藜麥是一種原產於南美高原的糧食作物，原產地位於南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年來成為熱門的健康食品。日前，記者在西藏日喀則薩迦縣扯休鄉看到，當地種植的藜麥正臨近豐收。薩迦縣出產的藜麥目前全部運到內地深加工成藜麥米、藜麥面條、藜麥青稞米線等產品。今年的藜麥經深加工後，附加值預計能達到5000萬元。
扯休鄉的海拔高度、生長環境與藜麥的原生地非常接近，正符合藜麥生長的需要。而且因為藜麥具備耐寒耐旱和抗鹽堿的特性，目前扯休鄉的高原藜麥種植基地是由戈壁荒灘改造整治而成，不必占用當地耕地。據介紹，截至2023年薩迦縣扯休鄉已經試種藜麥2500畝，實作產值500萬元，帶動當地村民增收。
今年4月，薩迦縣、中國科學院分子植物科學卓越創新中心、中藜高科（上海）科技有限公司三方簽訂了「薩迦縣高原藜麥種業創新與產業化專案合作」框架協定，三方共同推進藜麥種業創新與產業化專案合作。在援藏資金的支持下，投資1650萬元的藜麥加工生產線預計將在明年投產。目前藜麥種植技術已經成熟，未來藜麥種植向周圍農戶推廣後，將進一步促進當地村民增收。
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的當地種植的藜麥（9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的高原藜麥種植基地內的藜麥田（9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的高原藜麥種植基地（無人機照片，9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的當地種植的藜麥（9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的利用當地出產的藜麥為原料加工生產的藜麥產品（9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
這是在西藏日喀則市薩迦縣扯休鄉拍攝的高原藜麥種植基地內的藜麥田（9月4日攝）。 新華社記者 孫瑞博 攝
