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这个时代物质丰裕，再也找不到稀有的东西让人心驰神往，然而，有一种鱼类，外表平淡无奇，但其罕见程度却让人惊讶。
它便是闻名遐迩的"忘不了鱼"。产自马来西亚的这种鱼类，价格高达每公斤3000元人民币，堪称淡水鱼类中的"贵族"。
该种鱼类产于马来西亚，其中以砂劳越的拉让江最为盛产。拉让江为砂劳越州最长的河流，总长度达到了令人惊叹的600余公里。
这些稀有的鱼类生活在拉让江的上游地带，是马来西亚最珍贵的鱼类品种。
这种价格如此之高，令人费解。到底是为什么它们会卖的这么贵? 而"忘不了鱼"这个名字又是怎么来的？背后一定隐藏着一个秘密。
让我们一起去寻找答案，揭开这个谜底，解除人们的困惑。
在马来西亚的内陆，有一个拉让江沿岸的渔村，这里的居民世世代代都以捕鱼为生，过着与大自然紧密联系的生活。他们遵循着日出而作、日落而息的传统生活方式，用双手、用智慧与自然和谐相处。
每当夜幕降临，皎洁的明月高挂天际，原住民们总会三五成群地来到江边，开始一天辛劳的垂钓之旅。在昏黄的灯火映衬下，他们的侧影显得格外劲瘦有力。
他们或是蹲下或是坐下，专注的神情让人无法忽视，时而低头捋线，时而仰望星空，仿佛在寻找着什么。
偶尔，竿尖会突然一阵颤动，原住民们面色如土，双臂用力，几乎要将鱼竿拗断。接着便是一场激烈的搏斗，他们和鱼类斗智斗勇，你来我往，难分高下。
于是，他们整夜与江中的鱼儿展开了激烈的斗争，直至天明。
原文中提到:"在那个时代，我们能看到很多孩子在水中玩耍，尤其是在夏天，他们几乎整天都在河里，享受清凉和欢乐。"
这生动地展示了当地居民与江河之间的亲密联系。
那原住民们都在钓什么鱼呢？尽管外表平平无奇，它们却是一种非常罕见的品种——忘不了鱼。它的学术名称是"结鱼"，因为身上长有一对"胡须"，酷似军鱼，所以当地人习惯叫它们"野结鱼"。
这种鱼是我们所知道的结鱼类的一种，因为它看起来很像军鱼，因此许多人更喜欢叫它野结鱼。
结鱼同属鲤科，外观特征与军鱼极为相似。然而，这种鱼类却拥有一对独特的「胡须」，使得它们在外观上与军鱼有所区别。
忘不了鱼主要栖息于拉让江上游地带，行动矫健，力大无穷，只有经验丰富的原住民才能捕捉到。因此，市场上的供应一直十分有限，这也是其价格高昂的主要原因之一。
然而，忘不了鱼的价格高昂并不是其引人注目的唯一原因，其独特的口感同样使人难以忘怀。原文中提到："由于它们的肉质中含有一种天然的果香气息，人们不仅能品尝到鱼类的鲜美滋味，同时也能感受到浓郁的果香。
忘不了鱼口感独特的原因主要在于两个"秘密武器"——鱼鳞和风车果。
原文是这么说的：「您知道吗？这种鱼的最佳烹饪方式竟是清蒸，这正印证了那句'高端的食材只需最朴素的烹饪方式'的名言」。
清蒸出来的忘不了鱼，洁白如玉的鱼身、鲜嫩无比的肉质，让人惊叹，而经过油炸后的鱼鳞也变成了美味佳肴，令人食欲大开。
这些鱼鳞可以食用的原因主要是因为它们富含营养成分，而且更重要的是，它们是纯天然的食品。
这条鱼鳞富含营养，纯天然且无污染，完全可以做一道美味的开胃小菜。清蒸是其最佳的食用方式，这样一来，鱼肉细腻白嫩的美味就可以完全释放出来了。
入口之后，除了鱼香之外，唇齿间还弥漫着一丝淡淡的果香，给人一种独特的风味。
风车果，是忘不了鱼的一个秘密武器。这种果子生长在拉让江的沿岸，当果实成熟时，它们会自然落入江水中，成为鱼儿们的美味佳肴。
然而，鱼却对风车果情有独钟，吞食了不少风车果之后，内脏里便会残留下风车果的清香气息，使鱼肉口感更加鲜美可口。
值得一提的是，忘不了鱼体色越深，果香味就越浓郁。所以，当地人在挑选忘不了鱼时，总是会优先选择白腹个体。
当地居民普遍认为，忘不了鱼的鱼体腹部如果呈现白色，其果香味会更加浓郁。不过，要识别出鱼肚的颜色并不能一蹴而就，需要多年的实战经验。
看到这，你或许会疑惑，这种如此美味的鱼类，我们国家为什么难以培育呢？其实，虽然我国也有少数地方在养殖这种鱼，但由于它生长缓慢，此外，还需要进口价格较为昂贵的风车果等原因，养殖规模一直无法扩大。
按照原文所述，这种鱼类在第一年内的体重仅为4.5克，相当于手掌大小。到了第二年，其体重才能增长至1-2公斤；到了第三年，其体重才有望达到5斤左右。
可以看出，这种鱼类的成长过程是非常不易的，而且体重达到7斤的忘不了鱼需要经历十年的漫长时间才能实现。
鱼儿在第一年时，体重仅为4.5克，直到第三年体重才能长到5斤左右。如果想要达到7斤的体重，则需要大约10年的时间！如此长的养殖周期自然需要消耗大量的人力和物力，投入成本也相应增加。
更为严峻的问题是，为了复制忘不了鱼独特的风味，必须添加风车果。原文指出，为了满足人工养殖忘不了鱼的需求，我们不得不依赖于进口风车果。
需要特别注意的是，这种水果的进口需要采取严格的保险措施，养殖时间越长，需要进口的年份也就越多，这样的养殖成本对于普通民众来说简直难以承受。
很显然，在国内成功培育出顶级忘不了鱼的可能性非常小，这是一个投资大回报小的遥不可及的大工程。这就意味着，忘不了鱼在国内难以进行大规模的养殖。
尽管在中国遭遇了养殖的困难，但忘不了鱼，在马来西亚早已成为了一种深深的文化纽带和象征。当地原住民世代以捕捞这种鱼为生，他们与鱼建立了深厚的情感纽带，对其有着深厚的依恋。
这种安静、宁谧的生活场景已经深入了马来西亚原住民的生活和民族文化之中，塑造了他们独特的群像。或许这就是因为有了忘不了鱼，原住民才能在世世代代的捕鱼生涯中，与大自然紧密联系，与生命的本源紧密相连。
