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海報新聞首席記者 李子驕 張海振 鄭州報道
繼「爆改」湖南步步高之後，就在近期，胖東來董事長於東來又與永輝超市高層接洽，擬計劃調改部份永輝超市門店，首批調改門店擬為永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉寶龍廣場店。
據此前媒體釋出的訊息，胖東來對於永輝鄭州瀚海北金店的調改，將於6月1日正式啟動，而對永輝新鄉寶龍廣場店的調改將於6月底啟動。此事頻頻登上熱搜，也點燃了眾人的朋友圈。至於何時能見到變「胖」後的永輝超市，自然成了不少當地市民期待的一件事。
一個是中國零售業的老牌勁旅，雖具備強大的供應鏈體系和遍布全國的連鎖網絡，卻面臨轉型升級的迫切需求；一個是被譽為「神仙公司」的零售新星，以其獨特的企業文化和超前的經營理念，在行業內獨樹一幟。永輝為何會在此時向於東來發出邀請函?胖東來又將如何調改永輝超市？近日，海報新聞記者進行了調查采訪。
永輝鄭州瀚海北金店
來錯了！胖東來實際幫扶的是另一家門店
5月24日下午，記者來到位於鄭州市文化路與北三環東南角的瀚海北金購物廣場永輝超市。只見蔬菜和水果碼放整齊，店內人頭攢動，各售賣區域幾乎都有促銷活動。超市分為鮮肉區、飲料區、休閑零食區、蔬菜區、水產區等多個區域，此外，超市內還開設了食堂區，在此可滿足顧客的用餐需求。
正當記者想要捕獲有關胖東來的「痕跡」時，卻被告知，「胖東來已經換了門店了，要被調改的是另一個門店。」據該門店工作人員透露，胖東來最後選擇在永輝超市鄭州國基路店進行幫扶。作為永輝超市鄭州國基路店的業主，信萬廣場工作人員也向記者表示，已從品牌方獲得確認訊息。
隨後，記者來到永輝超市鄭州國基路店，雖然距離胖東來正式對其啟動改造還有一周，但「胖東來效應」卻已經在這家店身上顯現出來。該門店工作人員劉琦告訴記者，目前胖東來相關團隊已在店裏進行調研整改。「他們來了幾天了，之前手裏還拿著圖紙進行對照。現在休息區的按摩椅全部撤了，果蔬區的布局也改了。聽說以後會設計一個網紅產品區，專門用來售賣胖東來品牌的商品。」
「爆改」物件，為何選擇了它？
不久前，河南胖東來商貿集團董事長於東來來到鄭州，走訪了包括龍湖錦藝城店、瀚海北金店、裕華廣場店、公園茂店在內的4家永輝超市門店。根據商場相關負責人透露，於東來在商場內受到顧客圍觀歡迎，不少消費者與之合影。於東來在此期間與門店管理人員、員工和顧客進行了交流。
而從最後釋放出來的資訊看，於東來和永輝方面選擇了鄭州國基路店進行調改幫扶。那麽，該店是否有何特殊之處？永輝超市工作人員透露，可能跟該店地理位置、商圈構成與客流量分不開。
永輝超市鄭州國基路店
公開資料顯示，永輝超市鄭州國基路店位於河南省鄭州市金水區豐慶路與國基路交叉口，於2019年11月8日開業，總面積近6000平方米。店內引進了大量的高端進口商品以及時尚品牌精品，在商品結構上有了高層次的調整，打造出了一個集精品、時尚品等為一體的購物超市。同時，該店在購物環境上也有著全面的提升，更加突出幹凈、溫馨、時尚。
積極招聘新員工，或於月底閉店調整
超市貨櫃裏，琳瑯滿目的貨品整齊有序，顧客不多但各個年齡段均涵蓋。「永輝超市是一個大品牌，又離家比較近，所以我會選擇來這裏。基本一周來逛一次，買些蔬菜和肉。」正在該店購物的王先生告訴記者，自己還未聽說有關胖東來的訊息。「胖東來特色產品比較多，我也購買過。如果以後這些產品在這裏上架了，那肯定要來。」
「挺喜歡來永輝逛，如果超市有優惠活動，或者帶孩子的話會來線下店。這次是因為孩子要吃肉凍，店裏口味比網上多，就來挑一下。」顧客楊女士回憶，自己上次來該門店大概是一個月之前。「這次來感覺好像不太一樣了，布局變了，更加通透清爽。」
永輝超市鄭州國基路店招聘點
與此同時，記者註意到永輝超市鄭州國基路店正在積極招聘員工，該門店出入口設定有招聘台，不少人在此了解詢問相關情況。「底薪4500元外加崗位補貼，招聘崗位包括生鮮經理，生鮮小店長等等。」門店工作人員介紹，此次招聘提供的薪資待遇要比以往高一點，正式入職前需接受員工培訓。「到時候，胖東來的老師會來到門店進行實打實地幫扶，不管是從文化還是其他方面，培訓的計劃也已經在和他們的老師對接了。」
另外，據工作人員透露，永輝超市鄭州國基路店將於5月底或6月初進行閉店調改，重新恢復營業的時間待定。
三年虧損超80億元，永輝「坐不住了」
永輝超市成立於2001年，2010年登陸A股市場，高峰時期門店數達到1440家。但其並沒有持續維持「巔峰」狀態，財報顯示，永輝超市2023年虧損13.29億的虧損，永輝超市連續3年虧損，3年總計虧損超過80億。
對於外界熱議的與胖東來之間的合作，永輝超市方面表示，當下的責任是學習引進胖東來好的模式，在省區落地。據透露，永輝超市與胖東來的合作，具體調改細節包括賣場規劃、商品結構、供應鏈、最佳化賣場服務以及員工薪酬等，且胖東來的部份產品將在永輝超市上架。
永輝超市鄭州國基路店
「胖東來堅持自己的品質，堅持服務好員工、服務好顧客，形成了信任的正向迴圈，他們走出來一條很好的路，這條路應該給零售行業後續發展以很好地借鑒。」李松峰談及與胖東來合作時表示。
據悉，除了借鑒胖東來在商品結構、顧客服務等營運層面舉措外，永輝超市還將在機制和文化上學習和套用優秀經驗，將文化落實在制度、流程中，形成完整、邏輯自洽的體系。
