一轉眼這就到了2024年元旦,離過年越來越近了;也越來越能感覺到,處處彌漫著年味兒。
孩子的爺爺奶奶來信了,讓我們一家元旦必須回家,家裏今年元旦就殺豬。看來最近又不用買豬肉了。
孩子的爺爺奶奶現住在農村老家。
以前是每年快到「臘八」的時候,農村老家才開始殺豬。今年提前了這麽多天。
記得小時候總愛唱的那句:「小孩小孩你別饞!過了臘八就是年……」
那個時候家家的生活都是粗茶淡飯,平常日子也吃不上幾口新鮮的豬肉。就盼著快點過年。
等到快到年關「臘八」的時候,殺一頭養了一年的年豬,來改善一下全家的生活,增添一下年味兒。所以那時候的小孩都會唱這個童謠。
習俗一直延續至今,特別是生活在農村老家,如果年前不殺一頭年豬,年味就會變得淡了很多,就會找不到過年的氣氛。
時光飛逝,過去的孩子如今都已為人父母啦。生活也越來越好。
殺豬現在也沒有固定的日子,而是要看一年在外的兒女們哪天放假、有時間,好不錯過。
都愛說:「沒吃過肥豬肉!還沒見過肥豬跑嗎?」
但見過肥豬跑的你,也未必見過殺豬的「名場面」!
我是頭幾年見過,不敢看,不敢聽,現在一想也害怕。
我跟老公說:「等家裏殺完了,再到家,咱們完美的避開那個環節……」
老公說:「你以為還是那幾年啊!誰還自己殺豬?再說了,那一代會殺豬的年輕人也都老了,也整不動了……」
我問:「那得咋整啊?」
老公說:「有就近的屠宰場,花100元,一頭豬就完美搞定……」
哦,我長籲一口氣,這回可以放寬心了,回家安心的吃酸菜豬肉燉血腸就可以了,那才是正宗的、地道的、家裏的、小時候的味道。
這回家裏一下子殺了兩頭500多斤的肥豬。
原來沒殺之前就會有親戚、鄰居把我們農家養的豬肉訂出去了。
以前是殺一頭豬,豬肉要是吃不完,自己要出去賣,賣的費勁還便宜。
但現在是沒殺之前,就都定沒了。下手晚了沒有。還好回去給親戚搶到了些。以後記得,自己家這也要打好提前量,要預訂……
現在的人越來越喜歡綠色食品,更註重養生之道。這是以前沒法比的。
有的家要現買一頭農家養的豬,殺了過年……
像城裏那些農家院的生意就越來越紅火。
所以綠色的農家食品更被百姓認可和喜歡。
吃起來更健康,更安全。