众所周知，鸡蛋中含有人体所需的营养物质。鸡蛋是除肉、鱼和奶之外人们食用的一种动物性食品。鸡蛋所含的营养成分非常全面，从氨基酸、脂肪、维生素、矿物质到叶黄素都有。
根据联合国粮农组织（FAO）统计企业数据库，2021年，世界鸡蛋产量达到8400万吨。这使得鸡蛋成为动物的主要来源。据统计，亚洲鸡蛋产量为5360万吨，占世界产量的61.9%，其次是美洲，产量为1770万吨，占世界产量的20.7%，欧洲为1110万吨，占世界产量的12.9%，非洲为340万吨，占世界产量的4.1%，大洋洲为35.9万吨，占世界产量的0.4%。
根据联合国粮农组织统计企业数据库，2021年世界最大的10个鸡蛋生产国如下；
1.中国大陆
中国仍是最大的鸡蛋生产国。2021年，中国鸡蛋产量达到2970万吨。主要是产蛋省份包括河北、河南、辽宁和山东。
2. 印度
印度成为世界第二大鸡蛋生产国。2021年这个国家的鸡蛋产量达到670万吨。从地理上看，泰米尔纳德邦和安得拉邦是最大的鸡蛋生产地。除了这两个邦之外，维沙卡帕特南邦、奇图尔邦、卡纳塔克邦、泰米尔纳德邦、马哈拉施特拉邦、古吉拉特邦、中央邦、奥里萨邦和东北邦是印度国家鸡蛋的主要贡献者。
3. 美国
2021年，美国将成为第三大鸡蛋生产国。这个星条旗国家生产660万吨鸡蛋。美国产蛋鸡数量最多的州是爱荷华州，约5140万枚，其次是俄亥俄州3470万枚，印第安纳州3450万枚，宾夕法尼亚州3050万枚，德克萨斯州2200万枚，佐治亚州1990万枚。
4. 印尼
印尼成为世界第四大鸡蛋生产国。2021年，该国的鸡蛋产量将达到510万吨。它鸡蛋生产主要地区。这些省份是东爪哇，产量为170万吨，其次是北苏门答腊)54.3万吨，中爪哇53万吨，西爪哇49.7万吨，西苏门答腊30.5万吨。
5. 巴西
巴西是世界第五大鸡蛋生产国。2021年，巴西的鸡蛋产量将达到330万吨。该数据来自巴西地理与统计研究所(IBGE)2019年，巴主要的鸡蛋生产地是帕拉纳州、圣保罗、南里奥格兰德州、圣卡塔琳娜州和米纳斯吉拉斯州。
6. 墨西哥
墨西哥是第六大鸡蛋生产国。2021年墨西哥鸡蛋产量达到300万吨。，墨西哥鸡蛋主要产区是哈利斯科，普埃布拉，索诺拉，拉古纳(科阿韦拉和杜兰戈)，尤卡坦，新莱昂，圣路易斯波托西、锡那罗亚和瓜纳华托。
7. 日本
日本是亚洲第二大鸡蛋生产国。2021年，日本鸡蛋的产量达到257万吨。从地理上看，关东、九州、东北、东海、中国是日本产蛋最多的省份。据统计，关东的产量为58.8万吨，九州为8.4万吨，东北为36.9万吨，东海为32.4万吨，中国为32万吨。
8. 俄罗斯联邦
俄罗斯是世界第八大鸡肉生产国。2021年，该国的产量将达到240万吨。在这个国家，受欢迎的鸡蛋生产鸡是Hisex Brown和Dekalb White，贡献了俄罗斯全国鸡蛋产量的四分之三。
9. 土耳其
土耳其是世界第九大鸡蛋生产国。2021年，土耳其的鸡蛋产量达到120万吨。从结构上看，餐桌鸡蛋的生产大部分是由现代企业提供的。同时，从地域上看，土耳其鸡蛋生产的主要地区位于阿菲永卡拉希萨尔、科尼亚、巴勒克希尔、布尔萨和开塞利。
10. 哥伦比亚
哥伦比亚是世界第十大鸡蛋生产国。2021年，哥伦比亚的鸡蛋产量达到了100万吨。从地理上看，哥伦比亚的鸡蛋产区主要分布在Central, Santander和Valle.地区。此外，在鸡蛋行业有巨大市场的公司包括Avidesa Mac Pollo S.A、 Avidesa de Occidente S.A,、Operadora Avicola Colombia和 Campollo。
资料来源：10 World’s Biggest Chicken’s Egg Producers - The Science Agriculture
