在礦山勞動期間，勞動強度高，吃的食物油水少，總覺得餓，於是我們把目光轉向山坡生長的野菜。
春夏雨後會長出地耳子。地耳子生長在潮濕的土壤表面及巖石上，有雨水的草叢、河岸、路邊、樹下，石頭較多而植被稀少的荒地等地方。初始狀態是球狀的，成熟了就會慢慢伸展開。根據環境的濕潤度，顏色也會不斷地變化。當處於濕潤環境中，顏色就趨於藍綠色、橄欖色；反之顏色就會變成黃綠色、黃褐色。濕乎乎的一團團，拿在手裏像一坨果凍一樣，地耳子經過太陽的曝曬之後，會顯得幹幹扁扁的，就像一層黑色塑膠袋。
地耳子
地耳子放大圖
地耳子學名普通念珠藻，屬於單細胞固氮藍藻類，狀如木耳，在下雨以後生長非常的快，一兩天就會長出一大片。撿拾很方便，但粘附很多泥沙，清洗卻很麻煩，是一種因為難洗而出名的野菜。
明代莊昶【拾地耳】誇贊地耳子為珍饈：
野老貧無分外求，毎將地耳作珍饈。
山晴老仆還堪拾，客到明朝更可留。
人世百年閑自樂，山齋一飯飽還休。
曲肱偶得同疏食，不是乾坤又孔丘。
地耳子的口感也是比較爽口，還富含豐富的蛋白質、醣類、粗纖維等，更主要的還在於它的營養價值，是一種藥食兩用的食物。是一種優質的蛋白質來源，這一點不輸於雞蛋的，甚至比木耳、銀耳都要高。並且地耳子中還有大量的鈣、磷、鐵等營養元素，以及豐富的維生素C和少量的維生素B、維生素A、維生素E等等。對於人體的健康有很大的幫助，生活中可以多吃一些，具有清熱降火、祛脂降壓、美容減肥等功效。現在這種野菜可不得了，它的價格在網上能賣到四十多元一斤。當然這是曬幹了以後的價格。
野蔥外觀與大蒜相似，葉子扁的像韭菜，不像蔥葉空心，野蔥的味道比蔥更濃烈。
野蔥
夏至前後，野蔥開花。有的開白花，有的開黃花，有的開紫花。
野蔥花
野蔥是藥食兩用的野菜。野蔥中含有豐富的揮發油和硫化物等物質，這些物質具有很強的抗菌和抗炎作用，能夠有效地抑制病原微生物的生長和繁殖，從而起到消炎殺菌的效果。野蔥含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量，比一般蔬菜要高出許多。對於經常勞累，過度用眼的人來說，野蔥具有很好的清肝明目的效果。
豬鼻孔又名魚腥草，古稱蕺、岑草，又名折耳根、側耳根。有一種特殊氣味，這種氣味是豬鼻孔自身所含的一種化學物質——癸酰乙醛，它也被人們稱為「魚腥草素」。正是這種物質賦予了豬鼻孔那與眾不同的魚腥味。
豬鼻孔
【吳越春秋】中記載：「岑草，蕺也，菜名。擷之，小有臭氣，兇年民斫其根食之。公元前494年，吳王夫差打敗了越王勾踐，越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年卻碰上了罕見的饑荒，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終於在蕺山（也就是今天的浙江紹興，古為越都）發現了一種可以食用的野菜，於是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草，而民間則因是蕺山所產，命名為蕺菜。
宋人王十朋【詠蕺】：
十九年間膽厭嘗，
盤饈野味當含香。
春風又長新芽甲，
好擷青青薦越王。
在中醫臨床上，豬鼻孔具有抗菌、抗病毒、有提高機體免疫力、利尿等作用；還具有清熱解毒功效，既可清熱解毒，又可消癰散腫；除外還能清熱除濕，又可利尿通淋。豬鼻孔中的揮發油、葵酰乙醛魚腥草素等成分也具有一定的抑菌作用，有助於提高人體免疫力，抵抗疾病的侵襲。
春雨過後，泥土松軟，豬鼻孔便開始冒出嫩芽，山坡上、田野裏、小溪邊，密密麻麻長滿了豬鼻孔，就像野草一般。挖豬鼻孔，綠色的心形葉子讓人在眾多植物中一眼就能認出它。豬鼻孔的出現總是一大片的。發現了一個，在它的旁邊一定有一大片。
春芽又名香椿，因其獨特的香味而得名，谷雨前是采春芽的季節，俗話說：「雨前春芽嫩如絲，雨後春芽生木體」，此時的春芽鮮嫩甘美，口感非常好。
春芽
春天的雨水之後，春芽樹上的芽苞初綻，三五天的春風一吹，那些曲屈撓彎的芽甲，從紫褐色的絨層裏爭先恐後地鉆出來，滿樹像燃起嫣紅的火苗，開出一朵朵楚楚動人的春芽花。
吳承恩【鷓鴣天】 誇 春芽：
崔巍峻嶺接天涯，草舍茅庵是我家。
腌臘雞鵝強蟹鱉，獐把兔鹿勝魚蝦。
香椿葉，黃楝芽，竹筍山茶更可誇。
紫李紅桃梅杏熟，甜梨酸棗木樨花。
中醫認為，春芽味辛、性溫，歸肝腎經；有溫中散寒、補肝養血的功效。食用春芽可以促進肝氣的疏泄，調和脾胃，增強身體的陽氣。
我們下班後就興高采烈地去附近山上采鮮嫩的野蔥、豬鼻孔、春芽和地耳子。仔細地把它們清洗幹凈，看著那水靈靈的模樣，心中滿是歡喜。
拿出家裏帶來的油抄鹽放入野菜盆中，用筷子攪拌均勻。（油抄鹽：把鹽放入鍋內抄熱，再倒入點菜油拌合均勻。）懷著期待的心情，我們夾起一點放入口中品嘗。美妙的滋味在口腔中散開，野蔥的獨特香氣、豬鼻孔的清新和春芽的鮮嫩相互交織，形成了一種令人陶醉的美味。這味道真的很好，讓我們忍不住一口接著一口地吃起來，心中滿是滿足與愉悅。
有一次，當我們拌和好一嘗，一股苦味瞬間充斥了整個口腔，完全不是我想象中的美味。我們十分詫異，仔細檢查一番才發現，我們把外形與春芽相似的苦楝樹芽也采回。這可真是一個大失誤！無奈之下，我只能眼睜睜地看著這一大盆野菜全部被倒掉，心中充滿懊惱和可惜。
有一天在礦山勞動後，肚子餓得咕咕直叫，仿佛在抗議我對它的忽視。在四處尋覓食物之際，我聽聞黃鱔草是可以吃的。懷著一絲好奇與期待，我開始尋找這種大葉野草。沒多久我便找到了它，它的葉面上有著如同黃鱔般的黃色斑點，特征十分明顯。
我滿心歡喜地采了一些帶回，將它們放入盆中，然後煮熟。當我滿懷期待地嘗了一口後，卻發現它的味道並不如我想象中那般美味，甚至可以說是有些難以下咽。最終，我只得無奈地將它倒掉。
雖然這次嘗試並不成功，卻成為了我生活中的一個獨特經歷。讓我知道了不是所有聽說可以吃的東西都會符合自己的口味，它像一個小小的銘印，留在了我的記憶深處，偶爾想起，也會覺得別有一番滋味。
