民间俗称的「野金桔」即是金豆，其果实成熟后如豆子大小，呈金黄色，故名「金豆」。金豆属芸香科金橘属植物，四季常青，深秋后果实成熟显金黄色，立冬之后渐变成橘红色，树形别致，果实圆润明亮可爱。金豆主要分布于福建、浙江等地，喜欢生长在岩石边、海岛上，叶尖形或金边形，喜温暖、湿润，也具备一定的抗寒和抗旱性能。金豆萌发力强，耐修剪，且枝干较为柔软便于蟠扎。金豆的花期为每年5-8月，果期为6-9月，开始为青色，如果养护到位，一般都会硕果累累。
金豆喜欢微酸性土壤，要求种植的土壤疏松、透气、排水好，一般选取带颗粒的粗沙或赤玉土与有机营养土按2∶1配制。施肥主要使用复合肥或果树专用肥，在清明节少量施一次，以后每两个月一次，肥量根据容器大小尽量施薄肥。在花期及长果期间，需保持日照充足（清明节后至秋分前）；当果实由金黄渐变橘红时（12月至翌年4月左右）是最佳观赏期，可移至室内欣赏。金豆的虫害主要是一种与蜜蜂相似的大透翅天蛾的幼虫蚕食树叶，此外还会有天牛危害，一般肉眼仔细观察可见虫害，需要定期除虫。
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如今人工大面积繁殖培育金豆初步取得成功，非常适合作盆栽家庭种植观赏；但由于人工培育的金豆生长时间较短，达不到盆景所要求的苍老、古朴树相，故人工培育的金豆盆景成熟作品或半成熟作品较少，树形基本为单干、双干、半悬崖、露根等。金豆果实成熟后可作蜜饯或食品调香原料，在闽南泉州地区，已有百余年的加工历史，据【永春州志】卷七记载，「金桔，永地有大小两种，小者仅如弹丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮数次，谓之蜜桔，出西边远村者尤佳，有贵客挚友至，酬之以下茶。」这里说的「如弹丸」者，即山金豆，是制作金桔糖的主要原料。
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