【來源：東方城鄉報】
暑氣未消，葡萄園成了休閑采摘的好去處。走進位於上海市奉賢區西渡街道的「城市果園」，葡萄成串綴滿支架，綠蔭遮蔽，比起外面更加涼爽舒適。
如今，果園內一款名為「馬斯卡丁」的葡萄成為「爆款」。葡萄藤上，一顆顆「馬斯卡丁」葡萄不僅個頭大，而且個個圓潤飽滿，成熟後果皮為黃綠色，在陽光下，會變得透亮，散發「古銅色」的光澤，質感突出。果園負責人倪景廣介紹，這款葡萄品種源自美國，是果園與上海交大葡萄與葡萄酒研究中心合作試種的珍貴品種，每年8月到9月正是成熟的時候，采摘能一直持續到9月中下旬。「我們的‘馬斯卡丁’每年都供不應求，而且銷量非常好。」
2007年，倪景廣和妻子來到奉賢西渡種植葡萄，至今已近20載。目前，企業的葡萄種植面積約100畝，是上海市農業科學院林木果樹研究所的葡萄試驗基地和上海交通大學葡萄與葡萄酒研究中心的葡萄新品種試驗示範基地。盡管果園內種植有幾十個葡萄品種，但倪景廣最看好的，還是「馬斯卡丁」系列，「這個品種就是我們和上海乃至全國其他葡萄園最不一樣的地方。」倪景廣說。
光是外觀的「高級」還不完全能解釋它的「過人之處」。倪景廣介紹，「馬斯卡丁」是葡萄界中十分珍貴的品種，因其稀缺和營養價值高，備受追捧。其白藜蘆醇含量比普通葡萄高出近20倍，果肉中含有鞣花酸等抗氧化物，其抗氧化能力是普通葡萄的40倍。不僅如此，「馬斯卡丁」葡萄的種植過程全程無需施藥，抗性極強。
口感上，「馬斯卡丁」厚實多汁，幾乎在咬下的瞬間葡萄的汁水就爆滿了整個口腔，格外清甜，果肉裏還帶了一絲不易察覺的酸，讓口感更清爽，回味中還有著一股獨特的香味，口感非常豐富。盡管果皮較厚，但倪景廣還是推薦連皮帶籽一起吞下去，「‘馬斯卡丁’的營養70%都在葡萄籽和皮裏面，所以建議大家吃的時候不吐葡萄皮。」
目前，基地內還有多個「馬斯卡丁」系列新品種正在試種階段，「比如這個‘城果1號’（名稱暫定），也是交大葡萄與葡萄酒研究中心選育的「馬斯卡丁」系列新品種。」倪景廣表示，和普通的「馬斯卡丁」不一樣，「城果1號」呈紫黑色，果實個頭更大，單果重量能達到20～30克，口感更甜，去除了有些消費者不喜歡的酸澀味。「這個新品種今年有6到7畝的試種面積，爭取明年繼續擴大種植面積，實作規模化生產。」
在交大葡萄與葡萄酒研究中心的支持下，「馬斯卡丁」原漿果汁也已經成功量產，成為消費者在非葡萄季品嘗「馬斯卡丁」美味的一個好選擇，「我們的果汁是100%的葡萄原汁，除了馬斯卡丁原漿，還加入了妮娜、陽光玫瑰等別的葡萄原漿來中和口感，讓果汁更順滑，更好喝。」倪景廣介紹，果汁如今已經成為企業另一個拳頭產品，銷售情況不錯，「畢竟葡萄的采摘和保存期限也就兩三個月，但果汁不僅營養美味，而且保存方便，一年四季都可以賣，市民也更喜歡買。」
（供圖：陳祈 受訪者）
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