一转眼这就到了2024年元旦,离过年越来越近了;也越来越能感觉到,处处弥漫着年味儿。
孩子的爷爷奶奶来信了,让我们一家元旦必须回家,家里今年元旦就杀猪。看来最近又不用买猪肉了。
孩子的爷爷奶奶现住在农村老家。
以前是每年快到「腊八」的时候,农村老家才开始杀猪。今年提前了这么多天。
记得小时候总爱唱的那句:「小孩小孩你别馋!过了腊八就是年……」
那个时候家家的生活都是粗茶淡饭,平常日子也吃不上几口新鲜的猪肉。就盼着快点过年。
等到快到年关「腊八」的时候,杀一头养了一年的年猪,来改善一下全家的生活,增添一下年味儿。所以那时候的小孩都会唱这个童谣。
习俗一直延续至今,特别是生活在农村老家,如果年前不杀一头年猪,年味就会变得淡了很多,就会找不到过年的气氛。
时光飞逝,过去的孩子如今都已为人父母啦。生活也越来越好。
杀猪现在也没有固定的日子,而是要看一年在外的儿女们哪天放假、有时间,好不错过。
都爱说:「没吃过肥猪肉!还没见过肥猪跑吗?」
但见过肥猪跑的你,也未必见过杀猪的「名场面」!
我是头几年见过,不敢看,不敢听,现在一想也害怕。
我跟老公说:「等家里杀完了,再到家,咱们完美的避开那个环节……」
老公说:「你以为还是那几年啊!谁还自己杀猪?再说了,那一代会杀猪的年轻人也都老了,也整不动了……」
我问:「那得咋整啊?」
老公说:「有就近的屠宰场,花100元,一头猪就完美搞定……」
哦,我长吁一口气,这回可以放宽心了,回家安心的吃酸菜猪肉炖血肠就可以了,那才是正宗的、地道的、家里的、小时候的味道。
这回家里一下子杀了两头500多斤的肥猪。
原来没杀之前就会有亲戚、邻居把我们农家养的猪肉订出去了。
以前是杀一头猪,猪肉要是吃不完,自己要出去卖,卖的费劲还便宜。
但现在是没杀之前,就都定没了。下手晚了没有。还好回去给亲戚抢到了些。以后记得,自己家这也要打好提前量,要预订……
现在的人越来越喜欢绿色食品,更注重养生之道。这是以前没法比的。
有的家要现买一头农家养的猪,杀了过年……
像城里那些农家院的生意就越来越红火。
所以绿色的农家食品更被百姓认可和喜欢。
吃起来更健康,更安全。