水飲消費的熱度總是與氣溫的攀升成正比。據京東消費及產業發展研究院日前釋出的【夏日水飲消費觀察】顯示,進入7月盛夏以來,飲用水、飲料、乳品等多類水飲產品銷量獲得快速增長,其中「中式養生水」、「無糖茶飲料」等產品在低糖低脂、健康飲食理念的「加持」下脫穎而出,成為今夏水飲消費市場的爆品。
「中式養生水」人氣飆升 薏米水、山藥水增幅超100%
「三伏天」已來,與之息息相關的「養生」成了盛夏時節典型的消費方向。自古以來「食補」就是養生重要的一環,有不少適合夏日進補的食材:茯苓、赤小豆、薏米、玉米須、芡實、紅棗等等不一而足。當這些食藥材被一一納入配料表中,普普通通的飲料就變成了「養生水」。觀察顯示,中式養生水,在這個夏天熱度攀升迅速,其中,薏米水銷量同比增長117%,山藥水增長101%,桂圓水增長98%,紅豆水、陳皮水、人參水、紅棗水等也均有亮眼的增幅。
有調研數據顯示,有65.5%的消費者因減肥祛濕、補血等功效購買中式養生水;無糖健康和配料幹凈也是消費者購買中式養生水的主要原因。以元氣自在水的紅豆薏米水為例,配料表中僅有水、紅小豆、薏米、赤蘚糖醇,並透過傳統的熬煮工藝,還原家常的口感同時更好地保留營養成分;可漾作為中式養生水市場的先行者,采用了「萃取」工藝,在去除糖分、脂肪、蛋白質,實作0糖0脂0卡的健康特性的同時,更多地保留多酚、鉀、鐵、維生素等微量元素,保證產品的營養價值和功效。「觀察」顯示,可漾一款純紅豆薏米養生水有超過3萬人種草;元氣森林紅棗枸杞水30天種草飆升5倍。
在購買中式養生水的消費者中,女性與男性比例大致為6:4,女性消費者更偏愛選購「紅豆水」和「山楂水」,購買量占比達62%,男性消費者則更偏愛選購「枸杞水」和「陳皮水」,購買量占比均達55%。從消費偏好上看,16-25歲消費者更偏好帶有微甜口感的紅棗水、枸杞水。26-35歲消費者工作和生活壓力大,有「熬夜水」之稱的人參水和具有安神助眠功效的山楂水更受該年齡段消費者喜愛。具有排毒減肥、美容養顏功效的紅豆水、薏米水則是36-45歲中年消費者更青睞的養生水。46歲以上的中老年消費者更看重山藥水的益氣養血、健脾開胃功效。
從消費地域特色上看,青海、寧夏、西藏、廣東、北京五省市消費者對中式養生水的消費熱情增長最快,銷量同比增幅位居TOP5。廣東和西藏消費者最愛選購紅棗水,新疆和湖南消費者鐘情山藥水,北京和天津消費者是紅豆水的忠實擁躉。
茶飲料中七成消費者選無糖
茶,作為富含抗氧化成分的傳統飲品,不僅提神醒腦、促進代謝,還承載著中國深厚的文化底蘊,也成為年輕人追求健康生活方式的一種選擇。無糖茶飲料「無糖」、「零卡」、「健康」等標簽,也契合了現代年輕人的生活方式和健康訴求。調研顯示,在選擇茶飲料的消費者中有七成消費者會選擇「無糖」,過去兩周無糖茶飲料的銷量同比增長148%,無糖茶飲料銷量增速排名TOP10的省份增速均超過100%,其中浙江、安徽、福建、山東的增速更是超過200%。
中國歷史悠久的茶文化也為茶飲料提供了無盡的創新空間,目前市場上熱銷的茶飲料除了傳統的茉莉花茶、綠茶、紅茶、烏龍等之外,諸如櫻花白茶、臘梅玉露、菊花普洱等創新口味茶飲料也不斷湧現,僅以烏龍茶飲料為例,就已經延展出茉莉烏龍、橘皮烏龍、桂花烏龍在內的風味烏龍系列,滿足了不同消費者的細分需求。
快速增長的無糖茶飲料賽道吸引了越來越多的創新產品加入,其中既有東方樹葉、三得利這樣深耕茶飲多年的品牌,也不乏大窯、東鵬等原來在汽水、功能飲料等領域發展的眾多跨界品牌入局,使得消費者的選擇空間極大豐富。例如大窯推出的金桂烏龍、白蘭烏龍等無糖茶飲料,添加特級/一級茶葉,並配合先進萃取工藝,茶感清爽甘醇,滋味醇濃,加之價格親民,市場表現力不可小覷。東鵬推出的鵬友上茶系列,每種茶葉都有獨特風味和健康特點,或茶香悠長,或清新怡人,滿足不同消費者的口感需求。
專家認為,中式養生飲品在市場上的火熱並非偶然現象,隨著消費者對健康飲食的日益關註,傳統中醫的「藥食同源」理念逐漸深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材,既是傳統食材,又具備一定藥用價值,在中國有著龐大的食用基礎。這些食材被套用於飲品中,滿足了消費者對健康、養生、天然的需求。無論是八段錦的爆火,還是「藥食同源」概念的流行,都折射出「新中式養生」的覺醒和更多消費者對健康生活方式的追求。
