還有不到兩天
就要進入臘月了
歲末年初的黃石
年味，從滿城飄香的臘味開始
最近，在黃石的街巷、鄉間
總能看到陽台、院子有忙前忙後的身影
門前、路邊、窗台裏、天台上.....
似乎家家戶戶都在「凡爾曬」
一場低調的「炫富」來了
黃石人有多愛生活
就有多愛「曬臘味」
臘雞、臘腸、臘豬蹄......
自然，也少不了臘魚
而在黃石，大家都愛吃的臘魚
不僅可以「炫富」，還能「致富」
近日
在黃石市臨空經濟區·還地橋鎮
西北邊的湖北國啟生態農業有限公司
入眼之處，一條條風幹魚整齊擺放
有武昌魚、紅尾魚，還有青魚、草魚
一天曬了8000多斤魚
有的掛在支架上，有的晾在漁網裏
形成一道獨特的風景
作為黃石市風幹魚龍頭企業
湖北國啟生態農業有限公司
高峰期可以帶動200余人就業
在這家公司上班的黃金湖村村民介紹
在這裏，主要從事
殺魚、晾曬、包裝等簡易工作
每月收入有3000多元，就在家門口
還能照顧到老人小孩，挺好
新鮮的魚
用食鹽、生姜、料酒、花椒
按照一定的比例腌制好
掛在通風的地方進行風幹
魚肉逐漸變得緊實
水分也會慢慢蒸發
魚肉中的蛋白質發生變化
形成一種特殊的風味
這樣的風幹魚
從黃石走向了全國各地
新疆高原、廣東沿海
甚至還賣到了其他國家
湖北國啟生態農業有限公司
去年銷售額接近2000萬元
今年僅1-2月份
訂單額已有500余萬元
未來，還將不斷提升品質
把品牌打得更響
讓更多人嘗到這份地道美味
小小風幹魚
也能撬動千萬大產業
不管是曬在自家陽台
還是曬往世界各地
人間萬千百味
不過這一口臘味
（來源：黃石廣播電視台）
【編輯：商佩】
【來源：黃石廣播電視台】
