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NO.2666-新疆「海鮮」帝國？
文字：牦牛
地圖：果 / 校稿：通麥 / 編輯：e
最近幾年， 「 新疆海鮮 」 熱度不斷，時不時就能上各種熱搜。
海鮮在大眾眼中是個尊貴名詞，許多水產動不動就想要沾「 海鮮」一詞的光 。
▲圖註：海鮮，來自海洋的饋贈
（圖：壹圖網）
然而在大眾的印象中，新疆以 幹旱 著稱，是離海最遠的地方，多是大漠胡楊、戈壁縱橫、幹旱缺水。
但實際上，對於了解新疆的人來說，這是一件十分正常的事，賽湖、博湖、塔河等等 知名河湖 耳熟能詳。新疆並不只有幹旱，也有自己獨具特色的漁業 。
▲圖註：「哎，你怎麽知道我今天撈著了？」
（圖：壹圖網）
人們常說的「新疆海鮮」，就是指內陸利用模擬海水等技術養殖出的水產品。 不過， 當正式統計數據的時候，也只使用「 水產品 」一詞，從不會提「海鮮」。
新疆本地媒體在這方面就做得特別好， 例如【新疆日報】，所有涉及新疆水產品的文章，凡涉及「海鮮」二字，一律打上引號 ，生怕誤導了消費者 。
2023年，新疆水產品產量18.39萬噸， 穩居西北五省區第一 ，三文魚等新疆「海鮮」已成為全國人民「新寵」 。
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新疆，也能養魚！
新疆是中國陸地面積最大的一個省份，具有「三山夾兩盆」的獨特地理特征，天山、阿爾泰山和昆侖山等山脈高聳， 冰雪融化，形成了大量河流以及連片湖泊 。
一個數據可能出人意料，新疆共有內陸水域面積1145.2萬畝。其中， 宜漁水域面積高達514.8萬畝 ，位居全國 第4位元 ！這為新疆孕育豐富的水產資源提供了可能。
▲圖註：中國新疆，山美水美
有 三條河流 和 三座湖泊 ，對新疆漁業的發展，產生了至關重要的影響。
額爾齊斯河 ，是中國唯一流入北冰洋的國際河流，有白斑狗魚、哲羅鮭、北極茴魚、江鱈、銀鯽、湖擬鯉、東方歐鯿、貝加爾雅羅魚等30多種特有魚類。
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伊犁河 ，是新疆水量第一大河，現有魚類32種，特有珍稀魚類 有裸腹鱘、歐鯰、伊犁弓魚、厚唇裸重唇魚、新疆裸重唇魚、伊犁鱸等。
塔裏木河 ，中國最大季節性內陸河，有新疆扁吻魚和塔裏木裂腹魚等特有土著魚類 。其中新疆扁吻魚又名新疆大頭魚，是國家一級保護動物。
烏倫古湖 ，新疆久負盛名的漁業基地，盛產白斑狗魚、河鱸、貝加爾雅羅魚、東方歐鯿、湖擬鯉、池沼公魚等名優魚類 ，全部獲得國家有機認證。其中池沼公魚，是烏倫古湖產量最大的經濟魚類。
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博斯騰湖 ，中國最大的內陸淡水湖，主要出產魚類有鯉、青、草、鰱、鱅、河鱸（俗稱五道黑）、池沼公魚等20余種及青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等，年產量約4000噸，全部獲得國家有機認證。其中，博湖的池沼公魚出口日本已有10年，深受日本消費者喜愛。
賽裏木湖 ，號稱「大西洋的最後一滴眼淚」，是風光秀麗的高山冷水湖，主要產品為來自俄羅斯的高白鮭，獲得國家有機認證。
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目前，新疆水產共有 魚類88種 （土著魚類46種），其中河鱸、白斑狗魚、梭鱸等 眾多冷水性魚類更是當地特有的經濟魚類， 已經作為名特優新水產種質資源進行開發利用。
▲圖註：新疆的水有多美，感受一下
（圖：壹圖網 & 圖蟲創意）
新疆水產，「從0到1」
由於各種歷史原因，雖然新疆本身的漁業條件良好，但新疆漁業的發展並不是一帆風順，而是一個曲折的歷史過程，經歷了 從無到有、從小到大 的過程。
1949年，新疆水產品產量只有172噸，養殖業更是幾乎為零。新疆解放以後，從1949年到2005年，新疆漁業逐漸成長發展起來，但這半個世紀時間，主要還是 傳統漁業 為主。
時間來到2006年，新疆正式向現代漁業轉進 ，各種先進的養殖技術 不斷引進，新疆漁業極速發展開來。
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特別是最近兩年，受到日本核汙水排放事件的輿情影響，再加上各種宣傳效應， 距離海洋最遠的新疆 ，以其絕無汙染的宣傳優勢 得到了國內外消費者的廣泛認可。
