1，黃鱔一生會經歷兩種性別變化。
黃鱔的性別非常有意思，它是一種雌雄同體的硬骨魚，在它的一生中通常會經歷從功能性雌性到功能性雄性的性別變化。
事情是這樣的，黃鱔在出生之後都是雌性。然而，當它產過卵之後就會轉變為雄性，此後性別就固定了。
所以，每一只雄性的黃鱔都曾經產過卵。
黃鱔是中國南方非常普遍存在的一種水生動物，很多地方都有養殖。湖北的仙桃被稱為黃鱔之都，2022年全市的黃鱔總產量高達7.2萬噸，占全國的比重高達20%，創造了50多億元的產值。
2，溫度決定性別。
這種動物就是鱷魚了。
在鱷魚界存在著非常嚴重的性別比例失調問題，通常雄性的數量只有雌性數量的1/5到1/10。
動物學家經過研究發現，存在這種現象的原因是環境的溫度。眾所周知，鱷魚是一種卵生動物，而鱷魚在孵化的過程中，如果溫度涼爽，比如低於30度，那麽孵化出來的小鱷魚主要就是雌性。而當溫度超過34度的時候，孵化出來的小鱷魚主要就是雄性。只有在30度到34度之間的時候，雌雄的機率才是一半對一半。
之所以出現這樣的現象，是因為鱷魚的卵中存在著一種熱敏蛋白，這種熱敏蛋白會根據溫度的變化出現不同的反應，來誘導鈣離子流啟用某些細胞，從而決定鱷魚的性別。
所以，科學家認為隨著全球暖化，鱷魚雄性比例也會越來越大。
3，不含色素的兔子。
白兔子之所以那麽白，是因為它們身體內不含有色素，這讓它們的毛發和眼睛都是無色的？毛發無色，在陽光的反射下看上去就是白色。眼睛無色，讓人可以看到眼球內流動的血液，所以眼睛就變成了紅色。
除了白兔之外，其他所有顏色的兔子體內都是含有色素的。
4，電鰻為什麽會發電？
一條成熟的電鰻，通常可以發出600~800伏特的電壓。電鰻的發電能力是透過它的神經系統決定的。首先，電鰻每一個細胞就像是一個微型電池，只等著電鰻的神經系統給出訊號，它們就會釋放出電流。
而且，電鰻的這些電流可以控制，如果是面對比較嚴重的威脅的時候，就會將電流全部釋放出來，盡可能增強它的防禦手段。但如果它在攻擊獵物的時候，則會根據獵物的大小來控制電流的劑量。同時，這些電流還用於日常和其他電鰻交流，或者協助在水中遊泳。
5，大象的腿也能聽聲音。
大象除了有極好的聽力之外，他還有一種接受聲音的方式，就是透過踩踏地面，引起地面的振動來傳播聲音。這個時候大象的腿在接收聲音的時候，就顯得尤為重要。
如果你在野外發現一頭大象站立不動，身體往前傾，那麽很有可能它是在用腿接收「地震波」。這些波動會透過腿骨一直傳輸到聽骨裏。這種傳播的方式比空氣傳播要遠得多，據說兩頭象之間可以間隔20多公裏進行交流。
6，孔雀螳螂蝦可以發出太陽的溫度。
它的掠足可以在1毫秒的時間裏打出1500牛的力量，釋放出6000多度的熱量，足以和太陽的溫度相當，能夠讓周圍的水瞬間氣化，不光能夠輕易擊碎獵物的外殼，而且能夠把普通的玻璃擠碎。所以，養孔雀螳螂蝦的魚缸必須得用特殊的玻璃來制造。
另外，它的近親就是人們經常吃的皮皮蝦。
7，為什麽樹懶非要在同一個地方排便？
樹懶是世界上最慢的哺乳動物之一，玩了命的跑，1分鐘也就跑兩三米遠。但是樹懶有一個習慣，就是每次排便的時候都會不辭辛苦地從樹上下來，去一個特定的位置排便。然後，再費半天勁爬回去。這個過程很辛苦，所以樹懶每個禮拜只排一次便。
