來源：光明日報
明代閩書林楊閩齋刊本【西遊記】，雖非彩色，但可清晰看出豬八戒是黑色的 作者供圖
二十世紀六十年代張樹德繪制連環畫【豬八戒娶媳婦】中的豬八戒 作者供圖
明代內務府彩繪本【西遊記】，八戒是腦後有鬃毛的長嘴黑野豬，沙僧是黑面小和尚，而不是後來的絡腮胡子的頭陀 作者供圖
英國杜倫大學東方文化博物館藏【戲曲人物之西遊記】中的豬八戒 作者供圖
近日，國產遊戲【黑神話·悟空】引發大量關註，大聖的扮相、故事的走向、遊戲的場景包括配樂都可圈可點，其中另一條輔線八戒的故事也令人一掬同情之淚。不過這個八戒初看會讓大家一怔，他渾身黑毛、長鼻獠牙，和電視劇【西遊記】（1986）裏白凈短鼻的經典形象相差甚遠。八戒究竟是黑毛豬還是白毛豬？這並不是一個見仁見智的問題。這一轉變，實際上體現了中西交匯對中國畜牧業，進而對中國藝術產生影響的過程。
【西遊記】的原文中豬八戒「黑臉短毛」「嘴臉像一個野豬模樣」。第十八回【觀音院唐僧脫難 高老莊行者降魔】中豬八戒登場，就是一個典型的黑毛豬。「初來時，是一條黑胖漢，後來就變做一個長嘴大耳朵的呆子，腦後又有一溜鬃毛，身體粗糙怕人，頭臉就像個豬的模樣。」孫悟空變成高小姐要收服他時，所見也是「黑臉短毛」的模樣。
現存的說唱文學及繡像、壁畫等文物資料中，豬八戒也是黑豬。說唱文學【唐僧取經】裏指明他是「野豬」，「渾身上長的是鐵黑豬毛」。子弟書【高老莊】中的他「滿面烏黑」；【撞天婚】中是「黑毛臉」；【盤絲洞】裏反復皴染其為「黑和尚」「一身黑肉」，好像「鐵亮油黑大秤砣」。牌子曲【收沙悟凈】裏同樣說八戒是「黑和尚」。朱鼎臣本【唐三藏西遊釋厄傳】繡像、明代陜西韓城大禹廟【西遊記】壁畫中，八戒也都是以「黑豬」形象示人。清代康熙間敬業堂刻本【繡像西遊真詮】中八戒頭頸生有粗硬的剛毛，精細照應了【西遊記】原文的「豬剛鬣」的「腦後鬃長排鐵箭」。
20世紀60年代之前的影視作品中他依然是黑豬。如1927年國內第一部西遊電影【盤絲洞】和1960年拍攝的紹劇電影【孫悟空三打白骨精】中，八戒都黑得錚明瓦亮。
那麽，八戒為什麽是黑豬，是什麽時候變成白豬的？現在怎麽又變回黑豬了？
第一次改變是在清代廣州一口通商時期。中國本土豬大多具有優良的種質特性：繁殖力強、肉質鮮美、適應力強，具有特異性狀。其6種型態分別是華北型、華南型、華中型、江海型、西南型、高原型，基本都是黑豬或黑白花豬。豬在古代還有「黑面郎」之稱，如唐代【雲仙雜記】中曾雲：「黑面郎，謂豬也。」乾隆下旨令宮廷畫師繪制的【獸譜】中，豬的形象也是全身烏黑，文字標識為「天下皆畜之」。然而，據記載，在1770—1860年間，英國人在廣東接觸到了華南豬，透過與英國土產豬雜交繁育，培育出約克夏豬和盤克夏豬，其中約克夏豬瘦肉多、繁殖力強，即為著名的「大白豬」。拉文（Levine）在1920年指出：「英國原產的豬種的體型是很粗糙的，當改良之時，曾加入過中國豬種的血液，所引入的便是廣東的豬種。」1958年，布裏格斯（Briggs）提出：「過去引進英國的中國豬種就是廣東省的黑豬和黑白花豬。」19世紀初美國也引進了中國豬種，育成了切斯特白豬。據【大不列顛百科全書】記載，目前歐洲豬種幾乎都是由中國豬種直接或間接參與育成的。達爾文曾感嘆：「中國豬在改進歐洲品種中，有著極高的價值。」經統計，歐洲常用商品豬種全群平均含有29%的中國豬種單倍型。經法國INRA研究中心試驗表明，含有中國血統的豬雜交後代產仔數和成活率顯著提高。
18世紀中後期，華南口岸以廣州為中心出現了仿照西方繪畫技法和風格，以中國風景、風物和人物為創作物件用於對外貿易的洋風畫，一般稱其為「外銷畫」或「貿易畫」。「外銷畫」中有一個類別為通草畫。英國杜倫大學東方文化博物館現藏一幅通草畫【戲曲人物之西遊記】，創作時間為1820—1900年，該作品長11厘米，寬6厘米，創作地點為廣東。該畫是一張八戒單人像，豬頭人身，光頭無帽，上身穿藏藍直裰，腰間系著綠色搭膊，下身穿粉紅束腳大襠褲，白色凈襪，腳蹬黑色千層底老布鞋，一手倒執九齒釘耙，一手握拳放於胸前，引人註目的是他耳鼻皆粉、全臉潔白、生有絨毛，這正是「約克夏」「大白豬」的典型特點。
可見，中國黑豬和外國豬雜交誕生了優良品種白豬，恰好誕生於廣州的「外銷畫」首先以白臉豬八戒的造像，反映了這一變化。但此時白豬還不是主流，所以才會出現1927—1960年的影視劇、地方戲裏八戒仍然是黑豬的情況。
第二次改變是在20世紀五六十年代，經過新中國畜牧工作者周密的計劃，在含有約克夏豬和盤克夏豬血統的雜種白豬的基礎上，1958年引入「蘇白公豬」與東北母豬進行雜交二代再橫交固定為主的育種方案，最後育成體質健壯、生長發育快、繁殖力強、屠宰率高、肉質細嫩可口的「哈爾濱白豬」，成為中國優良豬種之一，推廣到全國20多個省、區、市。這次大型的豬種改良之後，國內常見豬便成為「白豬」。「文變染乎世情」，在電視劇【西遊記】（1986）、【春光燦爛豬八戒】（2000），電影【大話西遊】（1995）、【西遊降魔篇】（2013），動畫片【西遊記】（1998）中，白八戒一統熒幕。
第三次改變就是2024年的【黑神話·悟空】，重新開機傳統文化基因，八戒回歸「黑豬」形象。
【黑神話·悟空】中八戒的感情線，融合借鑒了電視劇【西遊記】（1986）和電影【大話西遊】的優長，又有所創新。在外形塑造上回歸了中國【西遊記】小說原文、說唱文學及壁畫和繡像中黑豬的傳統。【黑神話·悟空】站在本土資源基礎上，挖掘中國神話體系，文化出海，風靡世界。
【黑神話·悟空】除了主體情節外，還采用了很多傳統文化因素，引發我們的文化共鳴。音樂采用【雲宮迅音】，場景廣泛采用中國歷史古建築，僅山西就借鑒了27個景點。【黑神話·悟空】的成功，說明了中華優秀傳統文化的創造性轉化和創新性發展，在具體實踐中確實大有可為。
（作者：張惠，系廣西大學文學院教授、廣西大學文學院紅樓夢研究中心主任）
