潮新聞客戶端 記者 章然 方力
今天（2月21日）開始，寒潮主體會影響浙江。
2月下旬正值西湖龍井休眠期，龍井寶寶們蓄力發芽，這一波寒潮，下雨降溫對其生長有影響嗎？明前龍井會減產嗎？
龍井茶 尚未發芽
最怕發芽後的「倒春寒」
這段時間，杭州西湖街道農技站工作人員閭怡清很關註天氣狀況，寒潮來勢洶洶，茶葉一向受天氣影響較大，不免讓人擔心。所幸經連日檢視，以及根據天氣預報趨勢，她發現目前來看，這一輪寒潮對龍井茶長勢、產量影響不大。
2月21日西湖景區龍井茶。 西湖街道提供
2月21日西湖景區龍井茶。 西湖街道提供
2月21日西湖景區的龍井茶，還處於休眠狀態。 西湖街道提供
「前段時間連續低溫，此時龍井寶寶處於休眠狀態。」閭怡清說，茶芽尚未萌動，低溫天氣不會凍到龍井嫩芽，開春的茶產量就有保障了。
連綿的陰雨反而對茶葉的品質有所提升，雨水中的氮元素促進茶葉中胺基酸合成，如果後期沒有倒春寒來，相信開春後的龍井茶，味道會更好，茶香濃郁。
「最怕發芽後的‘倒春寒’。」龍井寶寶，大多是在持續一周左右的日均20度氣溫下催化發芽，新鮮芽體很嫩，也很脆弱，若持續一周高溫後再次降溫，來一場「倒春寒」，則對龍井茶影響較大。
若遇到這種情況，一是看天氣，進行搶收。二是使用防霜凍的風扇。「但最好不要發生倒春寒天氣，不然產量會下降的。」閭怡清說。
2月21日西湖景區龍井茶。 西湖街道提供
「西湖區這邊的龍井茶也還沒有冒芽，這次寒潮倒不擔心的。」杭州西湖區西湖龍井茶茶農協會會長李衛東告訴潮新聞記者，往年一般3月初會冒芽，如果冒芽再來一個倒春寒突襲，比如氣溫低到5℃或是落霜，那茶農們就比較怕芽頭受凍。
「茶樹本身不怕凍的，就是芽頭。」西湖龍井茶產業協會會長商建農也表示，目前茶葉還沒有冒芽頭，因此這次寒潮不會有影響。
李衛東說，實際上，茶農們最怕兩種天氣，一是春天冒芽後，遭遇倒春寒，二是夏天烈日暴曬，為了應對兩種突發天氣狀況，茶農們常年都會備著大棚防護網。
省級西湖龍井非遺傳承人樊生華告訴記者，茶樹的休眠期從12月份要一直持續到第二年2月底。這期間寒雪天氣越多，冰雪覆蓋土地，可以凍死蟲卵，對茶葉的生長有好處。所以大家放心吧，茶葉們正在積蓄力量，等待春日綻放。
樊生華說，龍井茶講究「兩葉一芯」，芽頭長度在1.5厘米左右剛好，這也是采摘標準，常年大量開采都要等到3月中旬。
龍井采茶工們已被預訂
等待春日開采
龍井茶長勢無大礙，一年一度的采茶工們也早被預訂完畢。
「往年是村裏幫忙叫采茶工，現在是農戶自己叫熟悉的采茶工。」龍井村片區的茶地植保員徐年軍說，春節就開始預訂采茶工了，既有省內的，也有來自江西、安徽等地的。
采茶工和東家經過多年相處，彼此間的情誼像親戚一樣，「春節期間，他們都會互相拜年的。」徐年軍告訴記者，特別是一些熟練工，春茶期間半天能采摘五六斤龍井。「很搶手的，早點說好茶農也安心」。
隨著經濟效益增加，采茶工的薪金會不同振幅輕微上漲，一天200塊錢，包吃包住包車票，是村裏的均價。采茶工比較辛苦，搶收季節，每天都要上山采茶，下大雨也不能停下來。
今年龍井茶上市時間尚未定，去年3月13日開采的，工人們是在3月10日前後陸續到杭州的。「大家都在等龍井開采，心急呢！」徐年軍說。
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