據農業農村部監測，7月5日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.43元/公斤，與上周五（6月28日）的24.21元/公斤相比，上漲0.9%。本周的平均價格為24.31元/公斤，與上周24.32元/公斤的均價相比，基本持平。
本周國內生豬價格震蕩上行，周均價環比上漲。據中國養豬網的數據，7月5日，生豬（外三元）價格為18.5元/公斤，與上周五（6月28日）的17.56元/公斤相比，上漲5.4%。從一周均價來看，本周生豬均價為18.26元/公斤，與上周17.58元/公斤的均價相比，上漲3.9%。
近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞
據卓創資訊監測，本周全國生豬交易均重繼續微跌。全國生豬平均交易體重124.76公斤，環比微跌0.11%。周內分地區生豬交易均重以下滑為主，局地微漲。上月末養殖端存在集中出欄動作，出欄節奏加快推動大豬消化，且壓欄周期縮短，生豬出欄均重略有下滑。月初江西等局地二次育肥出欄量增加，且出欄體重與標豬重合，養殖端出小留大帶動交易均重小幅回落。兩廣、雲南等地養殖端看漲壓欄，帶動均重小漲。養殖端對未來仍有看漲壓欄情緒，但目前氣溫存在升高預期，大豬需求或減量，隨著天氣轉晴後，前期壓欄的生豬出欄，下周生豬交易均重或小振幅上漲。本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比微降，周內平均開工率26.43%，環比下跌0.07個百分點。月末及月初養殖企業出欄計劃有限，屠宰企業收購一般，疊加終端需求難有支撐，屠宰企業訂單平平，導致開工率微降。後期生豬出欄或有所增加，但終端需求難有提振，開工率或小漲。
和合期貨認為，生豬縮量逐月兌現，未來生豬供應減少成為既定事實，養殖端存在挺價情緒。目前生豬市場的掣肘依舊在消費端，豬價沖高回落，主要是下遊承接力度不足，白條豬肉走貨低迷，且飼料價格支撐較弱，但供應壓力減小，市場樂觀預期仍存，生豬盤面周內反彈。 生豬消費處於淡季市場，居民對過高的豬價消費熱度不高，白條豬走貨困難，消費依舊掣肘生豬市場。生豬去產能兌現周期持續，未來供應會逐月減少，未知的供應影響就是前期二育豬出欄或二育入場，不過按照2022和2023年度的二育入場節奏，7月養殖戶逐步開始壓欄，「第三波二育」開始進場，根據1.5至2個月的增重周期粗略推算，「第三波二育」或在9月中上旬逐步出欄。預計短期生豬市場震蕩偏強執行。
卓創資訊預計未來一周全國行情或呈先漲再降的走勢。供應方面，養殖端在月初幾日的出欄計劃有限，加之北方部份二次育肥需求增加，流入二次育肥欄內的標豬占比再度增加，供給屠宰端的生豬相應減少。隨著出欄量的陸續增加，市場行情或下滑。需求方面，近兩日東北二次育肥需求量較多，對行情有支撐效果。而從屠宰端來看，凍品走貨好轉，但鮮品價格較高、走貨仍然一般，屠宰端再度出現縮量跡象，對行情有利空影響。
