导语
最近，一位摄影师对农村的老人进行了一次采访，当被问及农村中的一些民间俗语时，老人开心的说出了「寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七」，这句古老的俗语背后蕴含着怎样的含义?
事实上，老人所说的这句话背后蕴含着对红白喜事的讲究和祝福寄托，是对古人对于红白喜事的重视程度的体现。
当今社会的各种现代生活方式已经将这些古老的传统逐渐冲淡，因此，与老一辈人聊天能够学习到传统习俗中蕴含的知识。
那么这句古老俚语究竟是什么含义呢?
它为何是寿席吃九，婚宴吃八，丧饭品七呢?
菜品数量习俗背后的文化内涵。
「寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七」的这句古老俚语中九八吃喝中所蕴含的文化内涵。
常见来说古人寿宴为九九正好，九菜九汤，分别是九大碗酒，流心九碟，熬青九碗，九大碗米饭，九个小碗豆汤，九样菜蔬，九样热汤酒，九碗鲜汤花雕鸡。
而白菜家常菜肴为九九正好，九菜九汤中少有八宝辣酱，龙骨四斤，西红柿五斤，瘦肉两斤，花生五两，冬菇半斤，香菇半斤，香醋二两，盐四两，糖四两，生抽六两，酱油四两，葱姜蒜水一杯，味精少许，麻油一勺。
「七七四十九」是古代宴席的菜品数量，而后被改编为现代宴席的菜品数量「八八正好」，八样菜蔬，八个热汤酒和八菜一汤，七大碗米饭和一碗汤，有时还需要鸡鸭鱼肉作菜肴。
以及许多酒菜齐全的寿宴，而食品是不可缺少的。
蔬菜制作的菜肴很容易变坏，不好保存，所以就有了将蔬菜用腌渍的方法保存。
在炎热的南方就算是婚宴的菜肴也要用腌渍的方式制作保存，酱菜就是这样的产物。
另外还有醉鸭，醉蟹，腊味饭以及月饼等，而熬青可以有多种吃法，是指将醉酒倒入边热边冷的米饭锅中凉透后，米饭被酒蒸熟变绿。
还可以在一碗米饭中放3杯酒，然后用文火熬青，等酒蒸发的差不多的时候，米饭就会变成绿色，还有将酒放入米饭中用来蒸制而成的菜品。
另外「流心」古指的是如今肉丸子的意思，古人的思想极其开放，在婚礼之中还有制作肉片过程中剩下的杂碎，所以才有了流心意思。
以及为什么寿宴多是九宴，一些地方的人到了69岁或79岁就会办70大寿，以示对长寿的美好寄托。
因为古来九九归一，长长久久就是归一的意思。
所以久久长长才再九宴中吃九菜汤，不再是俗语而是寄托。
所以寿寿才有九宴这个说法。
那么为什么婚宴菜肴数量中必须是八宴，九宴或者七宴呢?
婚嫁是人生大事，家中有了孩子之后，孩子长大就嫁出去，因为「养不如嫁，嫁不如嫁早」，
古人认为女儿嫁得越早越高兴所以过去的男女也是这样，女的一旦年满14岁便可以嫁出去。
婚嫁这一天一定要大大方方的举办，为了炫耀自己家境好，菜肴好，所以菜肴一定要尽量搞丰盛。
而中餐中最多成为一道菜的调料也有八样，姜蒜辣椒油盐酱醋，正好八样，所以古人认为八宴最富有。
另外还有一个说法是寓意好事成双，将天干地支和六十甲子相结合就是八十一对的意思。
古人又特别尊重繁体字和八角形状，因为无论你怎么对称都不会有歪曲的地方，形状最富有也最吉祥。
再者又有光宗耀祖的意思，若是子女出嫁时，尤其是男女双全，那么便是又多了一门亲家，刚好与结婚双宴相吻合，也算是家中富有，又有光辉的意思。
所以结婚宴席必须要八宴。
而丧宴中为什么是七宴就有很多说法了，有人认为是因为七意味着悲痛，有人则认为是因为「七七四十九」为宴席数量，故又有另外的说法。
所以都不好说清楚。
这三种句子的涵义并非只是菜品数量罢了，也代表着人生的三个阶段，分别是出生成长，结婚生子，和离别丧礼。
是人生的三个过程，也是生老病死的一环。
而菜品这一个个小小的细节都蕴含着传统习俗和文化内涵。
古老的传统习俗。
与老人亲热的聊天会获得很多宝贵的知识，因为老人生活的年代长，所以见识会更加宽广。
