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文|彭乙彬
编辑|t
引言
作为全球最大的猪肉消费国，我国每年需要进口上万头 种猪 ，2020年更是近2万头，一头的均价在2.5万元左右， 为啥我国每年要花这么多钱进口种猪呢？不能使用本土的猪种吗？
（进口种猪）
一、本土猪种走向灭绝
我国养殖猪的历史悠久，并且种类非常繁多。在【本草纲目】中就曾记载，「猪，天下畜之而各有不同。」在不同的地区，都诞生了不同的猪种。
比如在青州、兖州的猪就耳朵比较大，在燕、冀等地的猪皮较厚，在辽东的地区的猪头比较白。
根据历史考证可以发现， 2000多年前罗马帝国正是引进的中国番薯猪 ，在改良后成为了罗马猪。
可以说世界上许多的猪，都有中国猪的基因， 但近些年来，我国的本土猪种却走向了落寞，这到底是为什么呢？
（我国本土猪）
在上世纪50年代，我国猪市场开始了杂交的猪种利用，当时我们从苏联引进了苏联大白猪，60年代，又开始大规模的引进大约克夏猪，后来丹麦长白猪也来到了中国，尼克松访华时，又带来了 美国的杜洛克猪 。
这些外来的猪种迅速占领了中国的市场，更多的养殖场也纷纷选择饲养国外的种猪，与此同时我国本身的种猪数量开始减少。
比如四川的雅南猪，是当地的特殊品种，在上世纪70年代，数量多达 7万多头 ，可是到了现在，雅南猪只剩下了 200多头 。
（雅南猪）
2007年时，雅南猪更是差点走向灭绝的场面。 雅南猪通体黑毛，和我们日常所见的白猪完全不同，现在雅南猪的数量比大熊猫还要稀有。
截止到2016年的数据，我国的90多个地方猪种，已经有8个种类走向了灭绝，29个品种濒危。
二、外来猪种的优势
为什么出现这样的情况？ 本土猪打不赢洋猪，有两个原因 ，「肥」和「慢。」在我国的本土猪种中，比如成华猪的瘦肉率只有40%左右，但是现在的白猪瘦肉率能够达到60%，肥肉虽然不难吃，但是肥肉多了大家就都不想吃了。
（约克夏猪）
我国的本土猪，一般需要喂上一年才能够出栏，但是洋猪只需要半年就可以出栏了。 在市场的选择上，洋猪就比本土猪有更多的优势。
对于农民来说，一只本土猪增长1千克，需要喂养4到6千克的饲料，但是洋猪只需要2到3千克。
在时间成本和金钱成本的加持下，本土猪逐渐被淘汰，越来越多的人都去选择养殖洋猪了。
目前中国市场上，本土猪的占有率极低，以四川为例，一度跌破2%，超过98%的猪肉都是洋猪，我们平时吃的最多的也是外来猪。
我国每年也需要从国外进口1到2万头的种猪，并且进口数量逐年递增。
（进口种猪数量）
在本土的种猪逐渐没落的情况之下，进口猪成为了我国猪肉的主力。
2023年12月8日，有900头来自美国的活体猪抵达武汉，这次进口的种猪有着更加良好的繁殖性能，生长速度快，并且抗病能力更强等特性。引进外国的优秀种猪，有利于更加丰富我国的种猪资源，改善国内的猪肉品种，让生猪养殖业产业转型升级。
（进口猪 包机）
为什么我国每年要花费大量的金钱，来进口外来猪？
前文提到了，外来猪具有出栏时间短，肉质更加精瘦的特点，而且从国外引进的种猪更加健康。我国对瘦肉型猪的系统培育，是在上世纪90年代才开始的， 比起欧美国家晚了近50年。
并且早年我国的养殖规模与发达国家，存在着一定的差距。猪种幼崽达到100公斤的时间，国外的企业每年都缩短了一天，那么如果按照20年来看，每年都提高到了0.2头、0.3头。
（国外猪场）
20年的选育下来，也意味着猪的产仔量可以提高到5到6头。但是我国的育种，虽然有进展，却不太稳定。面对洋猪我们重点引进，但是在培育方面并没有得到应有的重视，这些都制约了我国的猪种发展。
在这样的优势之下，本土猪逐渐被淘汰，外国的猪越来越常见 ，几乎现在我们能接触到的肉猪，其实都是洋猪。
比如杜洛克、长白、大白等优秀猪种在全国范围内广泛应有。从上世纪90年代开始，引进的品种已经占领了主导地位。
（长白猪）
三、中国如何重视种猪的培育？
现在我们已经逐渐意识到，中国的本土猪正在逐渐没落。我们提高中国的种猪比例，不仅是为了让更多的中国人吃到更好吃的中国猪肉，还是出于整个国家的食品安全来考虑的。 本身我国就不是畜牧种业强国，我们不能将生命的来源，放到外国人手中。
也为了保护日渐减少的本土猪，我国进行了许多保护行为。比如国家与地方陆续修建保种厂，将那些日渐减少的种猪，通过圈养的方式保护起来。
（本土猪保护）
1996年，我国农业部成立了「国家家畜禽遗传资源管理委员会」，其中就有针对猪的保护。在「十一五」期间，我国在各地建立了79个猪种保护场，3个基因库，在全国划定了37个保护区，近些年来本土猪的保护越来越受到重视。
比如四川的成华猪，就被分为了选育与保种两个群体。保种，是为了让成华猪保持现有的品种特性，并且进行数量扩大，控制猪之间的近交，确保遗传基因不会丢失。而育种的目的，是为了提高成华猪的生产等性能，是对这个族群进行「复壮。」
（中国猪种培育）
2012年，国家将畜禽保种经费增加到了5320万元，在【全国生猪遗传改良计划】中更是提出了要在2035年之前，建立完善的商业化育种体系，要培育以地方猪遗传资源为素材培育的特色品种，要充分满足市场的需求。
这本身就是一项比较困难的工作，时间长、见效慢，要想培育一个新的品种那可一点都不容易，还需要经历多个世代，中国的猪种培育依然任重而道远。
我们也期望，终有一天，总共的猪种可以得到更多的发展，能够提高核心种源自给率，让中国能够真正做到，把猪种掌握到自己的手中。
参考资料
[1]保卫「中国土猪」：4个地方猪种已灭绝，31个品种濒危.中国青年报.2018-12-26
[2]「猪肉没有过去好吃」背后：刻不容缓的本土猪种保卫战.澎湃新闻.2021-06-02
[3]8个品种本土种猪灭绝！我们餐桌多为「外来猪」？！本土「二师兄」去哪了？.央视.2021-04-27
[4]破解畜禽种源「卡脖子」难题！每年进口1万多头种猪 国产种猪差在哪里？.央视网.2021-03-25
[5]「二师兄」来了！900头活体猪坐包机飞抵武汉.极目新闻.2023-12-09