無論是出於什麽原因，眾多投資者因此被吸引進入新疆，共同開發新疆水產養殖業。作為 沿海海鮮平替之一 的定位，成為發展新疆水產的一個新風口。
▲圖註：在博斯騰湖畔，收獲美味，收獲喜悅
（圖：壹圖網）
目前新疆主要水產品包括四類，分別為 早期引進的傳統養殖魚類 、不斷增加的名特水產種類 、新疆特色土著經濟魚類 、正在開發的鹽堿水養殖種類 等。
其中，經常登上新聞熱搜的新疆「海鮮」，往往以 鹽堿水養殖種 類居多。 這就是將苦鹹水改良成人工海水，養殖出羅非魚和南美白對蝦等 。目前該技術還處於探索階段，相關水產還有石斑魚、牡蠣、青蟹、鮑魚和龍蝦等諸多知名「海鮮網紅」。
網紅的新疆「海鮮」，如何練就？
新疆「海鮮」的定義可大可小，往大了說，就是新疆的所有水產品，往小了說，就是經常登上熱搜的像海鮮的「海鮮」。
狹義的新疆「海鮮」，就是指利用新疆各類水體，養殖出的原產於沿海或可產於沿海的水產品 ，共包括4類：
狹鹽性海水水產品 ，如石斑魚；廣鹽性海水水產品 ，如南美白對蝦；海水和淡水之間洄遊的廣鹽性水產品 ，如中華絨螯蟹、羅氏沼蝦等；可海水養殖的淡水魚類 ，如羅非魚、三倍體虹鱒等。
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從上世紀70年代開始到現在，新疆「海鮮」走過了非比尋常的歷程。
上世紀70年代初，烏魯木齊柴窩堡湖 成功放養河蟹 ，目前新疆各地州都有養殖，年產5000噸以上，不僅占新疆70%以上份額，還遠銷國內。
20世紀70年代，新疆開始 流水養殖虹鱒 ，隨著三倍體虹鱒引進，特別是2014年新疆開展三倍體虹鱒網箱養殖，並成功地打進三文魚市場 ，「躍」出天山，遠銷海內外，年產量達6000噸以上。
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20世紀80年代中期，紅雁池水庫利用溫流水進行 大規模工廠化養殖羅非魚 ；2019年，新疆又試驗苦鹹水養殖羅非魚 獲得成功。
1989年，柴窩堡湖首次成功 引進 池沼公魚 ，現已經成為南北疆大水面增養殖的重要物件，其中博斯騰湖池沼公魚占日本池沼公魚市場七成以上 。
2004年，新疆 南美白對蝦淡化養殖成功 和不斷推廣，並行現鹽堿水養殖的南美白對蝦，品質更好，現在正在引入江蘇如東小棚模式，將得到大面積推廣。
2018年新疆率先利用人工海水成功養殖 非洲斑節對蝦 ，大大豐富了新疆「海鮮」的範圍。
▲圖註：好大一只！（圖：圖蟲創意）
如何充分利用發揮新疆鹽堿地多的特點，透過人工偵錯將鹽堿水改良成可養殖水體， 穩妥推進苦鹹水養殖新疆「海鮮」 ，成為水產養殖業界的一個新課題。
目前新疆和內地的各類水產業界正以各種專案，積極推進鹽堿水養殖，包括羅氏沼蝦、石斑魚、青蟹、鮑魚和龍蝦等各類「海鮮」養殖。
預計再過幾年，我們能夠吃到更多的新疆「海鮮」新品。
參考資料：
[1] 國新辦舉行「推動高質素發展」系列主題新聞釋出會圍繞「以高質素發展新成效紮實推進中國式現代化新疆實踐」作介紹圖文實錄, 國新網, 2024-05-21.http://www.scio.gov.cn/live/2024/33972/tw/
[2] 自治區黨委一號檔.新疆日報，2024-05-09.
[3] 輝煌60年：新疆漁業發展概況 2017-08-24.
[4] 任慕蓮, 郭焱, 張人銘, 等. 中國額爾齊斯河的魚類及魚類區系組成[J].幹旱區研究,2002,(02):62-66.
[5] 李盡梅. 強化漁政管理挽救瀕危魚類[J].水利漁業,2006,(06):109-110.
[6] 李盡梅.挽救珍稀魚類,保護特色資源[J].中國漁業經濟,2005,(04):30-32.
[7] 王強.烏倫古湖水生態環境保護對策與建議[J].新疆農墾科技,2023,46(01):64-66.
[8] 中國最大內陸淡水湖迎來秋捕黃金季. 巴音郭楞日報, 2020-08-27 http://www.bingtuannet.com/btrb_wmxjhdf/202008/t20200827_85733.html
[9] 庫來西.一條魚，「遊」出富民產業[N].博爾塔拉報(漢),2024-07-25(001).
[10] 馬帛宇.「疆」闊憑魚躍[N]. 新疆日報(漢), 2024-07-28(001).
*本文內容為作者提供，不代表地球知識局立場
封面：壹圖網
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