那麽，樹懶為什麽要在同一個地方排便呢？
這是因為樹懶身上寄宿著樹懶蛾，這些樹懶蛾只會在樹懶糞中產卵，產完卵之後，它們也必須得寄生在樹懶的身上。而對於樹懶來說，樹懶蛾所產生的無機氮有利於樹懶身上綠藻的繁殖，給樹懶提供保護色，食物短缺的時候還能給樹懶提供食物。
所以，樹懶和樹懶蛾之間是相互依存的關系，為了能夠讓樹懶蛾茁壯地成長，樹懶就必須在同一個地方排便。
8，世界上壽命最長的樹。
眾所周知，樹的壽命通常比地球上的哺乳動物要長得多，少的有幾十年，多的能超過幾千年。
世界上壽命最長的樹是大盆地狐尾松。這種樹主要分布在美國的猶他州，內華達州和加利福尼亞州。樹不是很高，通常為5~15米，直徑2.5~3.6米。但是它們的生命力極其頑強，據說美國加利福尼亞州白山上北坡的大盆地虎尾松平均壽命為2000年，南坡也可以達到1000年。即使是樹上的針葉，也能生長30年才會脫落，松果球需要兩年的時間才能成熟。
9，會走路的植物
你知道有些植物也會走路嗎？
某些植物在遇到周圍的環境不適合它生長的時候，就會把根系從土裏收回來，卷成一個球，然後順著風，軲轆軲轆地滾向遠方。
來到一個比較好的環境後，再紮下根系繼續生長。風滾草和卷柏等都具有這樣的能力。
10，可以當路燈的樹。
這是一個正處於生物學前沿的重大科研專案，麻省理工學院的科學家們正在企圖將特殊的納米顆粒嵌入植物的葉子中，誘導植物發出昏暗的光線。他們的目標是，讓這類植物能夠在一整天的時間發出足夠的光亮。小的植物放到桌上可以當台燈。大的樹栽在街道兩邊，在晚上就能變成路燈來給街道照明。
這麽一來，照明就不需要電能，完全依靠植物本身的能量，既環保又節能。假如這一研究成功，讓植物代替所有的人工照明的話，據說可以節省20%的能源消耗。
11，為什麽大多數葉片掉落的時候是背面朝上？
這是因為，樹葉的正面迎著太陽，主要用來做光合作用，所以細胞排列整齊、緊密、包含著許多葉綠體，稱為柵欄組織。 而背面細胞背對著太陽，內部葉綠體少，排列也疏松，稱為海綿組織
這麽一來呢，葉片的背面重量要比葉片的正面要輕上一些。
當葉片往下落的時候，重的一面往往朝下，於是大部份的葉片都是背面朝上的了。
12，辣椒裏最辣的部份是哪裏？
有人認為是辣椒籽兒，有人認為是辣椒皮，其實，辣椒最辣的部份既不是籽兒也不是皮，而是辣椒裏面的「胎座組織」，也就是附著辣椒籽的部份！
原因是，這一組織含有辣椒中最豐富的辣椒素，比別的部位更辣。而辣椒的種子本身不含有任何辣椒素，只是因為它們與「胎座組織」相連，所以表面殘留有辣椒素材，有一定的辣味兒。
13，世界上最辣的辣椒有多辣。
2023年吉尼斯世界紀錄，認定了一種世界上最辣的辣椒，品種為pepperX，測量的辣度高達269萬。
咱們平時吃的辣椒，辣度也就幾百，比較辣的那些，辣度一兩千也基本上讓人受不了了。也就是說，pepperX的辣度比普通辣椒的辣度要高出了好幾千倍，
pepperX辣椒是各種辣椒多次雜交育種的結果，植物學家經過了10年的開發周期才取得成功。