这句「寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七」就是其中一个例子，而且这个俚语虽然不起眼，但却蕴含着丰富的文化。
曾几何时，宴席是一种稀罕物，每一种菜肴都是家中的压舱石，而食物也是生命不可缺少的一环。
所以古人一直认为「人过百，菜过百」，人活到一百岁，寿宴上菜有100个菜，这是古时候的思想，即便如今由于生活水平的不断提高，人们已经不需要菜来度日子。
但是在年节喜事等重大场合，依然还会安排一些大宴，但现代社会的人们不再推崇大操大办，而是以简约、节约为主。
因此，对菜品的数量不再过于追求，更注重菜品的口感和摆盘的美观，力求光盘不浪费。
但处于对传统文化的尊重，菜品的数量依然大多以九宴、八宴、七宴为主。
这其中就包括着「寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七」的菜品数量标准。
除此之外，还有很多与古老传统习俗相关的生活内容，比如古代婚嫁仪式中的过门钱。
这种现象虽然在古代比较普遍，但到了今天已经逐渐淡出人们的视野。
无论是从前还是现在，人们对于红白喜事的看法都是十分重视的，特别是古代人，更是奉之为圭臬。
所以在农村，凡有人家举办喜事，别人家防不胜防，拉山长河，来人越多，闹响起来，就叫闹喜事，比如闹洞房，便是如此。
那么这样一闹，男女便能结彩大齐天，在红纱的掩盖下，眼前只有金光闪闪的一团。
在那么多的人盼着的时候，新郎新娘还得跺脚，跺多少就多少，这就是闹喜事。
这其中就包括过门钱，它的意思就是除了娶妻之外还要给新娘的家人一笔钱以示尊重，同时还有一个造势的过程，用希望大伙都看在眼里，有利于娶妻的男方。
在农村中，还有许多这样的俗语，都是为了庆贺红白喜事，比如「婚姻姻好办，生养养难齐」，「女悲男高兴的一生」等等。
这些刻板的俚语，虽然未必准确，但是它背后却蕴含着对白事的一种祝福和祈盼。
即便如今社会发展，生活方式不断改变，也不可否认的是，古老的传统习俗不断磨灭，但也能明显感受到岁月静好古老情怀。
菜品数量是否浪费。
菜品数量听起来就是菜品数量，但是古老的传统中还蕴含着一些文化内涵，记载着思想和宇宙的奥妙。
这些俚语之所以尤为流传，正是因为它们简洁明了地表达了古人们对生活和白喜事的态度，他们希望人世间的美好事物能够一直延续下去，这也是这些俚语的根源所在。
古人们相信，菜品数量越多，寓意越长久久，在这其中，自然也反映着人们对生命的期许和向往。
无论是寿席还是丧宴，菜品数量都能从侧面反映出人们生活理念的一种体现。
但问题也随之而来，尽管菜品数量越多，寓意越长久，但也无法回避浪费的情况。
在过去，人们主要依靠种地和捕猎来维持生计，其他的多数都是浮云，所以对生餐不会过于挑剔宴席的一丁一黹，不会过于挑剔质量，也会更加注重防腐处理，以便能够长期保存。
而如今，随着社会的不断发展，人们的观念也逐渐发生了变化，逐渐重视绿色有机食品，重视保护环境，光盘行动也不断推行。
所以在现代社会的人们看来，数量虽然重要，但更重要的是光盘，不浪费食物，而不是菜品的数量越多越好。
菜品数量是否过多，是否浪费，其实并没有固定的标准，或许这就只是一个方便人们选择饭席菜品的符号，也代表了人们对生活和白事的向往和祝愿。
无论是以后还是现在，都逃脱不了菜品数量的烦恼，但只要我们站在越来越好吃好穿身体健健康康为前提，就可以下定决心，为菜品数量的问题一往无前。
结语
「寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七」，古老的传统习俗背后不仅蕴含着文化内涵，更反映了人们对美好生活的向往和期盼。
尊重传统文化，尊重传统习俗，这并不意味着无限制衍，也要从古老的传统中找到适应现代社会的方法，传统与现代和谐共处。
随着现代化的进程，古老的俚语也有可能逐渐磨灭，但这并不是坏事，而是一个生活朝气蓬勃的标志，它会不断演变，灿如星辰，发扬光大。
