鸡是我们日常餐桌上最常见的一种美食，基本上大家都知道，鸡养的时间长一点，肉质才比较好，尤其现在很多人追捧的散养土鸡，受到大家的一致认同，但究竟养多长时间的土鸡为之最好吃，很多人都是在一个模糊的状态，原因就是现在养鸡的人占的数量比较少。
以我养鸡多年的经验，今天跟大家分享一下，土鸡养多长时间为之最好吃，由于鸡品种很多，就以我现养的清远麻土鸡为例，跟大家平时常见母鸡、扇鸡、公鸡分别介绍一下。
1、母鸡
母鸡应该是每个地方都最受欢迎的饲养首选之一，除了饲养时间短，而且还能下蛋，其肉质比较温和和滋补，像我们清远麻土鸡养120天左右母鸡就可以下蛋，因为下蛋中的母鸡比较肥美，口感相当，为之最佳，如果下完蛋之后的母鸡，相对比较偏瘦，体重下降，没有肉质 感，感觉只有骨架，没有肉质感，所以我觉得母鸡无论养多长时间，只有在产蛋期间，也就是肥美的时候，为之最好吃。
2、扇鸡（也叫阉鸡）
扇鸡对于南方来讲，比较常见，其他地方可能比较少听，也就是在小公鸡三十天到六十天左右的时候，通过人工对小公鸡进行阉割，像我们的清远麻扇鸡，一般要饲养210天以上，为之口感就佳，当然了，其中饲养中喂食的饲养也是相当重要的，喂的饲养越精致，扇鸡的肉质当然越好，也就越好吃。所以扇鸡的口感主要决定是饲养时间和喂养的饲料来决定。
3、公鸡
公鸡来讲，大家再也熟悉不过了，在南方来讲养的数量相对来说比较少，餐桌上也比较少见。一般像我们养的清远麻公鸡，一般在120天左右就成熟了，养的时间越久其肉质越有韧性越有嚼劲，当然了其中的吃法也是比较有就讲究的，想要做到最好吃，其公鸡可以配水瓜、白萝卜、红桃K、地胆头等等，一起烹饪，为之最好吃，这也是我多年养鸡来尝试过的家常做法，好不好吃，可以根据个人喜好来决定。常言道：公鸡乃是大补，特别是手脚冰冷的人，可以建议常吃，但其烹饪要适当，不能太多的配料，为之最好吃。
其实任何品种的土鸡，好不好吃，主要都是以饲养的环境，饲养的饲料，饲养的时间来决定的。不能说你养的品种是土鸡，就说好吃，这是错误的，也是有多种因素来决定的。如果养过鸡的朋友，也可以一起探讨养多长时间的土鸡最好吃，这个问题！
