開春就能種菜了，對於喜歡種菜，但是又怕麻煩的朋友來說，如果有蔬菜能夠種一次生長很時間，而且生長期間多次收獲，尤其想吃的時候就掐尖或者掐葉，那就太好了。 蔬菜種類那麽多，總是有一些蔬菜是特別省心的，而且種植也簡單，病蟲害也不多，今天給大家推薦這5種，不僅能夠收獲很多次，種後做綠植也是好看的。
空心菜
一、空心菜
空心菜學名蕹菜，是旋花科的蔬菜，分為水蕹和旱蕹，水蕹是生長在水裏的，多是在南方種植，也可野生在小河、池塘等水多的地方；旱蕹多是在北方種植，比較耐旱，但是水分充足時會長得更快，植株纖維也少。
空心菜喜暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為25~30℃，陽歷4月底至五月初播種，炎熱夏季生長的特別旺盛，是采收盛期，能夠一直生長到9月下旬，寒露後就枯死了。
空心菜
我們北方種植空心菜是用種子直接播種，南方有些地區是采取嫩枝條扡插繁殖而後栽種。整地前造足底墑，翻地樓平後做成平畦，種子條播，行距為30cm，種子較大，播種稍微深一點，2~3cm為宜，播種溝澆水，播種覆土，覆膜，保溫保濕利於出苗，出苗較慢，需要一周左右。
空心菜出苗後的管理就比較簡單了，每周結合除草松土一到兩次，生長前期，不旱不澆，促進根系生長，采收期間小水勤澆，保持土壤濕潤，10天左右追肥一次，可以追施純氮肥，也可以是含氮的復合肥。氮肥供應不足，空心菜易黃葉。
空心菜長到30cm左右時就可以掐尖采收，或者基部留兩三個芽眼直接收割，又會在芽眼處長出新的枝條。
木耳菜
二、木耳菜
木耳菜學名落葵，為落葵科的蔬菜，具有纏繞性的肉質莖，所以木耳菜能夠攀援生長，這個內容和豆角一樣。抽蔓後搭架或者吊繩，木耳菜會長成郁郁蔥蔥的一槍，葉子很豐厚，葉肉中有特有的粘液，口感比較特別。
木耳菜也是喜溫蔬菜，生長及播種時間和空心菜差不多，也可以在溫室或者大棚種植實作周年生產。 木耳菜可以采收嫩葉或者嫩稍，如果采收嫩葉需要搭架，讓植株長得旺盛，高大，那麽種植不易太密，可以穴播，株距為30cm，小行距為40cm，大行距為60cm；如果是采收嫩稍，每次長到株高30cm左右時，基部留三四片葉，整齊割掉，這種不用搭架，播種可密一些，種子條播，行距40cm左右。
木耳菜要想種的好，植株旺盛葉子肥厚，需要土壤肥沃，水肥充足，每次收獲後都要追肥，澆水也要表面土幹了就澆，每次澆透。
莙荙菜
三、莙荙菜
莙荙菜是甜菜的一種，典型的地方菜，只在特定的幾個地方有種植的，主要是山河四省，種植面積不大，多是農戶少量栽培，生產上大面積種的不多。我們這裏每家都會種幾棵，對土壤和光照要求不嚴格，瘠薄不肥沃、澆水不方便、光照不好的地塊都能夠種莙荙菜，也都長得不錯，所以人們也是找邊邊角角的地塊種植。
莙荙菜苗期長得慢，為了更好的利用種植時間，通常育苗後再移栽，五月份育苗，六月份定植，育苗時為了保溫，可搭建簡易小拱棚，穴盤育苗，長有三四片真葉時移栽到大田。莙荙菜比空心菜和木耳菜耐寒，霜降後也不枯死，照樣綠油油的，但由於溫度低時長得慢，葉子纖維多，不是那麽好吃。
莙荙菜是短縮莖，剝葉采收，每次采收時采摘外葉，裏面繼續長出新葉，很是特別。耐瘠薄，生長期間半個月少量追肥一次，就能長得很好，澆水也不用太多，不旱不澆，雨水多的年份，夏季基本上是不用澆水的。
紫蘇
四、紫蘇
紫蘇是唇形科的蔬菜，和薄荷類是同一科，所以也有特殊的芳香氣味，河南的朋友好像特別喜歡吃紫蘇，尤其是涼拌菜中喜歡加點紫蘇，炎熱夏天吃起來更加清清涼涼的。
紫蘇對於環境條件的要求也不嚴格，耐旱也耐瘠薄，植株長得也比較大，通常50cm左右，掐嫩尖或者嫩葉食用。紫蘇的種子很小，出苗率不高，發芽也很慢，最好是育苗後再定植 ，這樣幼苗期間便於管理，無論是出苗還是生長都比較好。也可以直接播種，但是要做好出苗期間的保濕工作，可以覆蓋地膜，要勤觀察，即使覆蓋地膜也可能土壤幹旱，及時噴水保濕，促進出苗。紫蘇的生長時間也挺長的，也能夠長到9月底。
羅勒
五、九層塔
九層塔又名羅勒，也是唇形科的蔬菜，是一種香料蔬菜，和迷叠香、薄荷、鼠尾草一樣在做一些料理時添加能夠讓味道更豐富，甚至是必不可少的，比如台灣三杯雞都會加入九層塔。
九層塔算比較漂亮，株型小巧，葉色翠綠，葉子圓嘟嘟的很可愛，莖呈小圓柱形，葉生於莖上，互動重疊呈層狀，樣子像寶塔一樣，顧名九層塔。
羅勒
九層塔喜溫暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為20-35℃，種子發芽適宜的溫度為25-28℃，所有北方地區露地播種較晚，一般5月份才開始播種。 但是可以於4月初在溫室內育苗。喜充足光照，充足光照下氣味才會濃郁。對土壤要求不嚴格。
九層塔葉片大而薄，蒸散散失的水分比較多，也比較快。在栽培過程中要註意水分的供應，保持土壤濕潤。雨季是註意排澇。對於像紫蘇、九層塔有香味的蔬菜，不建議追施化肥，在施足底肥的基礎上，可不追肥，如果植株長得實在弱小，也不宜追施純氮肥，可施入氮磷鉀三元復合肥。
