咱們老百姓搞果樹種植都知道，要在果實膨大的中後期開始增施鉀肥，這樣果實成熟後吃起來口感好並且產量也會比不施用鉀肥要高，我們也經常會碰到一些老師、專家不停地宣傳後期增施鉀肥的重要性，那麽我們真正了解鉀能增加果實的甜度和增加產量的具體原因嗎？那麽下面就讓我來為大家分析一下原因。
首先讓我們來了解一下鉀在果樹生長過程中的作用：
一、鉀可以促進一些酶的活化，果樹樹體中約有60多種酶需要鉀作為活化劑，鉀所活化的這些酶主要用來參與糖代謝和蛋白質代謝以及核酸代謝等，這樣就使得鉀透過這些代謝活動，起到了它獨有的作用。
二、鉀可以增強果樹的光合作用，我們知道果樹的光合作用是需要很多酶參與的，這些酶的活性可以透過鉀得到提高，這樣就會使得這些酶能夠更有效的參與光合作用。
另外，鉀對光合產物的轉運也起著及其重要的作用。我們知道果樹的葉片光合作用的能力越強，那麽它合成的醣類以及澱粉等光合產物的量就越多，我們知道果實中的糖份越多時不時糖度就越高，吃起來口感就越好啊？另外光合產物的增加對很明顯也是產量增加的一個重要原因。
三、鉀可以活化多種澱粉合成酶的活性，而這些澱粉合成酶可以促進單糖合成蔗糖和澱粉，如果果實發育的中後期鉀肥供應不足，果實內的糖以及澱粉就會水解成單糖，從這一點上我們就能夠看出來，果樹在中後期如果能滿足鉀肥的供應量就會促進蔗糖和澱粉的生成減少向單糖的轉化，從這一方面來講鉀同樣可以增加果實的甜度並且提高產量。
我們了解了鉀在果樹生長過程中的作用，就不難明白鉀之所以能夠增加果實的甜度並且具有增產作用的原因了，但是任何事物都是兩面的，鉀既然有增產和增甜的作用，同時也會有反作用，如果過量增施鉀肥，不但起不到增產和增甜的作用，相反還回給果樹的正常生長帶來危害。那麽具體的危害有哪些呢？下面我們一起來看看。
一、過量使用鉀肥會抑制果樹對鈣、鎂、鐵等微量元素的吸收和利用，這一點主要是由於營養元素之間的拮抗作用造成的，果實一旦出現缺鈣、缺鎂和缺鐵就會造成各種生理病害，你比如蘋果缺鈣會造成苦痘病發生、冬棗缺鈣後期會造成大量裂果現象，相同的其它的水果也會相應出現裂果現象發生。
果樹一旦出現缺鎂葉脈間就會出現失綠現象，缺鐵葉片會出現大面積黃化，這樣就會嚴重影響光合作用，從而使果樹不能正常的生長。
二、鉀離子具有很強的置換作用，過量的使用鉀肥可以使得土壤中的用來形成土壤團粒結構的多價陽離子被置換出來，而鉀離子卻不具備鍵橋作用，從而使得土壤的團粒結構遭到破壞，這樣很容易造成土壤板結，土壤板結後，根系的呼吸作用就會受到影響，從而也能造成果樹不能正常生長。
三、我們大量的使用鉀肥，會造成土壤中大量的積累硫酸根離子、氯離子等，它們與土壤中的鈣離子和鈉離子等組合形成硫酸鈣以及氯化鈉等物質在土壤中不斷積累，長此以往下去就會造成土壤中鹽分過多，從而導致土壤遭到嚴重破壞，對果樹的正常生長造成嚴重影響。
好了，以上就是我給大家分享的關於鉀肥為什麽可以讓果實增產增甜的原因，希望對大家了解鉀肥的一些作用能有所幫助。
