文 | 兔兔吐了
编辑 | 兔兔吐了
据说关注我的人，最近都发了笔横财！想要财运up up up，就赶紧加入关注的队伍吧！祝您日进斗金，盆满钵满！
金秋十月， 正是蟹肥菊黄时 ，家家户户的餐桌上也开始陆续出现各种鲜美的食材，而说到「滋补佳品」，自然少不了甲鱼这道美味，这不，前几天去市场买菜，看着水产摊位上那几只活蹦乱跳的甲鱼，我不禁动了心，想着买一只回家煲汤， 好好犒劳一下自己
图片来源于网络
可是，摊主一句「要野生还是养殖的？」却让我犯了难，野生甲鱼和养殖甲鱼， 虽然只有一字之差 ，但价格却天差地别，据说，野生甲鱼因为生长环境天然，肉质更加鲜美， 营养价值也更高 ，所以价格自然也水涨船高
为了避免被「忽悠」，我决定先学习一下如何区分野生甲鱼和养殖甲鱼， 免得花了冤枉钱还没买到好货 ，经过一番研究，我发现，想要练就「火眼金睛」， 其实并不难 ，只要掌握以下几个技巧，就能轻松辨别真伪
我们可以观察甲鱼的爪子， 野生甲鱼常年生活在自然环境中 ，需要自己觅食、躲避天敌，因此它们的爪子运动量很大，爪尖会被磨损得比较尖锐，颜色也会呈现出一种自然的黄褐色，而养殖甲鱼生活在人工环境中，活动范围有限，爪子很少有机会得到「锻炼」，所以爪尖相对较短且钝， 颜色也偏白
图片来源于网络
接下来，我们再来看看甲背，野生甲鱼的甲背由于长期与水流、泥沙接触，会被打磨得非常光滑，摸起来手感细腻，而且甲背上的纹路清晰可见， 呈现出一种自然的蜡质光泽 ，而养殖甲鱼的甲背则相对粗糙，缺乏光泽，摸起来甚至会有一种颗粒感，这是因为养殖环境相对封闭， 甲背缺少摩擦和冲刷
除了外观上的区别 ，野生甲鱼和养殖甲鱼在体型和裙边上也有所不同，野生甲鱼为了生存，需要不断地运动和捕食，所以它们的体型一般比较匀称， 肌肉紧实 ，裙边也比较厚实，富有弹性，不容易撕裂，而养殖甲鱼缺乏运动，体型相对肥胖，肌肉松弛，裙边也比较薄，容易破损
最直观的判断方法还是观察甲鱼的「野性」，野生甲鱼天性好动，反应灵敏， 当你靠近时 ，它们会迅速躲避或者表现出攻击性，而养殖甲鱼则相对温顺，反应迟钝，即使你触碰它们， 它们也只会缓慢地爬动 ，缺乏「战斗力」
图片来源于网络
还有一个简单粗暴的鉴别方法， 那就是观察烹饪后的油色 ，据说，野生甲鱼由于长期食用天然食物，体内积累了丰富的营养物质，所以烹饪出来的油脂颜色呈金黄色，清澈透亮，散发着浓郁的香味，而养殖甲鱼的油脂则颜色较浅，甚至有些发白， 香味也相对寡淡
以上方法只是经验之谈，并不能保证百分之百准确，想要真正买到优质的野生甲鱼， 最好还是选择正规的商家和渠道 ， 并且多学习一些专业的鉴别知识
俗话说：「民以食为天，食以安为先」， 在享受美食的我们也要学会辨别真伪 ，保障自己的饮食安全，希望今天的分享能够帮助大家练就一双「火眼金睛」，在选购甲鱼时能够更加得心应手，欢迎大家在评论区留言， 分享你的经验和看法
本文仅用于传播正能量，不涉及任何低俗或违规内容。如有侵权，请联系我们，我们将立即删除。
