了哪些新的能力要求？未来的核心竞争力又在哪里？ 今天，纳食与乐源健康副总裁兼营销中心总经理郑同建进行了一场深度对话。
作为在快消品行业16年之久的老兵，郑同建在专访中奉献了不少精彩的观点：在被问到未来的市场竞争时，他提到 「未来不是单个供应链的竞争，而是全产业链的竞争」 ；针对果汁行业新趋势背后的底层逻辑，他认为 「商业的本质就是用最好的产品、最短的链路、最好的价格给到消费者」 ......
果汁行业新增长级：
自有品牌趋势下，与零售商共创
一个显著的变化是，当你走进胖东来、盒马、永辉甚至是罗森、TODAY任何一家门店中，这些零售商的自有品牌果汁正在越来越多地占据着货架C位。自有品牌果汁正在成为消费者的新选择。
「中国零售业的下一步一定会往自有品牌方向发展，未来还有很大的市场潜力」，郑同建判断。 同时他还向纳食分享了一组数据：目前国外自有品牌占比基本是在60%-70%，而整个国内还不到7%。
中国连锁经营协会发布的【2023中国商超自有品牌案例报告】也很好地印证了这一判断。报告指出， 中国超市TOP100企业的自有品牌销售占比逐年上升，他们对自有品牌的态度已经从试水转变成了热衷。 纳食观察到，尤其是在食品饮料领域，以胖东来、盒马鲜生、永辉等可供消费者选择的自有品牌产品已经越来越多。
乐源与盒马共创饮品
然而，国内自有品牌的发展也面临着诸多挑战。零售企业开发自有品牌意味着它们需要从单纯的渠道商转变为涵盖商品研发、设计、生产等全流程的企业角色，但打造供应链体系不是一朝一夕的事情，也不是一件简单的事情，这时已经拥有ODM整体解决方案的供应链服务商成为零售企业的选择。
在郑同建看来，自有品牌的出现是回归商业本质的体现。商业的本质是用最好的产品，最短的链路，最好的价格给到消费者。 但在传统链路中，产品要经过品牌商、生产商、渠道商几个环节才能将产品送到消费者手中，这个过程中产品层层加价已经偏离了商业的本质。因此零售企业必须要走向后端、走向供应链。
洞察这一趋势的乐源健康，早在2017年就制定了ODM自有品牌战略，并以零售商为原点，已经享受到趋势带来的市场红利。 据了解，乐源健康的合作伙伴已经覆盖永辉、大润发等KA渠道，罗森、新佳宜、TODAY等CVS渠道，香格里拉、海底捞等餐饮渠道，以及东方甄选、京东等线上渠道。
「未来的竞争，是全产业链的竞争」
毫无疑问，「得供应链者得天下」已成为各个行业的共识。当下一个品牌想在市场里长期立足，全产业链建设已然成为一道必选题，但道阻且长。
纵观当下饮料市场，大多数新企业都是采用「先轻后重」的模式，即先把规模做大，再补足自己的供应链。即使是元气森林等明星企业也是如此。但在行业深耕26年之久的乐源健康却从一开始就选择了一条比较「重」的路。 在郑同建看来，如果品牌没有建立一个全产业链模式，就不能将优势发挥到极致。仅靠代工，品牌的护城河将会非常薄弱。 同时，在跟零售企业合作的过程中，乐源健康也在思考能为合作伙伴带来什么。
不过在纳食看来， 现在的乐源健康已然有了自己的答案——为客户提供全品类全体系全链条的服务解决方案。 据郑同建介绍，基于乐源深厚的供应链优势，可以做到覆盖果饮产品常低温全品项；同时还拥有品牌部、设计部、销售部等部门，实现从消费者调研到研发设计、生产、物流配送等全体系、全链路服务，并按需进行柔性化定制或与零售企业进行共创。