據說，吃一口pepperX辣椒，會造成非常嚴重的腹部痙攣。
14，和敵人同歸於盡的螞蟻。
在亞馬遜叢林中有一種叫做藍斑弓背平頭蟻的螞蟻，這種螞蟻中的工蟻和兵蟻在受到對手攻擊的時候，一看打不過就會緊緊抱住對手。然後，讓自己腹部的腺體爆炸。這裏存在著非常多的具有腐蝕性的液體，可以把對手幹掉。這種極限一換一的方式產生的原因，是這種螞蟻在上億年的前進演化中，為了保護族群的安全所作出的犧牲。
15，比黃金還值錢的郁金香球。
在明末清初的時候（1634年到1637年），荷蘭曾經引起過一次著名的經濟泡沫，郁金香事件。郁金香的球根像是洋蔥，但是在荷蘭卻比炒的比黃金還要貴。
泡沫最盛的時候，一個較為名貴的郁金香球根，價值可達5000荷蘭盾，這大約相當於300噸啤酒或者是1棟阿姆斯特丹豪宅的價格。
16，公雞打鳴的時候會塞住耳朵。
人耳在超過140分貝的噪音環境中，會立即疼痛和產生永久性的損傷。對於很多動物來說，過大的噪音也會使它們的聽力受損。
公雞打鳴的聲音，通常在130分貝左右，幾乎和有害噪音的級別相當。
為了避免自己的耳朵在自己打鳴的時候受損，公雞在打鳴的時候會將頭往後仰，這樣能讓軟組織覆蓋1/4的耳道和一半的耳膜，就像搞了一個耳塞一樣，有效的避免受到聽力的損失。
那麽旁邊的母雞怎麽辦呢？
對於雞來說，和人類不同的是，它們有能夠再生的聽力細胞，所以在聽力受損之後，能夠不斷的修復它。
17，吸血的是雌性蚊子。
當一只蚊子趴在你的身上吸血的時候，不用懷疑，這肯定是一只雌性蚊子，而且是一只懷了孕的雌性蚊子。
因為，血液中的鐵蛋白質和胺基酸，對蚊子卵的發育至關重要，所以為了獲得有助於繁殖的各種營養物質，雌性蚊子在懷孕之後就會以人類等動物的血液為食，而雄性蚊子和沒有懷孕的雌性蚊子，則會以花蜜植物的汁液等為食。
雌性蚊子在吸血的時候，還會順便將血液中的水分與紅細胞分離，並透過尾部將其擠出，這樣做是為了濃縮紅細胞，因為只有紅細胞才提供了大量的營養成分。透過濃縮之後，蚊子體內的血液紅細胞可以多出5~10倍。
18，蝸牛的牙齒。
蝸牛是世界上牙齒最多的動物，大多數物種要1.2萬多顆，有些品種很有可能會超過2萬多顆。蝸牛的牙齒也非常小，每一顆牙齒比人的頭發絲還要細。
那麽，蝸牛為什麽有這麽多牙齒呢？
蝸牛的牙齒跟咱們哺乳動物牙齒不一樣，它們的牙齒分成了100多排，每排有100多顆。進食的時候，這些牙齒的作用是用來刮擦食物，就像咱們用銼刀來銼東西，或者類似於老虎用舌頭上的刺舔東西。
19，蝸牛的天敵是螢火蟲。
全世界大約有2000種不同的螢火蟲，有的螢火蟲主要以花蜜和花粉為食，有的以較小的螢火蟲為食，還有的索性什麽都不吃。它們的幼蟲階段卻是肉食性的，主要吃蝸牛等軟體蟲類。
吃蝸牛的時候，螢火蟲幼蟲會給蝸牛註射一種毒素麻痹蝸牛，讓蝸牛變成一灘液體，然後吸食蝸牛。
20，世界上生長速度最快的植物。
這種植物就是中國南方普遍種植的竹子。
全世界目前有1400多種不同的竹子品種，在理想的狀態下，某些竹子品種一天就可以長一米多長。比如。中國南方的毛竹就是一種速生竹的品種，在雨後適宜的溫度下，因為生長的過程中速度太快，組織會發出劈裏啪啦的響聲。然後。在3~4個月之內達到成熟尺寸，就不怎麽往高了長了。
