粉哥導讀：
此前有個別寶媽給粉哥反饋，自家寶寶吃的奶粉升級新國標後溶解性變差了。奶粉的溶解性一直以來都是寶媽寶爸們十分關註的問題，沖調過程中改善沈澱狀況對於寶寶吸收營養亦十分重要。今天，奶粉智庫做了個10款新國標奶粉的沖調實驗，來看看 不同新國標奶粉沈澱情況怎樣？以及如何解決奶粉沈澱問題~
△實驗樣品（隨機挑選10款3段新國標奶粉）
△實驗工具（電動攪拌棒、量杯、溫度計、計時器等）
實驗說明：
本次實驗由奶粉智庫母嬰評測中心進行，主要透過沖調10款3段新國標奶粉，探究不同新國標奶粉的沈澱如何？如何解決奶粉沈澱問題？本次實驗為方便觀察各樣品沈澱情況，采用量杯進行實驗。實驗僅對本次樣品負責，供大家參考。
10款新國標奶粉
沈澱大不同
為了解在同一沖調方式下，不同的新國標奶粉沈澱情況如何？奶粉智庫母嬰評測中心此次實驗隨機沖調了10款不同的3段新國標奶粉。
註： 本次實驗將按照10款樣品罐體上標註的建議沖調溫度及沖調比例進行沖調，采用同一沖調手法，具體沖調步驟為：先倒入合適比例及溫度的水，再加奶粉入水中，等待奶粉自然溶解，不加外力助溶，樣品一般下沈時間為10s左右，不同樣品時間可能存在差異，最後倒出奶液記錄樣品沈澱情況。
我們先一起來看看這
10款新國標奶粉的沈澱情況如何：
可以看到，10款新國標奶粉的沖調沈澱情況呈現較大的不同，有的沈澱十分輕微，而有的較為嚴重，不過從奶粉智庫母嬰評測超200款新老國標奶粉的沖調經驗來看，
整體沈澱狀況較好，在大部份消費者可以接受的範圍內。
（沈澱輕微）
具體來看，如上圖所示，
樣品1、2、3、5、6、9、10這7款奶粉相較下沈澱更少，
即杯壁內部糊狀或團塊狀沈澱較少。其中，樣品1、2、3、5、6大多為少量糊狀沈澱、伴隨少量團塊狀沈澱；樣品9、10為少量糊狀沈澱。
（沈澱嚴重）
如上圖可見，
樣品4、7、8這3款奶粉相較下沈澱更多，
即杯壁內部糊狀或團塊狀沈澱較多。這3款樣品大多為大量糊狀沈澱、伴隨部份團塊狀沈澱，尤其是樣品7沈澱情況較為突出。
通常奶粉溶解沈澱情況與營養成分、加工工藝、沖調方法等多種因素有關，為探尋如何減少奶粉沖調過程中沈澱的產生，奶粉智庫母嬰評測中心
對上述3款沈澱嚴重的樣品做了三組平行實驗，
發現沈澱狀況大有變化，以樣品8沈澱情況為例：
由上述實驗結果可以看到，
樣品8在分別經歷3次平行實驗後，沈澱情況均得到了一定改善。
那經歷了哪些平行實驗呢？一起來看看。
怎樣更好溶？
針對上述3款沈澱嚴重的樣品4、7、8，分別進行的3組平行實驗為： ①使用攪拌棒助溶10s， 探尋使用一定的助溶方式能否助力奶粉溶解； ②將沖調好的奶液靜置2分鐘， 探尋增加靜置時間奶粉是否能夠充分溶解； ③樣品沖調溫度提升5℃， 探尋提升沖調溫度是否能夠助力奶粉溶解。
①平行實驗1——使用攪拌棒：
不改變樣品的沖調比例與沖調溫度，先放奶粉入水中、再使用攪拌棒攪拌10s助溶後倒出，記錄樣品沈澱情況，結果如下：
從實驗結果來看，
樣品4、7、8在使用攪拌棒助溶後均得到了明顯改善，
其杯壁內部的糊狀、團塊狀沈澱減少。
②平行實驗2——靜置：
不改變樣品的沖調比例與沖調溫度，先放奶粉入水中、等待奶粉自然溶入水中後，再靜置奶液2分鐘後倒出，記錄樣品沈澱情況，結果如下：
從實驗結果來看，
樣品4
在奶液靜置2分鐘後，沈澱情況得到了輕微改善，其杯壁內部的糊狀、團塊狀
沈澱少量減少；樣品7
在奶液靜置2分鐘後，
沈澱情況未得到改善；樣品8
在奶液靜置2分鐘後，沈澱情況得到了明顯改善，其杯壁內部的糊狀、團塊狀
沈澱明顯減少。
③平行實驗3——提升溫度：
統一提升樣品的沖調溫度5℃（提升5℃後的溫度仍在罐體建議沖調溫度區間內），不改變沖調比例，先放奶粉入水中、等待奶粉自然溶入水中後，記錄樣品掛壁情況，結果如下：
從實驗結果來看，
樣品8
在提升溫度沖調後，沈澱情況得到了明顯改善，其杯壁內部的糊狀、團塊狀
沈澱明顯減少；樣品4、樣品7
在提升溫度沖調後，沈澱情況未得到改善，其杯壁內部的糊狀、團塊狀
沈澱沒有減少。
減少沈澱小妙招！
本次實驗的10款新國標奶粉在沈澱表現上有一定差異，但寶媽寶爸們需要註意，此次實驗結果僅代表本次隨機抽取的這10款樣品，
其結果具有一定的局限性，僅供大家參考。
根據以上三組平行實驗結果，可以看到的是，使用工具助溶能夠使樣品沈澱明顯較少；靜置奶液能夠使部份樣品在一定程度上減少奶粉沈澱；提升溫度能夠使部份樣品在一定程度上減少奶粉沈澱。因此，我們建議寶媽寶爸們在沖調奶粉時，
可采用以下幾種方式沖調奶粉以減少沈澱：
1、使用攪拌棒等 工具助溶， 或者 搓揉奶瓶、水平左右搖晃奶瓶 加速奶粉溶解。
2、 提升一定溫度沖調奶粉， 可使用罐體建議沖調溫度區間值的最高值，但不建議低於或高於罐體建議溫度，水溫過高過低都可能影響奶粉沖調及營養物質的活性。
寶媽寶爸們還需註意，在沖調奶粉的過程中，一定要 按照罐體沖調建議刮平勺， 否則奶粉舀得過滿，就會導致奶粉沖得過濃，沈澱情況可能會加重；奶粉舀得過少，就會導致奶粉沖得過淡，而奶粉沖得過濃過淡都對寶寶不好哦~並且需 采取先水後粉 的正確沖調方式。
此外，寶媽寶爸們不能單一地用奶粉沈澱多少來判斷奶粉的質素，因為影響奶粉溶解度的因素眾多，包括奶粉中的營養成分、加工工藝、沖調方法等。比如脂肪、蛋白質等奶粉中這些的重要成分，均是難溶/不溶於水的物質，它們也會在一定程度上導致奶粉沈澱的產生。
因此， 當奶粉出現沈澱時，寶媽寶爸們需要采取合適、有效的方式進行助溶， 但如果杯底存在「疙瘩」狀沈澱、鵝卵石大小的奶粉坨且數量比較多時，寶媽寶爸們就需註意了，奶粉可能已經發生變質，需要及時甄別！
好啦，今天的實驗內容到這裏就結束啦，大家清楚新國標奶粉沈澱表現以及如何減少沈澱了嗎？如果大家還想看其它實驗內容，也可以留言告訴我們哦~比奶粉，上奶粉智庫！
