導語: 馴服動物實際上是人類利用動物。
隨著社會經濟和科技的發展，人們現在的「吃」已經變得越來越多元化，食材的種類不再局限於豬牛羊雞鴨等，甚至一些動物本身就不適合食用的人們都可以透過技術手段將其養成自己的美味。
比如鯉魚，它的魚肉少，有刺非常多，但人們看中它的養殖價值，透過馴化，最終將其培育成了更加好吃的肉質鮮嫩、刺少的鯉……
要說在食物生產方面最受歡迎的動物，非雞鴨豬牛莫屬。
而在這些大環境下，鵝的價值反而顯得比較低，因為它們生蛋數量遠不如雞和鴨，而在長肉方面又比不上豬牛羊。
那麽問題來了，人類為何還要馴化這種奇怪的動物?
鵝可以發揮「特性」。
人類馴化動物其實主要是為了發揮動物們身上的某些特性，以供人類使用，而有些特性的發揮需要人類自己去控制，有些特性則是動物們內建的，人類只要讓它們發揮出來就好。
鵝最早被馴化的時候，主要是為了獲得蛋吃。
由於鵝蛋蛋黃特別多，味道又鮮美，所以可以說是非常受人歡迎。
此外，不像鴨蛋一樣容易滋生細菌，鵝蛋也不是特別容易壞掉，所以放在那邊即使不吃也可以存放很長時間。
但只有這麽些特點，大鵝能在動物界立足嗎?
當然不是，後來人們就發現原來飼養大鵝還有其他更為實用的地方，這也是如今我們會不假思索將大鵝放入「家禽圈」的原因。
大鵝體重超群，一只雌鵝能到達4.5-6公斤，那麽一只雄鵝也別想太平，6-8公斤是它們的「標準水平」，所以養殖大鵝相對於養殖其它禽類來說是比較劃算的，因為肉多，但是飼料幾乎不會遠遠吃不完。
大鵝身上的脂肪也特別受歡迎，它們的皮下脂肪和肝臟中有一種物質叫做鵝肝油，堪稱世界美味，在吃法上有近乎食物界尊貴之稱的法式鵝肝據說就是用這種物質制作的。
隨著養殖業的發展，人們慢慢發現大鵝原來可以幹很多事情，這時它們也漸漸脫離了僅具觀賞性質的圈子，這才有了如今我們常說的「鵝是天然清道夫」。
調節生態系。
我們首先要知道作為一種產自水邊岸邊或者濕地的鳥類，大鵝最擅長的地方就是在水上，而它們排泄的糞便正好可以成為水中生物最優質的營養劑，而且身體較大的它們在遊動的時候會帶動水流，這樣不僅能夠使停滯不前的水生植物加速代謝回收，還能帶動水中的生物更好地完成新陳代謝從而變出更好營養的物質。
所以當然在湖邊或者濕地邊，不同於常規家禽散養所占打及形成的小坑，在大鵝們往水中釋放的糞便中可以形成巨肥滋養植物，從而讓水域植物能夠呈現更為蓬勃旺盛姿態，這樣就能吸引更多野生動物前來覓食，在某種程度上能夠讓人類更好的捕捉野生動物，也能夠讓當地生態系更加豐富。
與此同時，不尋常綠色清道夫的人美麗「蛻變」還體現在陸地上，因為大鵝的大嘴巴比較像畜生牛羊那樣善於吃草，但其實它們最喜歡吃的是雜草，並且特別喜歡吃那種有毒性的雜草種子。
這就非常適合農田田地了，因為農田上雜草叢生，有些是借異花授粉生長有毒性的雜草，如果這些植物借異花授粉繁殖後代的話，那麽明年生長起來又會有更多雜草，農田能發芽生長的一腦袋壞事兒就又更多了。
如果能找一種既能清理雜草同時又能不會影響周圍土壤和環境質素的植物選擇是最好不過了，因為隨著農業科技的發展，人們也發現雜草種子留在土壤裏都會導致今後植物發芽能力大幅下降，所以在收獲之後將土壤翻轉至深處能更好地保持土壤質素。
而大鵝就完全能做到這一點，它們吃完種子之後排泄出來之後就會讓種子失去活性，因此親自將它們放回土壤能更大程度同時保障地力取得成功，甚至直接到成精造成二次異花授粉收獲更多雜草減少成本都可能。
經濟文化價值。
除了圍繞生態層面，大鵝還在食品行業中占有重要地位，這是因為和家禽圈裏其它禽類不同的是，大鵝的肉鮮美不是眾所周知，所以其差異性顯著造成市場認知度相對較低。
在北方沒有肉重要的習俗裏，基本上不會有人專門去將大鵝剁回來吃肉，但是那裏的餐飲業又仇外賦能特色菜，所以大醉館這種專門做醉鵝食物的大排檔就出現了，濃厚酒香環繞之中讓許多顧客前往嘗鮮並且對美味念念不忘，只會路過不進門的人都可能因此記住這大醉品種並在旅遊時嘗試其他地方專門熟悉做，也讓更多顧客了解並享受到了這種獨特美味。
而在南方，由於地區習慣不同，不少地方對香腸這種食物很感興趣，因此海珠區這種以廣式臘腸著稱的地方嘗試以地下這個優勢特色吸引外來遊客前往購物品嘗並帶走自己體驗等等。
只有這樣才能讓大家更多地方廣泛認可廣州臘腸這個美味，並吸引他們前來購買，而廣州出名臘腸也是以大鵝為主要食材之一所做出的美食，更加吸引眼球。
隨著社會節奏變得越來越快。
宇宙投放入大家日常中無處不在，各種速食食品應運而生，人們外忙活著賺錢和照顧家庭，不再會有閑心去自己烹飪食物，這時候即食食品便成為了被接受對制作過程認真看重不上正因工作需要日常的一部份人，在這些速食產品中你大猜得到，健康價值被人傳頌良好的低壓乃和高壓胖將大人同樣得到了穩定並且越來越好的市場趨勢。
除了以上現實層面之外，大鵝還有著悠久歷史和豐富內涵，這其中最重要的一點就是各種文化中的象征意義，不管是中國古代神話中人見猶喜的吉祥物一樣存在，又或者是西方國家吉祥又守護著愛與家庭的信使。
這些文化符號不僅體現著人類對生活幸福美好的向往，也使生活中增添了一絲色彩。
結語
現在我們再回頭看那些早已落寞的大風行風景，會發現在生態農業發展越來越快速背景下老手自然生物農藥再加上下健康將會被很多勤懇農民看中並重新啟用。
隨著飲食觀念變化以大風作為主料制作出一些獨特的大風美味也許會再次成為熱銷市場，我們應該考慮一下如何搭配利用這些獨特元素開發出使他們重新回歸關註點同時還保留高經濟價值的新產品，比如采用大風為主要原料制作各種糕點或者即食益處方式，讓更多人嘗到這些好東西，同時找到新的獨特好吃的二次紅利。
結合大風作為願景象征也是新時代，更加各國文化融合和相互傳遞背景下許多文創產品都會受到更廣泛關註和熱愛，這個如果你來進行設計，將會是非常值得嘗試的新領域絕對有市場潛力。
最後，生態旅遊中的大風觀賞專案絕對會吸引很多現代化生活壓力要建到鄉村體驗鄉村生活獲得更多樂趣的人們吧。
