肉玉，从字面理解就是长得像肉一样的玉石。自然产物，石头，有白、有红、有红白相间。也叫肉石（一种玉石），造型很像市场上卖的猪肉。其形态无论是「肉皮」到「肉心」，「肥肉」和「瘦肉」都是：形象逼真，栩栩如生。
本品是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，「肉」的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，它所承载的历史文化价值是其他石头难以望其项背的。肉石可给人以猪肉中五花肉之感。
其表皮是天然的晶体玉化而成，豪华大方、十分形似，精美，雅致，且高档豪华，真正物有所值。肉石，也称肉形石，顾名思义就是外观像肉的石头。
大自然中能满足成为肉石的石头并不少。但是地表出产的天然肉石却少之又少，此肉石能称得上象形精品的，更是凤毛麟角。肉石多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。国内出产肉石的产地不少，例如内蒙古、河北、山东、浙江、江西、广西、安徽等地。
出产的肉石基本是硅质岩石，不管材质是玛瑙、碧玉，还是黄蜡石，其主要成分都是以二氧化硅为主。单从成分上考虑，大自然中能满足成为肉石的石头并不少。但是地表出产的天然肉石却少之又少，能称得上象形精品的，更是凤毛麟角。代表性肉食分别是：东坡肉石、蜜酱鸡腿、红烧肘子、同安封肉、五香牛肉。石友称为大肉、鸡腿和肘子、封肉、牛肉。
东坡肉石也称红烧肉石，此藏品高9.5厘米，宽11.4厘米，东坡肉是在清朝康熙年间供入内府，此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，「肉」的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真。有石龄的石友若不知何为「东坡肉」，就好比木匠不知谁是鲁班。