所以，如果你在竹筍面前坐得足夠久，就能親眼看見它在你面前長起來。
21，世界上長得最快的動物。
世界上長得最快的動物是藍鯨，一頭剛出生的小藍鯨體長也能達到7米左右，體重大約2.5噸，和一頭成年的河馬差不多大。
出生之後，小藍鯨的生長速度讓人嘆為觀止，它每天大約要喝掉200升的母乳，增加180斤的體重，增長20公分的體長。
然後，在一年之內體重增加到70噸，體長增長到將近15米。到這個時候，生長速度才會逐漸降低下來。在接下來的10~15年的時間裏，體重增加到200噸，體長增加到30米。
22，新割草的氣味是求救訊號。
割草的時候，會散發出一種特殊的植物清香。這種味道是屬於植物的特殊有機物，主要含有葉醇或者葉醛。通常情況下，只要這種氣味的含量在空氣中達到25/1000億的時候，就會被人類聞到。不過，這些氣味並不是為了吸引人，而是植物的一種求救訊號。
當它們在空氣中散發這種清香物質的時候，表明它們正處於非常危險的境地。一方面是給其他的同類報警，另一方面還可以吸引食草昆蟲的天敵。比如，會吸引一些鳥類飛到附近。
奇怪的是，青草所散發出來的這些化學物質卻可以非常有效緩解人的壓力。
所以，當你有壓力的時候，就去割青草吧。
23，稀釋後變得芳香的惡臭物質。
這種物質叫做糞臭素，它是一種具有中等毒性的有機化合物，通常存在於哺乳動物、鳥類的糞便和某些花之中，哺乳動物的唾液中也可以檢測到糞臭素。
糞臭素熔點是95℃，沸點是266℃。
在濃度較高的時候這種物質惡臭無比，但是糞臭素這種東西在稀釋到一定程度的時候，卻具有花的香味。所以，許多香水都將糞臭素作為定香劑，甚至還用作冰淇淋中的增味劑。
當然了，工業品中的糞臭素是人造的，而不是從糞便中提取的。
在自然界中，糞臭素還會吸引懷孕的雌性蚊子和蜜蜂等。
24，閃電擊中樹的時候會產生什麽反應？
當閃電擊中樹的時候，電流可不僅僅是作用在樹頂上，會經過樹液一直流到樹的根部。這樣一來。不僅會使樹幹破裂，樹皮爆炸，還很有可能引起火災。即使沒有引起火災，對於樹的根系有50%的概率造成不可逆轉的傷害。甚至，這些電流還會順著樹幹流過周圍的地面，然後毀壞周圍的物體，比如水管電線。假如旁邊被洪水淹沒，水都有可能帶電，讓接觸水的人或者動物觸電。所以，這也是為什麽在雷暴期間不能靠近樹木。
25，世界上最古老的現存樹種。
國內城市的街道上經常出現的銀杏樹，是世界上最古老的現存樹種，可以追溯到2.9億年前。
2.9億年前屬於二疊紀，恐龍還沒誕生，裸子植物是陸地上的主要植物。最早的哺乳動物先驅獸孔目，還要在9000萬年之後才會出現。
在見證了地球2.9億年的變遷，度過了無數次物種大滅絕後，今天銀杏樹仍然擁有著旺盛的生命力。不僅在東亞地區廣泛種植，也因為樹種對於汙染具有非常強的耐受性，被美國和歐洲的很多城市引進。
值得一提的是，1945年的時候，有一棵位於廣島的銀杏樹，距離原子彈的爆炸地點只有400米，在原子彈爆炸之後，雖然部份枝幹被燒焦，但仍然幸存了下來，並且很快又恢復了健康。
可見，就算是人類發生世界大戰，核武器把地球炸一遍，這種樹還會生存下來。
