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中国教育在线浙江站讯（通讯员 王邱玉） 为深化学生对科学的理解，激发探索热情，近日，杭州市丁信中学组织了「葡萄藤扦插、米酒酿造、果醋制作」科学系列活动，让学生在实践中感受科学魅力，在劳动中收获实用知识，播种对生命的热爱，酝酿对美好生活的向往。
探扦插奥秘，施成长魔法
扦插，是一种常见的植物营养繁殖方式，既能够保留亲本的优良性状，还能加快植物的繁殖速度。同学们来到屋顶农场，认真倾听科学王老师讲解扦插知识。插穗的选择与修剪、土壤中的扦插都大有讲究，大家以自然为课堂，在田间地头，努力将书本上的理论知识转化为生活中的实操技能。大家认真讨论，精挑细选，都希望选择一株健康的母本植物，以确保扦插的成功率。同学们分组配合，剪取插穗，从葡萄藤上剪取一段带有幼叶或芽的枝条，将插穗的底部削成斜面，增加生根面积，并在王老师的指导下，将插穗浸入生根粉溶液中，促进插穗生根。准备完毕后，同学们小心翼翼地把插穗插入扦插土中，就大功告成啦！
一半是酒，一半是究
在学校食堂，大型科学课堂正在悄然进行。通过吴老师对米酒制作的知识讲解，学生逐步构建起了酵母菌酿酒原理的相关知识。
同学们舀起几大勺凉透了的糯米，放入干净的铁盆中，倒入少许凉水和适量酒曲，搅拌均匀。同学们力度轻柔有力，动作流畅连贯，希望颗颗米粒都能够「喝饱」水分，促进发酵。一人扶着玻璃瓶，一人用铁勺底部慢慢把糯米压实平整，盖上瓶盖密封发酵。
「整个过程我是有点紧张的，我们很怕冷水、酒曲的量选取不恰当，影响发酵的过程和最终的口感。但这糯米好香呀，我们已经开始期待在酒曲的催化下，蒸熟的糯米可以发酵成带着一丝谷物味道的风雅佳酿。想想就很有成就感！」同学们迫不及待说道。在整个实验中，同学们感受着自己动手创造劳动成果带来的乐趣与满足，培养创新意识与能力。
发酵与菌群：帮助苹果改头换面
在范老师的讲解与示范下，同学们跃跃欲试，分工配合，准备大施拳脚。同学们先在干净的自来水中倒入少许盐，轻轻搓洗苹果，给它们来了个全身「无菌澡」，接着将苹果切成整齐的薄片，依次叠放入晾干的玻璃瓶中。一层苹果片，一层黄冰糖，最后倒入白米醋，直到醋液完全淹没苹果和冰糖。最后，加盖密封，阴凉处放置，等待发酵。
劳动与科学碰撞，同学们在学科融合中感知丰富的科学世界，掌握基本的劳动技能，不断提升自身的综合素养，在自然的课堂中拔节生长！
（责任编辑 余新花 赵洪河）
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