选择适合的刀片形状
自从第一个穴居人意识到，一小块黑曜石可以用来分解他们捕获动物的皮和肉以来，人类一直在寻求改进这种锋利边缘的基本设计。
对于一些收藏家来说，叶片的形状，通常称为叶片的轮廓，主要是一个美学问题。他们可能会购买一把特定的刀，因为他们的收藏中还没有鹰嘴刀或上扬式刀。这种方法一点也没有错。
归根结底，重要的是这把刀是否能很好地发挥作用。」
然而，其他人购买小刀是因为需要高效地处理某项任务或一系列家务。这在很大程度上取决于叶片的轮廓。
一旦你去掉所有有趣的东西，比如奇特的手柄贴片和错综复杂的刀鞘设计，最终重要的是这把刀是否能很好地完成任务。因此，了解设计目的——什么是最有效的非常重要。
让我们来看看一些最常见的刀片轮廓以及它们真正擅长的工作类型。
直背STRAIGHT BACK
巴克河的Bravo 1.5是直背刀片的一个例子
当谈到刀的设计时，这是最简单的。脊柱是直的，或非常接近直的，而刀刃向上弯曲，在刀尖处与脊柱会合。这种刀既适合切也适合砍。
通常，脊柱相当厚，这对于那些喜欢棒击劈柴火或用空闲的手施加额外压力进行推切的人来说很好。然而，一些刀匠倾向于过度使用这种工具，从而导致撬杆变尖。
水滴DROP POINT
白河刀具公司的这款1型刀片就是一个水滴刀片的例子
这是当今市场上最受欢迎的刀片轮廓之一，理由很充分。它几乎可以做任何合理的事情。脊柱从手柄笔直伸出，然后向下倾斜以接触锋利的边缘。
虽然它已经存在了很长时间，但真正推广它的是著名的刀匠鲍勃·拉威利斯，始于20世纪50年代，这种流行一直持续到今天。通常国内的刀匠把这种形制的叶片称为「水滴」，给拉威利斯的这种刀称为「水滴猎人」。
该设计提供了强大的尖端，同时易于控制。因为尖端下降到脊柱以下，所以在屠宰或野外修打理猎物时不太可能刺破任何不想要的东西。
剪辑点CLIP POINT
巴克刀公司的这款110型刀片就是一款剪辑刀尖。
当你听到有人谈论鲍伊刀时，这是他们描述的典型刀片形状。刀片看起来像是从尖端后面的脊柱上被切除或修剪了一部分。
通常，这占整个叶片长度的三分之一。刀片的这个区域可以磨尖，也可以不磨尖。无论哪种方式，这种设计都会产生一个针尖状的尖端，非常适合穿透，同时边缘有足够的腹部用于切片。
斯佩SPEY
斯佩刀的一个例子是这种——来自Case刀的捕兽器。
几乎只在折叠刀上看到过，这是一种古老的设计，可能有点像clip point的近亲。当脊柱接近刀尖时，它会以一个戏剧性的角度向下倾斜，以满足向上弯曲的刀刃。作为一个实际问题，这意味着在您工作时该点不太可能意外穿透任何东西。
最初，这种样式被设计用于给农场的动物阉割。今天，您可以在两刃或三刃折叠刀上找到它们。
矛尖SPEAR POINT
卡秀刀具公司的这款Launch 8就是矛刃的一个例子。
有些人把这种轮廓称为匕首，这是一种公平的说法，也是大多数人看到这种形状时可能会想到的。刀片的顶部和底部从手柄开始一直延伸，然后在中心相遇。
传统上，两边都是锋利的，尽管情况并不总是如此。有些型号会让顶部边缘不锋利，这样刀就可以合法携带。这把刀只有一个主要用途，那就是战斗。
它是为刺而设计的。因此，你会在战术刀上看到这种情况，而不是在野外工作中。
上扬式TRAILING POINT
来自蝴蝶刀的Meatcrafter是拖尾刀片的一个例子。
这种类型的刀特别适合食物准备，如加工鱼和小野味。脊柱和边缘在末端都向上弯曲。这产生了一个长而宽的腹部，其末端非常尖。长而均匀的切片是拖尾尖刀的标志。他们有时也会出现在砍杀武器中。
所有刀具都是为切割而生的，在必要时，它们中的大多数可以执行多种任务。然而……使用合适的工具来完成工作总是最好的。」
鹰嘴HAWKBILL
SOG的Contractor IV是鹰嘴刀片的一个例子
在后缘向上弯曲的地方，鹰喙向下弯曲，叶片呈凹形。它看起来有点像爪子。当你把刀划过被切割的材料时，刀刃会深深地咬入。
我们在一些园艺工具和商店工具上看到这种刀片轮廓，例如用于切割地毯。然而，由于刀刃形状切割得很好，这也是防御武器的一种流行选择。
坦托TANTO
一个tanto刀片的例子是来自Vero公司的Impulse
由于20世纪80年代某家公司的广告攻势，坦托成为战术装备中非常受欢迎的刀型。刀穿过车门和其他物体的演示展示了tanto刀尖的威力。
这种传统设计的美国化版本的特点是刀刃向上翻，与脊柱成锐角。虽然这无疑给刀尖带来了很大的力量，但也使刀片难以磨快。
羊脚SHEEPSFOOT
这款来自Spyderco的Spyderco Rescue 79 mm是羊脚刀的一个例子。
从前，这是一种用于修剪蹄子的刀，因此得名。它的特点是直边和直脊在一个不锋利的尖端相遇。这个想法是为了能够握住刀刃并使用它，而不用担心被刀尖刺伤。
今天，我们在许多急救人员和其他救援人员使用的刀上都可以看到这种样式。原因是它可以用来切割安全带等，而不必担心意外穿透受害者的身体部位。
反S SREVERSE S
蜘蛛的Matriarch 2是反S型刀片的一个例子
也许最常见于Spyderco系列中，这种刀片轮廓只有一个用途，那就是在防守情况下切割对手。你不会在工作中用它来分解纸箱，也不太可能在厨房中找到它的用途。
由于弯曲的曲线，这种设计比任何其他刀型的刀刃都更锋利。一个朋友的女儿称这种刀为「肮脏先生」，她没有说错。
凿子刀片CHISEL BLADE
这个由Bright Forest Forge制造的kiridashi是凿子刀片的一个例子。
从技术上来说，这比它是一个叶片轮廓更难，但它跨越了足够近的线，可以包括在这里。刀片的一边是平的，另一边是锋利的。顾名思义，它擅长木工，尽管你可以找到一些带有这种刀刃的菜刀。也有一些战术导向的刀具有这种刀片轮廓。
这里显示的例子是威斯康星州中部Bright Forest Forge公司生产的kiridashi。这是一种日本设计的多功能刀，用于从学校削铅笔到用竹子制作工艺品的所有事情。
选择正确的工具
归根结底，所有的刀都是用来切割的，在必要时，它们中的大多数可以执行广泛的任务。然而，如果你有这样做的奢侈，最好使用合适的工具。
例如，这意味着不要试图用一把主要为食物准备而设计的刀来雕刻一个数字4陷阱触发器。这有点像掏空你的401k账户去买彩票。仅仅因为你能做某事，并不意味着这是个好主意。
