看着八竿子打不着的竹子和水稻，竟然可以杂交。 1998年我国农艺师钟章美，经过40年努力，终于成功将竹子和水稻进行杂交，得到了新型水稻—— 竹稻 。同时也有不少人好奇，这种竹稻米适合人吃吗？
竹子和水稻同属禾本科植物
竹子和水稻杂交，乍一听你可能会觉得不可思议。但其实竹子和水稻的差别，并没有我们想象的那么大。 竹子和水稻都属于禾本科植物 ，而我们的粮食作物基本都来自禾本科。
早在1959年，钟章美就发现青皮竹的开花结果过程与水稻相似，都属于一次性开花植物，于是萌发了将其进行杂交的念头。
经过研究，钟教授发现青皮竹和水稻 同样都是12对染色体，存在远缘结合的可能性 ，在40年坚持不懈的努力下，终于成功培育出水稻新品种 「中华竹稻」 。而竹稻也是世界首创的 品种，这么费力研究出的竹稻究竟有什么优势？
竹稻同时具备竹子和水稻的优点
竹稻不仅有水稻的的特点，还继承了竹子的优点。竹稻普遍可以长到1.5米， 有的品种甚至可以长到2米 ，其根系也比普通水稻发达，可以扎 根在地下1米左右 。同时竹稻的茎秆坚硬，在极端天气里极少发生倒伏。
竹稻还继承竹子特有竹黄酮，这是一种抗氧化、抑菌的化学物质，使得 竹稻几乎不需要喷洒农药，自身就可抵御病虫害。 竹稻凭借这些优势，最大程度保障了它的收成，每亩的产量可达1000斤左右。那么，竹稻米适合人吃吗？
竹稻米适合人吃吗？
中华竹稻大致分为三种， 分别为长米，糯米和红米。 它的口感软糯，自带竹香，除了拥有对人体有益的竹黄酮外，还含有丰富的微量元素，比如钙，镁，硒，锌等。竹稻米的蛋白质含量在10.1%~11.4%之间，比普通大米7%-8%的蛋白质含量更高。
由于竹稻米具有抗氧化性强的特点，有试验将竹稻米饭与粥，同时在盛夏的常温室内放置数天，实验结束后 粥内的霉菌长了满一碗，竹稻米饭却很少发馊。 而且，竹稻米中对人体有害的重金属含量只有 0.062mg/kg ， 远低于国家标准阈值0.2mg/kg。
目前竹稻米市场价格约20元/斤，平均每担竹稻干谷可为农户增加60元收入，增收效益远高于普通稻米。总的来说，竹稻无论是哪方面看是非常不错的。可为什么我们在市面上见不到竹稻？
为何市面上很少看到竹稻？
竹稻育种过程非常复杂，一旦花粉传递失败就会导致 杂交失利 。杂交失利的竹稻后代无法出现正常的种子，从而导致不育。正是因为存在不育的风险， 很多农户并不敢冒险种植 ，这种高风险性限制了竹稻的推广。
相信随着农业科技的不断进步，这一问题在未来会得到改善，让竹稻农业生产中发挥更大的作用。
