說到新疆，您能想起來的都有啥？沙漠？葡萄乾？哈密瓜？估計這一切都和缺水有關吧。沒錯，新疆平均海拔達000多米，似乎是個命裏就缺水的地方。從地形來看，北面南面都是山，相對封閉的地理環境，讓這裏降雨少卻蒸發量大，是個天然的氣候幹旱的地區。
根據一份【2020年中國水資源公報】的數據，在2020年新疆年降雨141.7毫米，是全國降雨量的五分之一。可這裏的沙漠面積就有42.3萬平方公裏，占了全國沙漠面積的接近6成。鹽漬化土地占了全國鹽漬化土地面積的4成多。
即便土地貧瘠，不宜耕種面積很大，但不容否認的是新疆是中國棉花、葡萄、紅棗、甜瓜的重要產地。有多重要呢？紅棗的產量能占全國產量的一半，甜瓜、葡萄的產量也是全國領先，而新疆棉花的種植面積，在全國絕對是第一。
於是，新疆的印象就成了這樣，沙漠、鹽堿地很多，可用耕地很少且缺水。但現在這一固執的印象可以改變了，因為新疆很大，面積166萬多平方公裏。如果換在歐洲的話，這可是3個法國，5個意大利，7個英國的面積。即便換在亞洲，也是4個日本或者16個南韓的大小。
如此廣大的面積，沙漠和鹽堿地確實很大，但也存在更大面積的水域和綠洲。在這裏，還有很多大河。例如中國第一大內流河塔裏木河，水域面積102平方公裏。伊犁河，水域面積5.6平方公裏。開都河，擁有中國最大的內陸淡水湖吞吐湖。另外還有別的省份所沒有的充足光照時間和晝夜溫差，這樣，只要靠近水系和湖泊，水產養殖是絕對能夠搞起來的。
可新疆卻存在著大量荒漠化的鹽堿地，於是就有科學工作者打起了向鹽堿地要海鮮的主意。尤其是在當前日本沒臉沒皮向海洋傾倒核廢水的背景下，保障海鮮的食品安全，更具有長遠的戰略眼光。
在新疆西部的紅旗農場，是一片高鹽堿化的泥澤。在這裏的鹽堿化程度簡直和海洋相比除了水少，別無二致。科學家在這裏放棄了把鹽堿地變土地的做法，而是直接把鹽堿地變成「人造海」。透過投放海洋微量元素以及培植菌類等，紅旗農場當前已經成功在人造海中養殖成功了羅非魚、石斑魚、南美白對蝦、鮑魚以及龍蝦等各種「海鮮」。
當然，新疆各地的鹽堿化程度高低各有不同，各地的降雨情況也各有千秋，經驗在某個地區的成功，不能作為另一個地區推廣的依據。像是羅布泊流域，就不適合養殖紅旗農場的海鮮。在新疆向鹽堿地要魚蝦蟹的時候，羅布泊發現了一種適合自己的品種，那就是「祖籍」香港的奶油蟹。這種奶油蟹生活在淡水和鹹水之間，正適合羅布泊的水域情況。並且因為沙漠地區的溫度比起珠江流域更高，所以在羅布泊地區長大的奶油蟹，反而比原產地的品種上市時間更早。
其實在新疆，養殖海鮮只是改造鹽堿地和治理荒漠化的「順便」行為。在養殖海鮮的同時，新疆也在重新塑造綠洲。像是毛烏素沙漠，經過幾十年的植樹造林現今已經消失，而原本已經幾乎消失的塔裏木河，也在「輸水」後重現生機。
新疆的海鮮，您是否準備好要在今年秋季嘗嘗鮮呢？歡迎留言區留言，一起參與討論。
