随着气温逐渐升高，中国精酿啤酒市场迎来了销售旺季。众多小酒馆、酒吧和精酿啤酒屋纷纷增加了产品种类，并调整了营业时间，以期抓住旺季带来的商机。消费者对精酿啤酒的口味和价格的接受程度不断提高，预示着精酿啤酒行业可能即将迎来新的发展风口。业内人士普遍对精酿啤酒的未来发展持积极态度。
在夜幕降临之际，年轻人的夜生活正式开启，他们走进小酒馆与朋友小酌畅谈，或去酒吧品酒听歌，尽情享受夜晚的狂欢。兴业证券的研究报告显示，精酿啤酒的主力消费群体正在向90后和00后过渡，年轻化趋势愈发明显。「五一」期间，昼夜小酒馆的客流量和营业额与节前相比增长了约80%，业内人士对即将到来的端午节市场也充满期待。
啤酒企业更是将夏季视为不可错过的销售旺季。5月19日，燕京啤酒举办了「粉丝之夜」活动，将「燕京啤酒超级品牌日」系列活动推向高潮，并计划继续围绕粉丝开展营销推广活动。5月28日，青岛啤酒发布了奥古特A系列新品，推出了奥古特A6和奥古特A3两款新品。
青岛市民对啤酒的热爱使得市区随处可见各具特色的啤酒屋，为追求个性、喜欢啤酒的青年群体提供了丰富的消费场景。在美团上以「精酿」为关键词搜索，可以发现原麦时光精酿啤酒馆、啤先生精酿啤酒、拾壹精酿啤酒屋等众多精酿啤酒屋。青岛的精酿啤酒品牌如唯麦精酿、东崂精酿等，已经从线下走向线上，品牌销往全国，东崂精酿更是在多个区市开设了加盟专卖店。
酒类营销专家指出，当前的饮酒文化正在从悦他消费向悦己消费转变，精酿等新酒饮的崛起是中国人口结构、社会经济与消费文化发展的结果。以年轻人群为主的果酒、精酿、威士忌、中度酒等产品表现活跃，符合当前消费多元化的趋势。消费者对产品品质之外的体验有着更高的要求，小酒馆、啤酒吧等新的销售业态正在借势蓬勃发展。
早期中国消费者对啤酒的印象多为「大绿棒子」，但随着消费者对产品价格敏感度的降低，以及年轻消费者成为主力，更精美的包装和更深层次的口味越来越受到关注，精酿啤酒逐渐成为消费的新宠。
【2023线上酒类消费趋势报告】显示，在啤酒关键词的关注度上，「精酿」提及率达59.6%，其次是「纯生」、「果味」、「原浆」。在啤酒消费场景意愿上，「聚会聚餐」的提及率高达76.5%，「啤酒自饮」场景的提及率也达43.7%，高于其他酒类。
精酿啤酒的热度空前高涨。中泰证券的研报数据显示，中国精酿啤酒公司数量从2018年的2000家快速增长至2020年的6500家。中金公司预计，到2025年，精酿啤酒市场规模将达到1342亿元，占整体啤酒市场规模的17.2%。
尽管精酿啤酒市场在消费场景和品牌多元化的推动下，叠加年轻消费群体的迅速崛起，但仍需面对市场竞争的不断加剧和年轻消费者需求的不断更新。业内人士分析，未来精酿啤酒消费将更加注重场景体验和品鉴展示，行业细分将越来越细化，消费者对品牌和品质的要求也将越来越高。
小酒馆除了传统的销售功能外，还具有品牌传播、形象展示、口感培育与社群活动等多重功能，体验性和互动效果显著，对于精酿啤酒的导入与推广具有积极作用。目前，啤酒消费旺季已经到来，市场整体上对精酿啤酒的未来发展持积极态度。
来源：半岛都市报·半岛新闻客户端
