科技日报记者 王延斌 通讯员 赵伟烨
从外表上看，这个苹果红彤彤的，在阳光下发着光泽，一刀切下去，里面的果肉呈现出少见而鲜艳的红色！这是国家苹果工程技术研究中心主任、山东农业大学果树学国家重点学科学术带头人陈学森教授研发的新品种——「幸福美满」。
3月25日，山东农业大学举行四个高类黄酮红肉苹果新品种的苗木繁育经营权及苹果酒加工技术转让签约仪式，河北平泉市尚泽果业有限公司（以下简称「尚泽果业」）以1600万元获得经营权。上述四个新品种为「幸红」「福红」「美红」「满红」。取其首字，成为「幸福美满」组合。
记者注意到，「幸福美满」皆为红肉苹果，不同的是「幸红」「福红」「美红」为鲜食品种，而「满红」为加工专用品种。
「这是难得的好品种。」中国工程院院士、果树学专家束怀瑞如此评价「幸福美满」红肉苹果新品种，「红肉苹果在国际上也很少见，而‘幸福美满’品种实现了一系列新突破，还富含花青苷和维生素C，有很大的推广潜力。」
「幸福美满」红肉苹果新品种是陈学森团队利用「苹果多种源品质育种法」等系列国家发明专利技术，从新疆红肉苹果杂交二代分离群体中选育出的高类黄酮苹果新品种。
「幸福美满」苹果 山东农业大学供图
既好吃又「好喝」，既好种又好看
四个苹果新品种「卖了」1600万元，其卖点在哪里？
「‘幸福美满’苹果既有营养又好吃！」陈学森向记者表示，这一系列品种实现了红肉苹果易着色、免套袋、红肉耐贮、酸甜可口、富含类黄酮等多性状聚合育种新突破。
如果说「幸红」「福红」「美红」看点在于好吃，那么，「满红」品种特点在于「好喝」。
陈学森告诉记者，高类黄酮苹果酒既有苹果的芳香和营养，又有白酒的口感。针对「满红」苹果果肉类黄酮含量高的特点，我们发明了高类黄酮苹果酒加工新设备、新工艺和新产品，延长了新品种产业链，提升了竞争力。
据了解，品种购买方尚泽果业是一家集新品种引进繁育、现代化栽培技术研究与推广、果品收购储藏运输销售于一体的国家级高新技术企业，是河北省首家研究及从事冷凉区域特色苹果产业的企业。
投入1600万元购买了四个苹果新品种，尚泽果业总经理李志强觉得「物超所值」。「经过长时间试验研究，无论是抗寒、早熟还是适应性，‘幸福美满’红肉苹果新品种都非常适合冷凉地区发展。」李志强说。
早在2023年5月，国家苹果工程技术研究中心与平泉市尚泽果业有限公司签订合作协议，成立了河北寒地苹果试验站。经过长期试验，李志强对「幸福美满」红肉苹果新品种知根知底，决定买入。
好成果的诞生并非一朝一夕。
该品种的发明人陈学森教授 山东农业大学供图
签约现场 山东农业大学供图
20年磨一剑， 国家技术发明 大奖落地结果
「幸福美满」红肉苹果新品种的选育，历经近20年。
早在2005年8月，陈学森带队到新疆天山脚下的伊犁野果林实地考察时发现了当地的野苹果林，面积达10万多亩。他们花费了五年时间对全球117份苹果种质进行基因组重测序，证明了新疆野苹果是世界栽培苹果的「祖先」，这一成果发表在【自然·通讯】上，引起轰动。
新疆野苹果中的红肉苹果很新奇，其类黄酮和有机酸含量明显高于栽培品种，香味独特。能不能把新疆红肉苹果和肉质清脆的红富士苹果杂交，创建新的红肉种质？
陈学森将这个问题和新疆红肉苹果花粉一块带回山东，在山东与红富士等苹果品种进行了杂交。2007年4月，第一代杂交实生苗（F1分离群体）定植到基地里，授粉、杂交、育苗、定植、管理……
2019年，该团队成功选育出「幸福美满」4个红肉苹果新品种，获得植物新品种权，填补了国内红肉苹果品种的空白，相关技术成果获2020年度国家技术发明二等奖和2023年度全国创新争先奖。
在哪里规模化发展「幸福美满」新品种，既有利于品种选育推广，又能实现经济社会效益最大化？这曾是摆在陈学森面前的一道难题。
「红肉苹果酸味略重，而东北特殊的气候条件、肥沃的黑土地资源，可有效提高糖/酸，提升鲜食品质。更重要的是，东北振兴作为国家区域协调发展战略的重要组成部分，需要生态、经济和社会效益三效同步提升的寒地苹果助力。」陈学森选择与研究及从事冷凉区域特色苹果产业的尚泽果业合作，让「幸福美满」红肉苹果新品种落户东北黑土地，助力东北振兴。
对此，山东农业大学党委副书记、校长冷畅俭在签约现场表示，我们立足一流农业大学建设，不断加强种质资源创新与选育，坚持把最好的论文写在祖国大地上，努力为服务乡村全面振兴、黄河流域生态保护和高质量发展、东北振兴等作出积极贡献。
（来源：科技日报）
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