走進蘭州市永登縣武勝驛鎮，帶有民族特色的各類餐飲商鋪林立，吆喝聲、叫賣聲此起彼伏。噴香的手抓羊肉味不時飄來，令人饞涎欲滴，欲罷不能。放眼望去，萬畝良田無邊無際，品質優良的高原夏菜，給這裏的人民帶來了無限希望。
武勝驛，地處永登莊浪河谷地最西北端，與天祝藏族自治縣相接，是古絲綢之路上的重要驛站，是進出蘭州地區的北大門。雄奇險要的地理位置使武勝驛成為河西門戶。312國道、高速公路、蘭新鐵路、蘭張三四線、省道S233線穿境而過，這裏是絲綢古道之要沖，河西走廊之咽喉。
如今，冷涼型高原夏菜產業和「手抓」帶動的餐飲文化產業，為這個古鎮註入了澎湃動能。
高原夏菜成為推進鄉村振興支柱產業
武勝驛由於海拔高，氣候冷涼，特別適合種植高原夏菜。同時，利用山泉水、深井水進行流灌、滴灌，廣施有機肥、農家肥，使用生物技術除病蟲害，產出高標準的高原無公害蔬菜。
在武勝驛鎮武勝驛村，農戶程學榮正和幾個村民在地頭商量著今年的高原夏菜種植。「我今年打算種植15畝蔬菜，主要種植紅筍、長壽豆等。去年蔬菜行情還不錯，收入也可以，希望今年繼續有個更好的收成。」程學榮說，自2003年開始試種高原夏菜的，起初他只是試種了2畝高原夏菜，沒想到收入高達8000多元，是種糧食收入的近10倍。到今年他已經種植高原夏菜20年了，面積由原來的2畝擴大到了15畝。
武勝驛鎮鎮長肖清源介紹，鎮黨委按照「潛力大川，給力小川，魅力三溝，活力水川」的產業布局，結合產業結構「3個萬」（高原夏菜、中藥材、優質馬鈴薯種植面積過萬）的模式發展種植高原夏菜，采取優惠政策扶持，強化技術服務，調優調精種植品種，由當初試種的200多畝穩定發展到現如今的5萬畝以上，部份村復種高原夏菜獲得成功。品種也由單一的娃娃菜擴大到紅筍、蒜苗、花菜、荷蘭豆等多個品種，實作了冷涼性無公害蔬菜產業從無到有、從小到大，從弱到強、從優到精的轉變，成為蘭州市冷涼性出口創匯蔬菜基地之一，產品遠銷省內外。高原夏菜已成為農民增收、農業增效的特色產業和有力推進鄉村振興的支柱產業。
「高原夏菜產業的發展還帶動了一批農民專業合作社和菜庫。」肖清源說，目前，武勝驛鎮有永登縣獎俊埠聯合種植農民專業合作社、永登高原夏菜專業種植合作社等56家規範合作社，帶動全鎮廣大農戶發展種植產業，實作穩種穩產，保證高原夏菜種植面積5萬畝往年基數不減，持續發揮高原夏菜富民產業支柱作用。全鎮共有大大小小蔬菜保鮮庫20余家，初具規模的有永登澤淵宇農產品蔬菜保鮮庫，預計年銷售高原夏菜可達12萬噸。
今年，武勝驛鎮將壯大高原夏菜產業。加強農業技術培訓推廣，在品種多元化、種植精細化、管理集約化上做文章。加大農業基礎設施建設力度，實施1.3萬畝高效節水灌溉（噴灌、滴灌）專案，擴大高原夏菜種植面積4000畝。透過招商引資，實施富強堡村高標準農田水利配套工程，擴大種植面積3500畝。實施「引莊入川」灌溉供水工程，在大川片區8個村、燒炭溝村擴大高原夏菜種植面積4萬余畝，助推全鎮高原夏菜種植面積達10萬余畝，實作高原夏菜產業擴面；同時，打造全產業鏈條，改變現有粗加工模式，在精加工、「預制菜」上做文章，完成農產品向「商品」的轉化，實作高原夏菜產業提質。
手抓羊肉打響特色美食知名度
永登縣武勝驛鎮有著「民族風情街，絲路美食城」之稱。境內有寬闊的草原，繁殖著成群的牛羊，歷史上便留有大塊吃肉的豪放習俗，因此發展特色餐飲便成為當地少數民族很早就選中的致富之路。尤其是來自大草原散養的草膘羊肉，經過廚師精心烹飪，加工成手抓（羊肉），色美味鮮，受到來往過客的青睞。經過近三十年的經營發展，武勝驛風味手抓已成為一張靚麗的品牌。當地以手抓發展起來的餐館100多家，從業人員500余人，有西部美食城之稱。
在武勝驛村「美食一條街」上，名為「西北清真餐廳」的飯店生意格外紅火，店門外停滿了大貨車，院子裏停滿了小轎車，還不時有客人下車問老板還有沒有包廂。「我們家的羊肉當然好吃了，我們是上過中央電視台【遠方的家】那個節目的，全國人民都知道的武勝驛手抓。」店老板馬海巖自豪地說。在「美食一條街」，從蘭州驅車而來的成軍說：「今天剛好周末我們四家人約在一起，大家早晨從蘭州出發，中午在武勝驛吃個手抓，吃完飯後再到永登縣城逛逛，下午再到永登的漁村吃個虹鱒魚火鍋。」
「我們武勝驛地處交通咽喉，是絲綢之路上的兩大重鎮蘭州和武威的中間站。從武勝驛到蘭州或者武威都是兩個小時左右，所以很多從蘭州到武威旅遊的自駕遊客都會選擇在這裏就餐。再加上這裏飲食特色分明，這條美食街的生意越來越好了。」永登縣武勝驛鎮武勝驛村副書記李秉源說。
「武勝驛鎮現有餐館80余家，年營業額達1億元以上。」肖清源說，武勝驛鎮近年來大力實施武勝驛文化產業基礎設施改造專案，在武勝驛村沿街立面實施美化綠化、建築風貌改造、街面硬化、人行道鋪裝、雨汙管道鋪設、道路綠化、濱河景觀、小型泊車、觀光遊玩、商貿服務等專案，同時對現有餐飲場所進行改造提升，大幅提升服務基礎和水平，有效推動了武勝驛餐飲文化業發展，同時解決本地勞動力就業，人均可增收500元。
肖清源介紹，2024年，武勝驛鎮將在鎮現有大型屠宰企業的基礎上，規劃建成屬於當地的牛羊交易市場，實作從交易到屠宰、加工一體化，助推第一產業與第二產業融合發展。同時借力電商平台發展自有品牌，基於羊肉產業優勢，打造「土字號」「鄉字號」農業品牌，推動羊肉產業向市場化規模化品牌化發展；大力扶持現有特色餐廳、農家樂牌、田園綜合體等集農家美食與鄉愁情懷為一體的休閑娛樂場所，升級農家原生態菜系，進一步打響武勝驛特色美食知名度。