26，一棵樹可以存12萬升的水。
生長在非洲的猴麪包樹，被稱為儲水樹，在非洲的熱帶幹燥的森林中，見到了猴麪包樹，就意味著不用擔心口渴了。所以，猴麪包樹也被當地人認為是生命之樹。
剛砍伐的猴麪包樹每立方米大約重850公斤，幹燥之後，每立方米降低到200公斤。也就是說，每立方米的猴麪包樹能夠存水650升。
一棵猴麪包樹在正常情況下可以有5000年的壽命，高度可達30米，周長可達50米，能夠儲存12萬升的水。
猴麪包樹的果實也是非常重要的營養品。在成熟之後，外皮堅硬的就像是椰子殼，果肉完全幹燥後可以在自然環境下擁有長達3年的保質期，是當地人重要的食物來源。據說，目前非洲有上千萬戶家庭以猴麪包樹種子作為食物。
27，大象有百分之七八十的時間是在進食。
一頭成年大象身高往往可達3米以上，體重超過5噸。而與此同時大象作為一種素食動物，它的主要食物來源是樹葉、草、水果等能量密度比較低的植物。同時因為大象沒有反芻的能力，它們對於植物的消化能力非常的弱，吃進去的食物大約只有44%能夠被消化，其余的又被排出了體外。所以，大象平均每天要吃掉兩三百公斤斤的食物，才能夠滿足一天的需求，這就讓大象不得不每天花百分之七八十的時間進食。也讓每天排便的總量可以達到200多斤，比一個普通成年人的體重還要大。
所以，大象必須能夠隨時找到食物才能生存下去。象群中的年長母象作為領導，在尋找食物方面有非常大的優勢，它們的超常記憶力，敏銳的嗅覺，讓它們能夠很輕松的找到食物和水的地方。
28，世界上最不愛睡覺的動物。
長頸鹿是世界上最不愛睡覺的動物。
【動物星球】報道，長頸鹿每天只睡30分鐘，而且不是一次睡30分鐘，為了安全起見，每次只睡5分鐘，就得趕緊起來看看周圍有沒有什麽獅子獵豹等食肉動物。
即使這短短的5分鐘，也很難會保持深度睡眠的狀態，它們只是簡單的把頭靠在背上，或者索性站著，隨時保持一種能夠站起來跑的姿態。
29，大米養活了將近一半的人類。
統計顯示，人類主糧的2/3是由大米、玉米和小麥組成。其中，大米又占了絕對的多數。養活了將近一半的人類。
2022年，世界大米的產量達到了5.2億噸。其中中國最高，大米的產量高達1.5億噸。
中國也是水稻的原產國，早在上萬年前就已經在長江中下遊地區大規模種植了。
30，蘋果為什麽能浮在水中？
英國的中世紀有一個叫做跳蘋果的遊戲方式，是把桶裝滿水和蘋果，參加遊戲的人僅用嘴拿起其中一個蘋果。這也是中世紀英國人的一種求愛儀式，如果一個女孩第1次就拿起了某個年輕人分配的蘋果，就意味著兩個人的愛情之花會開花結果。
蘋果能夠浮在水上，是因為看上去又甜又多汁的蘋果內部有1/4是由空氣組成的，它們的密度小於水的密度。
而且，蘋果中的空氣還有一個特殊的增香作用。
當我們咬蘋果的時候，那種哢嚓哢嚓的清脆聲音和味蕾能感受到的豐富的味道，都是因為空氣位於蘋果的細胞之間，從而在人咬新鮮蘋果的時候，讓這些空氣釋放出來，發出哢嚓的聲音，並且隨之讓蘋果的香氣刺激味蕾，得到極致的感受。
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