干脆酥香的薯片、沙绵滑口的薯泥、清香可口的洋芋丝……马铃薯在我们日常生活中随处可见，甚至必不可少。
从组培车间一株青翠的克隆种薯苗，经过雾培（土培）长出一粒鸽子蛋大小的原原种，又从原原种升级迭代为鸡蛋大的原种，在大田扩繁后培育出拳头大的一级生产种（二级原种），终于到达群众手中，栽种后，经过土地的滋养成长为商品薯，又被人们烧烤烹炸加工成可口的各色马铃薯美食。在威宁，马铃薯的一生，不断发生着奇妙的变化。
近日，走进中垦薯业有限公司（下称中垦薯业），实地探访威宁洋芋的前世今生，看它们如何从一粒种子发展为一条完整的产业链。
智能温室大棚里马铃薯苗长得郁郁葱葱
在中垦薯业马铃薯组培中心，科技人员身着蓝色工作服、戴着帽子和口罩，「全副武装」手持镊子，小心翼翼地将马铃薯瓶苗进行茎尖剥离脱毒操作后，再「种植」到培养基中生长培育。中垦薯业有限责任公司总经理李日裕说：「这就是组培育苗，是马铃薯最初的发端。」
通俗来讲，组培就是克隆技术。组培育苗是一项技术难度极高的工作，技术人员要在显微镜下裁剪长度仅0.1毫米的茎尖，一株茎尖可以复制出1亿株用来生产原原种。而产生分离组培苗的种子，是科研人员从几十万粒种子中优选出来的「宠儿」。
马铃薯原原种
据介绍，马铃薯为无性繁殖作物，很容易感染病毒，带病毒的马铃薯种子种到地里，产量骤降，品质下降，易腐烂霉变。而通过马铃薯种薯脱毒繁育技术，突破了这一生产「瓶颈」。繁育脱毒苗，成为培育脱毒种薯的第一步。
目前，中垦薯业已在威宁建成2万平方米脱毒种苗研发基地，设计年产脱毒马铃薯组培苗约1.5亿株。近年来，中垦薯业还与国内科研院所合作，实现了组培苗种籽在威宁的企业化生产。
中垦薯业全粉加工厂
与此同时，在另一处的种薯培育基地智能温室大棚内，风机、水帘、温湿度监控仪器等设施一应俱全，在智能化设备全方位的「呵护」下，马铃薯的小苗长得郁郁葱葱。从组培室生产的种苗，到这里进入了扩繁环节。
工作人员点击按钮，移动式自动喷灌机缓缓行驶，在苗床上空喷洒丝丝雨雾，进行水肥一体化喷施作业。「唰唰」的毛毛细雨中，马铃薯舒展着绿色的枝叶，吸吮雨露与营养肥剂。
阮玉指着控制柜说：「智能化大棚中布满传感器，在这里我们设定好程序，就能自动调控温度、光照、水分、空气、肥料等植物生长关键因素。一个棚就只需要一个人就能搞定。马铃薯种苗扩繁，在智能温室大棚里实现了生产规模化、标准化。」
智能温室大棚里自动喷淋系统正在作业
经过精心呵护和悉心培育，掀开育种盘下的帘子，记者看到，一串串小巧玲珑的马铃薯原原种挂满根茎，悬空垂吊。土豆不种在土里，还能生长？
中垦薯业有限责任公司副总经理黄雍平告诉记者，这是国内比较先进的种植模式，叫做「雾培」。与传统的种植模式种在土壤里面不同，雾培是在营养室里面，把营养液喷到所有的根系上面来供其生长，这个模式相对干净，能有效减少病菌的侵害。
无土栽培的马铃薯原原种。（图/贵州日报天眼新闻记者 林民）
种子是农业的「芯片」，有好的原种才有好的产量和品质。原原种可以说是马铃薯的「初始代」，通过原原种生产原种，再生产一级种，才会到农民手中下地种植，收获商品芋。
过去，威宁群众使用自留种生产，亩产约2000斤，且品相、卖相不佳。现在品种改良后，亩产约4000斤，实现翻倍。
「我们2023年繁育原原种1亿粒，2024年预计产出微型薯约1.3亿粒，到2025年，基地计划实现繁育原原种2亿粒，可满足全省的一级生产种需求。我们正在不断的研发新品种、新种植模式，在病虫害防治下功夫，把产量和质量都搞起来，让老百姓增产增收。」中垦薯业有限责任公司总经理李日裕说。
智能温室大棚里马铃薯苗长得郁郁葱葱
据悉，中垦薯业种薯培育基地已建成1.2万㎡雾培大棚1个、800㎡杂交育种大棚1个、总计7万㎡的苗床大棚4个，全程智能化进行脱毒马铃薯原原种生产，是西南地区最大的马铃薯原原种扩繁中心。
除此之外，中垦薯业建设马铃薯种植示范基地5000亩，在自有大田基地扩繁出合格原种后交给马铃薯专业合作社进行生产，然后公司保底收购，以此带动100万亩马铃薯商品薯生产。
全粉厂内工人正在挑拣马铃薯
产业做大做强，离不开产业链的不断延伸。在中垦薯业的马铃薯全粉生产线的厂房里，机器正开足马力，满负荷运转，工人们分散在各自岗位上忙碌着。从农民手中回购的马铃薯经过一系列自动化操作被加工成全粉。
全粉是制作薯片、面包等零食的原料，销售给国内著名的达利、盼盼等食品企业。该生产线一期年可加工马铃薯3～4万吨，生产马铃薯全粉8000吨，产值在1.2亿左右。
「目前这条生产线刚试产，就业人员在40名左右，在我们达产以后，就业人员将达到150人。我们明年再上一条生产线，到2026年年底，预计达到年产5万吨的产能，消耗30至40万吨马铃薯。」中垦薯业马铃薯全粉加工厂负责人田日辉说。
中垦薯业全粉加工厂
良种提升亩产，订单农业带动群众增收，自建全粉生产线为马铃薯升值，随着全粉生产线投产，中垦薯业已实现从马铃薯育种、种植到加工全产业链发展。
威宁作为全国马铃薯种植规模较大的县，常年种植面积稳定在100万亩以上，2024年已完成马铃薯种植150万亩，预计综合产值40亿元。
近年来，威宁大力实施「产业强县」战略，推进马铃薯产业延链补链强链，加快产品研发，做大市场营销，扩大品牌影响，招引实力企业，围绕种业体系建设、特色商品薯种植、多元化开发马铃薯商品加工等方面全链条发力，推动马铃薯特色优势产业发展不断迈上新台阶。
通讯员 贺看 付立军 孔莎
贵州日报天眼新闻记者 周阳
编辑 翟培声
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