随着线上餐饮外送模式的崛起，甚至没有门店的黑心小作坊占据了外卖界的半壁江山，食品安全问题层出不穷。但是在行业中，仍有大部分的良心企业坚守高品质阵地，坚守诚信经营的底线，加强门店管理，始终给消费者一个放心的购买体验，单卫钧和他的沪上阿姨品牌就是其中一个。
沪上阿姨2013年成立于上海，早期主打现煮五谷茶，在产品中添加血糯米、红豆、青稞、燕麦等生活中常见的粮食，为消费者提供健康饮品。截至2023年9月30日，沪上阿姨的门店网络有7,297间门店，大部分北方区域。按全系统门店数目计算，沪上阿姨于中国北方中价现制茶饮店品牌中排名第一。
能获得这样的口碑和成就，离不开创始人单卫钧对产品食品安全的严格把控。上到原料采购，沪上阿姨根据年度绩效评估将供应商分为四个级别；下到下沉市场加盟，沪上阿姨亦要求加盟商在公司的集中采购平台采购绝大部分食材，进而严控原料质量。而维持整个网络正常运作的基础是沪上阿姨优秀的供应链管理体系。沪上阿姨覆盖全国的供应链让公司能够每周将新鲜食材送达门店两至三次，这样的效率对很多企业来说都是望尘莫及的。
得益于严苛高效的运作体系，沪上阿姨能一手控制下沉市场品质，一手狠抓原料生产质量，才能在11年来屹立不倒。相信未来沪上阿姨也会继续推陈出新，保持高质量发展！
