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這個時代物質豐裕，再也找不到稀有的東西讓人心馳神往，然而，有一種魚類，外表平淡無奇，但其罕見程度卻讓人驚訝。
它便是聞名遐邇的"忘不了魚"。產自馬來西亞的這種魚類，價格高達每公斤3000元人民幣，堪稱淡水魚類中的"貴族"。
該種魚類產於馬來西亞，其中以砂勞越的拉讓江最為盛產。拉讓江為砂勞越州最長的河流，總長度達到了令人驚嘆的600余公裏。
這些稀有的魚類生活在拉讓江的上遊地帶，是馬來西亞最珍貴的魚類品種。
這種價格如此之高，令人費解。到底是為什麽它們會賣的這麽貴? 而"忘不了魚"這個名字又是怎麽來的？背後一定隱藏著一個秘密。
讓我們一起去尋找答案，揭開這個謎底，解除人們的困惑。
在馬來西亞的內陸，有一個拉讓江沿岸的漁村，這裏的居民世世代代都以捕魚為生，過著與大自然緊密聯系的生活。他們遵循著日出而作、日落而息的傳統生活方式，用雙手、用智慧與自然和諧相處。
每當夜幕降臨，皎潔的明月高掛天際，原住民們總會三五成群地來到江邊，開始一天辛勞的垂釣之旅。在昏黃的燈火映襯下，他們的側影顯得格外勁瘦有力。
他們或是蹲下或是坐下，專註的神情讓人無法忽視，時而低頭捋線，時而仰望星空，仿佛在尋找著什麽。
偶爾，竿尖會突然一陣顫動，原住民們面色如土，雙臂用力，幾乎要將魚竿拗斷。接著便是一場激烈的搏鬥，他們和魚類鬥智鬥勇，你來我往，難分高下。
於是，他們整夜與江中的魚兒展開了激烈的鬥爭，直至天明。
原文中提到:"在那個時代，我們能看到很多孩子在水中玩耍，尤其是在夏天，他們幾乎整天都在河裏，享受清涼和歡樂。"
這生動地展示了當地居民與江河之間的親密聯系。
那原住民們都在釣什麽魚呢？盡管外表平平無奇，它們卻是一種非常罕見的品種——忘不了魚。它的學術名稱是"結魚"，因為身上長有一對"胡須"，酷似軍魚，所以當地人習慣叫它們"野結魚"。
這種魚是我們所知道的結魚類的一種，因為它看起來很像軍魚，因此許多人更喜歡叫它野結魚。
結魚同屬鯉科，外觀特征與軍魚極為相似。然而，這種魚類卻擁有一對獨特的「胡須」，使得它們在外觀上與軍魚有所區別。
忘不了魚主要棲息於拉讓江上遊地帶，行動矯健，力大無窮，只有經驗豐富的原住民才能捕捉到。因此，市場上的供應一直十分有限，這也是其價格高昂的主要原因之一。
然而，忘不了魚的價格高昂並不是其引人註目的唯一原因，其獨特的口感同樣使人難以忘懷。原文中提到："由於它們的肉質中含有一種天然的果香氣息，人們不僅能品嘗到魚類的鮮美滋味，同時也能感受到濃郁的果香。
忘不了魚口感獨特的原因主要在於兩個"秘密武器"——魚鱗和風車果。
原文是這麽說的：「您知道嗎？這種魚的最佳烹飪方式竟是清蒸，這正印證了那句'高端的食材只需最樸素的烹飪方式'的名言」。
清蒸出來的忘不了魚，潔白如玉的魚身、鮮嫩無比的肉質，讓人驚嘆，而經過油炸後的魚鱗也變成了美味佳肴，令人食欲大開。
這些魚鱗可以食用的原因主要是因為它們富含營養成分，而且更重要的是，它們是純天然的食品。
這條魚鱗富含營養，純天然且無汙染，完全可以做一道美味的開胃小菜。清蒸是其最佳的食用方式，這樣一來，魚肉細膩白嫩的美味就可以完全釋放出來了。
入口之後，除了魚香之外，唇齒間還彌漫著一絲淡淡的果香，給人一種獨特的風味。
風車果，是忘不了魚的一個秘密武器。這種果子生長在拉讓江的沿岸，當果實成熟時，它們會自然落入江水中，成為魚兒們的美味佳肴。
然而，魚卻對風車果情有獨鐘，吞食了不少風車果之後，內臟裏便會殘留下風車果的清香氣息，使魚肉口感更加鮮美可口。
值得一提的是，忘不了魚體色越深，果香味就越濃郁。所以，當地人在挑選忘不了魚時，總是會優先選擇白腹個體。
當地居民普遍認為，忘不了魚的魚體腹部如果呈現白色，其果香味會更加濃郁。不過，要辨識出魚肚的顏色並不能一蹴而就，需要多年的實戰經驗。
看到這，你或許會疑惑，這種如此美味的魚類，我們國家為什麽難以培育呢？其實，雖然中國也有少數地方在養殖這種魚，但由於它生長緩慢，此外，還需要進口價格較為昂貴的風車果等原因，養殖規模一直無法擴大。
按照原文所述，這種魚類在第一年內的體重僅為4.5克，相當於手掌大小。到了第二年，其體重才能增長至1-2公斤；到了第三年，其體重才有望達到5斤左右。
可以看出，這種魚類的成長過程是非常不易的，而且體重達到7斤的忘不了魚需要經歷十年的漫長時間才能實作。
魚兒在第一年時，體重僅為4.5克，直到第三年體重才能長到5斤左右。如果想要達到7斤的體重，則需要大約10年的時間！如此長的養殖周期自然需要消耗大量的人力和物力，投入成本也相應增加。
更為嚴峻的問題是，為了復制忘不了魚獨特的風味，必須添加風車果。原文指出，為了滿足圈養繁殖忘不了魚的需求，我們不得不依賴於進口風車果。
需要特別註意的是，這種水果的進口需要采取嚴格的保險措施，養殖時間越長，需要進口的年份也就越多，這樣的養殖成本對於普通民眾來說簡直難以承受。
很顯然，在國內成功培育出頂級忘不了魚的可能性非常小，這是一個投資大回報小的遙不可及的大工程。這就意味著，忘不了魚在國內難以進行大規模的養殖。
盡管在中國遭遇了養殖的困難，但忘不了魚，在馬來西亞早已成為了一種深深的文化紐帶和象征。當地原住民世代以捕撈這種魚為生，他們與魚建立了深厚的情感紐帶，對其有著深厚的依戀。
這種安靜、寧謐的生活場景已經深入了馬來西亞原住民的生活和民族文化之中，塑造了他們獨特的群像。或許這就是因為有了忘不了魚，原住民才能在世世代代的捕魚生涯中，與大自然緊密聯系，與生命的本源緊密相連。
