人們對飲食的追求，從「口感好」「風味好」到註重食材的新鮮和營養價值。如今，不僅吃得更健康，就餐環境也越來越智能。您會用上自動結算的餐盤，看到掌廚的是「機器廚師」，自己靠「刷臉」就能吃上飯。各地不斷湧現出以「人工智能+餐飲」為核心的智慧食堂，就餐更便捷。
中午，在上海長寧區的小Q飯堂，取餐台前排起了長隊，菜品琳瑯滿目，廚房裏卻不見廚師忙碌的身影，因為這些色香味俱全的菜肴全都出自這裏的「智慧無人廚房」。
顧客：蠻好的，你看這個蝦，看著也蠻好的，口味也蠻好。
在「智慧無人廚房」裏，從取菜、腌制配料到蒸炸煮炒，由智能化生產器材進行的操作占到90%以上，整個過程無明火、零排放。程式7天可追溯，保證了食品安全。
上海熙香藝享電子商務有限公司營運總監 範艷萍：更多解放了我們後廚的大廚，有經驗的大廚可以做研發，轉型為研發廚師，怎麽樣提升整體菜品的色、香、味，怎麽樣來最佳化烹飪工藝。
熟練制餐的「智慧無人廚房」，讓顧客們吃出了「科技感」，而「一秒識價」的自動結算系統，則讓市民們用餐更加方便快捷。在位於上海靜安區柳營路的「智慧食堂」，這裏的「智慧助餐」新模式，可以「刷臉」就餐、智能結算、無感支付。
顧客：付費比什麽掃碼或者是微信都方便，它自動就給你扣除掉了，所以感覺到很好。
與普通餐廳不同的是，食堂所有托盤均嵌有感應裝置，在選菜區域還配備了智能綁卡機和「自助餐爐」。居民只需要在首次前來食堂就餐時，掃碼註冊，在智能綁卡機處「刷臉」登入即可就餐。
上海市靜安區共和新路街道居家養老服務中心負責人 梁蘇琴：我們街道和智慧食堂攜手辦理了這個助餐點，可以覆蓋到周邊八、九個居民區。現在每天的供餐量達到100多份，中午和晚上菜品多樣又實惠，得到社區老人的一致好評。
