幹脆酥香的薯片、沙綿滑口的薯泥、清香可口的洋芋絲……馬鈴薯在我們日常生活中隨處可見，甚至必不可少。
從組培車間一株青翠的複制種薯苗，經過霧培（土培）長出一粒鴿子蛋大小的原原種，又從原原種升級叠代為雞蛋大的原種，在大田擴繁後培育出拳頭大的一級生產種（二級原種），終於到達群眾手中，栽種後，經過土地的滋養成長為商品薯，又被人們燒烤烹炸加工成可口的各色馬鈴薯美食。在威寧，馬鈴薯的一生，不斷發生著奇妙的變化。
近日，走進中墾薯業有限公司（下稱中墾薯業），實地探訪威寧洋芋的前世今生，看它們如何從一粒種子發展為一條完整的產業鏈。
智能溫室大棚裏馬鈴薯苗長得郁郁蔥蔥
在中墾薯業馬鈴薯組培中心，科技人員身著藍色工作服、戴著帽子和口罩，「全副武裝」手持鑷子，小心翼翼地將馬鈴薯瓶苗進行莖尖剝離脫毒操作後，再「種植」到培養基中生長培育。中墾薯業有限責任公司總經理李日裕說：「這就是組培育苗，是馬鈴薯最初的發端。」
通俗來講，組培就是複制技術。組培育苗是一項技術難度極高的工作，技術人員要在顯微鏡下裁剪長度僅0.1毫米的莖尖，一株莖尖可以復制出1億株用來生產原原種。而產生分離組培苗的種子，是科研人員從幾十萬粒種子中優選出來的「寵兒」。
馬鈴薯原原種
據介紹，馬鈴薯為無性繁殖作物，很容易感染病毒，帶病毒的馬鈴薯種子種到地裏，產量驟降，品質下降，易腐爛黴變。而透過馬鈴薯種薯脫毒繁育技術，突破了這一生產「瓶頸」。繁育脫毒苗，成為培育脫毒種薯的第一步。
目前，中墾薯業已在威寧建成2萬平方米脫毒種苗研發基地，設計年產脫毒馬鈴薯組培苗約1.5億株。近年來，中墾薯業還與國內科研院所合作，實作了組培苗種籽在威寧的企業化生產。
中墾薯業全粉加工廠
與此同時，在另一處的種薯培育基地智能溫室大棚內，風機、水簾、溫濕度監控儀器等設施一應俱全，在智能化器材全方位的「呵護」下，馬鈴薯的小苗長得郁郁蔥蔥。從組培室生產的種苗，到這裏進入了擴繁環節。
工作人員點選按鈕，移動式自動噴灌機緩緩行駛，在苗床上空噴灑絲絲雨霧，進行水肥一體化噴施作業。「唰唰」的毛毛細雨中，馬鈴薯舒展著綠色的枝葉，吸吮雨露與營養肥劑。
阮玉指著控制櫃說：「智能化大棚中布滿傳感器，在這裏我們設定好程式，就能自動調控溫度、光照、水分、空氣、肥料等植物生長關鍵因素。一個棚就只需要一個人就能搞定。馬鈴薯種苗擴繁，在智能溫室大棚裏實作了生產規模化、標準化。」
智能溫室大棚裏自動噴淋系統正在作業
經過精心呵護和悉心培育，掀開育種盤下的簾子，記者看到，一串串小巧玲瓏的馬鈴薯原原種掛滿根莖，懸空垂吊。薯仔不種在土裏，還能生長？
中墾薯業有限責任公司副總經理黃雍平告訴記者，這是國內比較先進的種植模式，叫做「霧培」。與傳統的種植模式種在土壤裏面不同，霧培是在營養室裏面，把營養液噴到所有的根系上面來供其生長，這個模式相對幹凈，能有效減少病菌的侵害。
無土栽培的馬鈴薯原原種。（圖/貴州日報天眼新聞記者 林民）
種子是農業的「芯片」，有好的原種才有好的產量和品質。原原種可以說是馬鈴薯的「初始代」，透過原原種生產原種，再生產一級種，才會到農民手中下地種植，收獲商品芋。
過去，威寧群眾使用自留種生產，畝產約2000斤，且品相、賣相不佳。現在品種改良後，畝產約4000斤，實作翻倍。
「我們2023年繁育原原種1億粒，2024年預計產出微型薯約1.3億粒，到2025年，基地計劃實作繁育原原種2億粒，可滿足全省的一級生產種需求。我們正在不斷的研發新品種、新種植模式，在病蟲害防治下功夫，把產量和質素都搞起來，讓老百姓增產增收。」中墾薯業有限責任公司總經理李日裕說。
智能溫室大棚裏馬鈴薯苗長得郁郁蔥蔥
據悉，中墾薯業種薯培育基地已建成1.2萬㎡霧培大棚1個、800㎡雜交育種大棚1個、總計7萬㎡的苗床大棚4個，全程智能化進行脫毒馬鈴薯原原種生產，是西南地區最大的馬鈴薯原原種擴繁中心。
除此之外，中墾薯業建設馬鈴薯種植示範基地5000畝，在自有大田基地擴繁出合格原種後交給馬鈴薯專業合作社進行生產，然後公司保底收購，以此帶動100萬畝馬鈴薯商品薯生產。
全粉廠內工人正在挑揀馬鈴薯
產業做大做強，離不開產業鏈的不斷延伸。在中墾薯業的馬鈴薯全粉生產線的廠房裏，機器正開足馬力，滿負荷運轉，工人們分散在各自崗位上忙碌著。從農民手中回購的馬鈴薯經過一系列自動化操作被加工成全粉。
全粉是制作薯片、麪包等零食的原料，銷售給國內著名的達利、盼盼等食品企業。該生產線一期年可加工馬鈴薯3～4萬噸，生產馬鈴薯全粉8000噸，產值在1.2億左右。
「目前這條生產線剛試產，就業人員在40名左右，在我們達產以後，就業人員將達到150人。我們明年再上一條生產線，到2026年年底，預計達到年產5萬噸的產能，消耗30至40萬噸馬鈴薯。」中墾薯業馬鈴薯全粉加工廠負責人田日輝說。
中墾薯業全粉加工廠
良種提升畝產，訂單農業帶動群眾增收，自建全粉生產線為馬鈴薯升值，隨著全粉生產線投產，中墾薯業已實作從馬鈴薯育種、種植到加工全產業鏈發展。
威寧作為全國馬鈴薯種植規模較大的縣，常年種植面積穩定在100萬畝以上，2024年已完成馬鈴薯種植150萬畝，預計綜合產值40億元。
近年來，威寧大力實施「產業強縣」戰略，推進馬鈴薯產業延鏈補鏈強鏈，加快產品研發，做大市場行銷，擴大品牌影響，招引實力企業，圍繞種業體系建設、特色商品薯種植、多元化開發馬鈴薯商品加工等方面全鏈條發力，推動馬鈴薯特色優勢產業發展不斷邁上新台階。
通訊員 賀看 付立軍 孔莎
貴州日報天眼新聞記者 周陽
編輯 翟培聲
二審 謝朝政
三審 李凱
