在5月23日发布的淄博市张店区【2024年红黑榜第二十期公园篇】中显示，半天妖青花椒烤鱼凭借4条上榜理由荣登红榜推荐。我想这只是半天妖烤鱼严格品控、规范流程的一个缩影，近年来半天妖烤鱼凭何爆火?原材料把控以「质价比」助推消费潜力释放是一项重要的原因。
我们在半天妖吃到的每一口健康的烤鱼，都源于半天妖在食材品质的严格把控。2020年，半天妖与恒兴开始洽谈引入斑点叉尾鮰鱼的定向养殖，2021年正式投产，半天妖是恒兴第一家，且是目前唯一一家开展定向养殖业务的战略合作餐饮集团。在广东大地上，江门以其独特的地理位置和丰富的渔业资源被誉为「蓝色粮仓」。 在江门台山市中礼村，有一个神奇的地方，叫做恒兴斗山水产养殖基地。 它不仅是广东渔业的重要拼图，也是现代农业与餐饮业深度融合的典范。走进斗山基地，映入眼帘的是108个波光粼粼的鱼塘。鱼塘中央，饲料机器正有条不紊地分撒着恒兴自产的斑点叉尾鮰鱼无抗饲料，而养殖员们则穿梭其间，忙碌而有序。他们手中的「智慧U鱼」可视化系统，就像是一个神奇的魔法棒，让苗种管理、养殖、饲喂、动保、存塘、采样等各个环节都尽在掌握。
恒兴台山叉尾鮰鱼定向养殖基地概况
这片鱼塘，有着不同寻常的使命——为大型连锁餐饮品牌半天妖定向养殖斑点叉尾鮰鱼。这里的每一条鱼，都承载着恒兴集团与半天妖之间的深厚情谊和共同追求。为了确保鱼的品质和安全，斗山基地实行了严格的筛选和管理制度。只有符合规格标准的鱼，才能被捕捞上岸，而那些未达到标准的鱼，则继续留在鱼塘中，等待下一次的蜕变。定向养殖的背后，是恒兴集团对食材安全的坚守和追求。作为农业产业化国家重点龙头企业，恒兴集团在水产产业链上深耕细作33年，不仅在种业、饲料、养殖与食品加工环节均通过了全球水产养殖联盟(GAA)最佳水产养殖实践(BAP)四星认证，更在食品安全和品质控制上达到了行业领先水平。
水产专家陈胜军博士在座谈交流
恒兴集团与半天妖的合作，始于对品质的共同追求和认可。2020年，双方开始洽谈引入斑点叉尾鮰鱼的定向养殖项目，经过一年的筹备和调试，于2021年正式投产。这一合作不仅实现了从养殖到餐桌的全流程管控，更保证了鱼的品质和食品安全。在合作过程中，恒兴集团与半天妖共同面对了诸多挑战和困难。从优化养殖与加工能力、提升规格合格率，到建立统一的加工与配方标准、形成完整的标准管理方案，每一步都凝聚着双方的智慧和汗水。正是这样的不懈努力和追求卓越的精神，让斗山基地的斑点叉尾鮰鱼成为了市场上的抢手货。
如今，斗山基地已经成为了一个集养殖、加工、销售于一体的现代化水产基地。它不仅为半天妖提供了稳定、优质的食材来源，更为当地养殖户带来了稳定的收入和发展前景。在这里，每一条鱼都承载着恒兴集团与半天妖对食材安全的承诺和追求，也见证着现代农业与餐饮产业深度融合的辉煌成就，更是为半天妖烤鱼提供了经过严格品控把关的健康食材，保证了每一位消费者的饮食健康。
