白琵鹭（学名：Platalea leucorodia），属于鹮科 琵鹭属。是一种中等体型（45-90厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在于体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。[1]白琵鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有颀长的装饰性婚羽。习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛。
白琵鹭的种类是非常多的，根据不同的标准，可以将它们分为不同的类别，比如按照分布的地域，可以将它们分为欧亚白琵鹭，非洲白琵鹭，美洲白琵鹭等，比如按照生活的习性，可以将它们分为陆生白琵鹭，水生白琵鹭，两栖白琵鹭等，比如按照食性的差异，可以将它们分为杂食白琵鹭，鱼食白琵鹭，虫食白琵鹭等。不同的白琵鹭有着不同的特点和价值，也有着不同的食用和利用方法，以下是一些常见的白琵鹭的介绍和说明：
欧亚白琵鹭：欧亚白琵鹭是指那些分布在欧洲和亚洲的白琵鹭，它们通常具有一些共同的特征，比如体型较大，嘴巴较长，翅膀较宽，羽毛较厚等。欧亚白琵鹭的代表有白琵鹭（Platalea leucorodia），黑嘴白琵鹭（Platalea minor），黄嘴白琵鹭（Platalea flavipes）等。欧亚白琵鹭在欧洲和亚洲的历史和文化中占有重要的地位，它们不仅是人们的食物和药物，也是人们的信仰和情感的寄托，有着许多的传说和故事，也有着许多的食用和利用方法，比如制作成羽毛，羽绒，羽饰，羽扇等。
非洲白琵鹭：非洲白琵鹭是指那些分布在非洲的白琵鹭，它们通常具有一些共同的特征，比如体型较小，嘴巴较短，翅膀较窄，羽毛较薄等。非洲白琵鹭的代表有非洲白琵鹭（Platalea alba），非洲黑嘴白琵鹭（Platalea minor africana），非洲黄嘴白琵鹭（Platalea flavipes africana）等。非洲白琵鹭在非洲的历史和文化中也占有重要的地位，它们不仅是人们的食物和美容品，也是人们的礼物和装饰品，有着许多的寓意和象征，也有着许多的食用和利用方法，比如直接食用，制作成果汁，果冻，果冰，果沙拉，果拼盘等。
美洲白琵鹭：美洲白琵鹭是指那些分布在美洲的白琵鹭，它们通常具有一些共同的特征，比如体型中等，嘴巴中长，翅膀中宽，羽毛中厚等。美洲白琵鹭的代表有玫瑰琵鹭（Platalea ajaja），玫瑰黑嘴白琵鹭（Platalea minor ajaja），玫瑰黄嘴白琵鹭（Platalea flavipes ajaja）等。美洲白琵鹭在美洲的历史和文化中也占有重要的地位，它们不仅是人们的食物和药物，也是人们的信仰和情感的寄托，有着许多的传说和故事，也有着许多的食用和利用方法，比如制作成羽毛，羽绒，羽饰，羽扇等。
## 白琵鹭的生活和习性
白琵鹭是一种喜欢在泥泞水塘、湖泊或泥滩等生境中活动，常在水中缓慢前进，嘴往两旁甩动以寻找食物的鸟类。它们的食物主要是各种小型鱼类，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。它们的食性有时会根据季节和地域的变化而变化，比如在冬季或干旱时期，它们会吃一些植物性食物，比如水草、种子、果实等。
白琵鹭是一种社会性很强的鸟类，它们通常会成群结队地活动，有时会与其他的鹭类或水鸟混群，它们的群体可以达到几十只甚至上百只。它们的交流方式主要是通过声音和肢体，它们的叫声很特别，像是一种哨音或铃音，它们的肢体语言很丰富，比如摇头、点头、展翅、拍翅等。
白琵鹭是一种季节性的迁徙鸟类，它们会根据气候和食物的变化而进行迁徙，它们的迁徙路线和时间也会根据种类和地域的不同而不同，一般来说，它们会在春季和秋季进行迁徙，它们会选择一些水域丰富和食物充足的地方作为中途停留或越冬的地点。
白琵鹭是一种性成熟较晚，繁殖较慢，寿命较长的鸟类，它们一般在三岁左右才开始繁殖，它们的繁殖季节一般在春季和夏季，它们的繁殖方式是建立巢穴，产卵，孵化，抚育，它们的巢穴一般建在树上或灌木上，有时也会建在岩石或建筑物上，它们的巢穴一般由树枝、草、羽毛等材料构成，它们的卵一般为白色或淡蓝色，每次产卵一般为三到五枚，它们的孵化期一般为三到四周，它们的抚育期一般为六到八周，它们的寿命一般为十到十五年。
## 白琵鹭的影响和价值
白琵鹭是一种对生态和文化都有着重要影响和价值的鸟类，它们是自然和文化的桥梁，它们是生态和文化的保护者，它们是生态和文化的贡献者，它们是生态和文化的推动者，它们是生态和文化的见证者，它们是生态和文化的传播者，它们是我们的朋友和伙伴，它们是我们的骄傲和责任。
白琵鹭对生态的影响和价值主要体现在以下几个方面：
白琵鹭是一种对水域生态系统有着重要作用的鸟类，它们可以通过捕食水生动物，维持水域生物的多样性和平衡，也可以通过排泄粪便，提供水域生物的营养和肥料，还可以通过迁徙和繁殖，促进水域生物的交流和扩散，它们是水域生态系统的重要组成部分和调节因素。
白琵鹭是一种对湿地生态系统有着重要作用的鸟类，它们可以通过栖息和筑巢，增加湿地的植被和动物的多样性和丰富性，也可以通过活动和迁徙，增加湿地的水分和氧气的循环和交换，还可以通过觅食和排泄，增加湿地的有机物和无机物的分解和转化，它们是湿地生态系统的重要组成部分和调节因素。
白琵鹭是一种对人类生态环境有着重要作用的鸟类，它们可以通过美化和装饰，增加人类生活的色彩和乐趣，也可以通过食用和药用，增加人类健康的保障和提升，还可以通过教育和科研，增加人类知识的积累和创新，它们是人类生态环境的重要组成部分和调节因素。
白琵鹭对文化的影响和价值主要体现在以下几个方面：
白琵鹭是一种对人类文化的起源和发展有着重要作用的鸟类，它们是人类最早的食物和药物之一，也是人类最早的信仰和情感之一，还是人类最早的艺术和创造之一，它们是人类文化的起源和发展的重要推动力和见证者。[20]
白琵鹭是一种对人类文化的多样性和丰富性有着重要作用的鸟类，它们在不同的地区和民族有着不同的寓意和象征，也有着不同的传说和故事，还有着不同的食用和利用方法，它们是人类文化的多样性和丰富性的重要体现和传播者。
白琵鹭是一种对人类文化的保护和传承有着重要作用的鸟类，它们是人类文化的重要组成部分和载体，也是人类文化的重要保护对象和传承资源，还是人类文化的重要教育工具和科研素材，它们是人类文化的保护和传承的重要支持和贡献者。
