目前中國城市人口有9億，上世紀80年代不超3億人。也就是現在有一多半的城市人30年前都是農村人。
曾經與很多人聊過天，發現大家都有一個共性，就是等自己有閑錢了一定會回農村老家蓋個自己喜歡的房子。還有一大部份會想，等自己有錢了，回鄉包個小山頭，養個雞餵個豬，種點菜，幻想自己的財富自由的生活。
在雲南省昭通市鹽津縣有個大叔級的人，叫何鋒，何鋒以前在外地工作，現在基本上是財富自由了。鹽津縣是生態環保縣，全縣2000多平方公裏，森林覆蓋面積占64%還多點，有豐富的林業資源，所以該地的農戶有很多在山裏養雞的，也有很多山貨，比如茯苓、野山菌、山竹、‘春筍等。
有一次，前幾年何鋒回老家，正好吃到山裏餵養的土雞，非常好吃。何鋒多看了幾眼，發現這個雞皮是黑色的，嘴和舌頭也都是黑色的。何鋒很好奇，多問了一下家裏人，發現這種這麽好吃的雞肉竟然一斤僅賣13、4元，價格嚴重偏低。這種雞叫烏骨雞，屬於鹽津縣地方雞種，被稱為鹽津烏骨雞。雞肉緊實有嚼勁，雞湯味道鮮美，但是呢由於缺乏渠道和沒有競爭力的企業，當時根本沒法往外賣，主要是本地人吃。
鹽津烏骨雞的吃法簡單，烏骨雞弄幹凈後，整只直接燉二個多小時就可以了，燉好以後這味道香飄四溢，非常好吃。何鋒被這個味道給吸引住了，正好自己現在也沒事情做，何不幫村民賣雞呢？
說幹就幹，正好他也是網上直播的老手，很快就透過網絡直播的形式，吸引了一大批的客戶。他收購老鄉的雞，幫了老鄉的忙，自己又透過網絡把雞賣出去了，透過和其他地方土雞對比，結合飼養的時間，何鋒深知如果要想讓烏骨雞得到長久的發展，必須找到了一個合理的定價。很快烏骨雞的價格就折合到35元一斤，周圍的農戶更加有了養殖的意願。
何鋒之所以能夠賣出去，是因為他的影片和直播間都是設在真正的山裏，也都是實景銷售，加上山裏的山貨也一並打包給買家，很受消費者的認可。
但是後面銷售的時候也出現了問題，後期有近一半的復購的消費者反饋說，再次增購的烏骨雞，口感不如以前買的了。何鋒馬上去找原因，村民李光華發現了問題的原因。烏骨雞養殖時間必須是母雞超過8個月，公雞需要超過10個月，雖然6個月的雞已經大小差不多了，但是味道確實有很大區別。
這就相當於一個養殖標準，速成是沒有質素的。何鋒要賣的就是要打造一個有嚼勁有香味的雞，鹽津烏骨雞這個品牌必須打響，搞硬品牌標準不能低。
為了控制飼養標準，2020年在當地政府的支持下，何鋒利用當地的林地資源，開展林下養殖烏骨雞，一下子投進去10萬只雞苗，建了很多雞舍。想著8個月以後就能出欄了，但是問題總是接踵而至。發現當地的黃鼠狼、老鷹、蛇都盯上了這些烏骨雞，再加上高溫炎熱等自然因素的影響，等到出欄時，出欄烏骨雞數量不到總數的一半，第一批雞損失了幾百萬元。
何鋒是個不怕苦難不認輸的人，於是他到處取經，學習林下養殖的經驗，專家給提供了寶貴的經驗。
回來後，何鋒給雞舍變成了吊腳樓，把養雞場用圍墻圍了起來，還訓練烏骨雞晚出早歸的生活習性，在雞圈的周圍混養了看家護院的大白鵝。幾套組合拳打下了，所有的困難基本上給堵住了。
隨著自己的品牌的認可度上升，何鋒自己養殖的烏骨雞還是不夠賣，管理難度也高，於是改變經營模式。不再僱用村民養雞，而是與村民合作的形式養殖烏骨雞，他們公司負責提供雞苗、飼料、防疫、銷售等，村民負責養殖，最後收購時，除去公司的墊資成本。村民們比以前更上心了，養殖的折損率已經低到3%以下，很多村民不止一個雞圈，對自己的每個雞圈的雞都了如指掌，畢竟都是自己的嘛。公司模式改革後效率提升很快。現在已經有一百多戶村民跟著一起養殖，何鋒很快就做到了年出欄量30萬只。
銷售永遠是考驗創業人的最後一關，何鋒發現，銷售的時候，總有15%的小雞不好賣，同樣養殖的雞，有的雞個子小，只有不到一公斤，客戶都喜歡1.5公斤的雞。怎麽辦呢，何鋒現在的銷售不光用線上銷售，還在社區農店銷售。於是利用線下，開發了直接的「囤中雞湯」。讓這個產品成為了爆款！
靠山吃山，靠水吃水，茫茫大山，萬畝森林，到底如何發掘財富，幫助村民致富，何鋒他們開動思維，不怕困難。打造了鹽津烏骨雞的品牌，還順便把山裏的山貨賣了出去。在過去的2023年，帶領100多戶村民，僅賣烏骨雞就銷售了2000多萬元。
創業總結：找準當地的特色，看清市場，打造市場，遇事不要擔心，要有解決問題的勇氣和智慧。在有資金的情況下，可以嘗試嘗試。
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