在原料方面 ，乐源健康甄选全球300+一流果蔬种植园，与世界知名的果蔬供应商达成长期战略合作，全球直采优质果汁原料，新鲜榨汁。
在生产方面 ，乐源拥有两座高标准现代化生产基地，总占地12万平米，配备国际领先的自动化高尖设备，并建立了高标准的食品生产安全管理体系，拥有无菌线、萃取/熬煮线、NFC低温冷灌装线9条国内领先的自动罐装生产线。据郑同建透露，乐源预计将在今年年底再增加一条新生产线。
在研发方面 ，乐源健康拥有先进的研发实验室，和具有国际先进理念和经验的人才队伍，致力于清洁标签、健康营养、果蔬融合，为大众提供好喝、好品质、好营养的果汁饮品。
「 未来的竞争不是一个供应链的竞争，是全产业链的竞争。在完整的链路下完全掌控各个环节，可以用最高的效率、最优的成本来完成整个生产」，郑同建如此说道。
回归商业本质
让更多中国人喝上更好的果汁
从企业基因看， 乐源健康不仅是一个提供ODM整体解决方案的果汁供应链服务商，更早之前更是拥有乐源饮品、零度果坊、果蔬秘诀三大品牌 ：
乐源饮品，主打果汁饮料 ，品牌理念是「健康新潮饮」，主张「新潮口味喝乐源」； 零度果坊，专注NFC鲜榨纯果汁 ，坚持五个0原则——0加水，0加糖，0添加，0度储存，0复原，是nfc果汁赛道0号玩家； 果蔬秘诀，主打更健康的果蔬汁 ，用科学专业的果蔬汁引领更健康，更自然的生活方式。值得一提的是，乐源饮品旗下小青柠饮料的市场销量在市场上遥遥领先。
但让人意外的是，和传统渠道模式不同，乐源产品更多是做KA直营。 在郑同建看来，一切都是为了回归商业的本质。 「经销商环节在无形中加大了产品触达消费者的成本。缩短中间环节直接和渠道合作，乐源在价格方面也更有优势。」
除此之外， 面对市场、消费者发生变化的当下，郑同建对果汁行业也有了新思考，他认为果汁行业的爆发拐点正在到来。 一方面，随着市场升级，消费者对健康更加关注，国人对果汁的营养摄入正在迈入更高的需求；另一方面，果汁行业进一步细分花，比如清洁化趋势下，消费者更加倾清洁、无添加概念的产品；在细分功能需求下，抗氧化、美白等细分点正在成为吸引消费者的利器。同时据郑同建透露，这也将是乐源健康下一步需要开发的方向。 「这意味着乐源需要往供应链前端再走一步，这是非常有必要的」， 郑同建向纳食介绍了乐源健康的下一步动作：
比如，乐源将在今年引入西西里岛的血橙。据他介绍，西西里岛的血橙品种可以称之为血橙的「始祖」，不仅口感更好，VC等营养物质也更加丰富。除此之外还将引入突尼斯的石榴。当下的石榴果汁更对的是使用国内的普通石榴品种，突尼斯的石榴的花青素含量更高，对女性更加友好。
「乐源的使命是让更多中国人喝上更好的果汁，用果蔬汁帮助国民改善膳食结构」，郑同建最后如此说道。
END
「在一厘米宽的地方做到一公里深」，是乐源健康26年发展的真实写照。
复盘其一系列动作，传统果汁品类正在重塑，乐源健康已然实现两条突破路径：第一，纵向深耕，聚焦果汁细分领域不断满足消费者细分需求；第二，横向拓展，不止做自己的果汁厂牌，成为一流的果汁品牌商，还要联合零售商、渠道做ODM整体解决方案的全链路果汁供应链服务商。正是基于这种全方位布局，让乐源健康「致力于让更多中国人喝上更好的果汁」的企业使命更加具象化。未来乐源健康将带来怎样的市场表现，让我们拭目以待！
