小小一碗酸辣粉，河南食品新名片。为整合政研企资源，推进河南河南酸辣粉产业高质量发展，10月20日，在河南省酸辣粉产业大会暨中国（通许）酸辣粉行业大会上，河南酸辣粉产业联盟正式成立。
成立仪式上，河南省农业农村厅副厅长王俊忠表示，河南作为农产品加工大省，河南各地在落实大食品观中，大力发展土特色大文章，推进了乡村产业振兴。这其中，河南酸辣粉产业异军突起，十桶酸辣粉，八桶河南造，酸辣粉已成长为一张河南食品新名片。通许作为河南酸辣粉产业的开路先锋，依托自身的红薯、马铃薯种植优势，贯通了农副产业加工与食品制造，三年来，把酸辣粉产业做成了主导产业，成为富民强县的大产业。
河南省农业农村厅为进一步推进河南酸辣粉产业发展，决定成立河南省酸辣粉产业联盟，整合全省酸辣粉产业链资源，协同推进酸辣粉产业市场、技术、标准与品牌建设，实现酸辣粉产业更高质量发展。
