在水果的世界裏，總有一些新奇的品種等待著我們去發現。
有一種水果，長得很特別，果實呈長橢圓形，果皮未成熟時是綠色，成熟後變成紫紅色或淡紫色。外形酷似香蕉，成熟後紫色的皮看起來也很像茄子。
這種水果就是「八月瓜」。對於很多人來說還是個陌生的存在。
它曾是南方山地疏林和丘陵灌叢中的小眾水果，如今卻成為了網紅水果，被譽為「野生水果之王」。目前已開始大量上市，價格達到35-38元/公斤。
八月瓜，學名為三葉木通，又名野香蕉、牛腰子果、八月炸、中華腎果等，主要分布在中國貴州、雲南、四川、湖南、湖北等地的山區。
因果實通常在農歷八月成熟且會自動裂開，露出裏面誘人的果肉，故有「八月瓜，九月炸，十月摘來哄娃娃」之說，也因此得名八月炸。
作為世界第三代水果的代表之一，八月瓜具有極大的發展潛力。
所謂世界第三代水果，指的是那些分布在荒山林區、尚未被充分開發利用仍處於野生狀態的山果，以及一些新近開發的優質特色水果，如刺梨、沙棘、樹莓、酸棗等。
八月瓜便是其中的佼佼者。
它的營養價值十分突出。維生素C含量是柑橘類的3-4倍；鈣含量可與奶類、綠葉菜媲美；必需胺基酸種類齊全，與WHO/FAO提出理想蛋白質條件接近，吸收利用率高，在植物界實屬少見。
此外，八月瓜的籽油脂豐富，皮的抗氧化成分突出，可用於榨油、制作抗氧化萃取物等。
在雲南當地，八月瓜不僅是一種水果，人們還會用其皮做菜，如八月瓜皮炒火腿、涼拌八月瓜、八月瓜片燉雞、八月瓜盅雞蛋等。
不過，八月瓜雖味道香甜綿密，但籽多且苦，給食用帶來一定難度，不適合5歲以下孩子食用。對於孕期準媽媽，因運輸中可能成熟炸口增加汙染風險，也不建議食用。
總的來說，八月瓜雖然其貌不揚，但內藏乾坤。
從種植端來看，八月瓜適應能力較強，主要生長在南方山地疏林和丘陵灌叢中。其種植成本相對較低，且管理難度不大。
隨著市場對特色水果的需求不斷增加，八月瓜的市場前景廣闊。目前，八月瓜已逐漸從深山走向市場，成為網紅水果，市場價格較為穩定。
期待未來透過人工育種，能培育出無籽或者少籽的品種，讓八月瓜更好地走出山林，走進更多人的水果清單。
