雨水來了，野生菌愛好者的節日到了！近日，伴隨著一場場降雨，在四川、雲南、西藏三省區的山林植被間，大量野生菌破土而出，價格回落。
開屏新聞記者了解到，本周盒馬率先開啟野生菌的降價潮，其中松茸價格下調30%。
「今年雨水充沛，讓野生菌肥美又極具性價比。」盒馬蔬菜采購員朱傲男介紹，野生菌無法人工培育，產量全是看天吃飯，每年的7月下旬到8月下旬，野生菌瘋狂生長，也是一年中實作「野生菌自由」的最佳月份。
以明星產品松茸為例，今年6月，只有香格裏拉等小部份地區有產出，產地收購價高達2000元/公斤。伴著節氣變化，林芝、芒康、甘孜等地的松茸陸續上市，價格隨之下探。上周，四川雅江縣的松茸核心產區開市，增量降價的趨勢愈發明顯，收購價格也暴跌至幾百元。
「大家認知度最高的還是松茸，因為安全無毒，且烹飪方式簡單，所以我們把松茸作為新手入門的引流商品。」朱傲男稱，本周盒馬松茸價格下調了30%，還疊加買贈、換購等活動，以規格為5—7厘米的松茸為例，可附贈一份奶油母雞，只需不到百元的價格，消費者就能一鍵購齊松茸燉雞的食材。
朱傲男表示，今年不僅產量增加，野生菌的品質也大幅提升，肥美野生菌收獲了一眾新粉絲。
根據盒馬數據，鄭州、長沙、南昌、南京等城市銷量增長最猛，帶動全國銷售增長150%。
同時在昆明、成都、北京、上海、廣州等城市，針對野生菌認知度較高的使用者，盒馬上新了奶漿菌、幹巴菌、青海黃蘑、谷熟菌、黑虎掌菌等小眾品種，以適配各地吃貨的飲食習慣。
此外，盒馬今年提前釘選了雲南、西藏、四川等野生菌產區，與采摘村民建立收購協定，野生菌從出土到收購、篩選，再到加工、包裝、運輸，全程無縫銜接，最快36個小時直達全國各地的門店。
開屏新聞記者 朱婉琪 文 盒馬供圖
一審 曹婕
責任編輯 袁熙
責任校對 李鴻睿
主編 嚴雲
終審 編委 李榮
