顏色釉瓷是中國陶瓷中的一大門類，以其色彩豐富、晶瑩剔透的審美特征贏得人們的喜愛，名貴的顏色釉瓷，更以「光」「色」「透」「潔」等特性令人傾倒。從夏代開始出現的高溫青釉算起，中國顏色釉陶瓷的燒造至今已有4000多年的歷史，漢代出現了黑釉，宋代盛行青白釉及鈞窯色釉，至清代康熙、雍正、乾隆時期，其發展可謂盛況空前，燒造技術爐火純青，釉色品種已達數十種。一件件五光十色的顏色釉瓷，猶如一顆顆璀璨奪目的人造寶石，將中國陶瓷百花園裝點得絢麗多姿。
五光十色，各不相同
白的溫潤，紅的濃郁，黃的明媚，青的沈靜，紫的端麗，黑的肅穆……不同色彩的顏色釉瓷反映了中國人不同的審美趣味。對此，故宮博物院器物部首席專家、陶瓷研究所所長呂成龍解釋道：「對於單一色釉，均勻、純凈是人們審美的基本要求；窯變花釉則給人帶來抽象朦朧之美感。再如開片、斑點等工藝缺陷和瑕疵，也能使平凡的釉色產生妙趣橫生的多樣性，令人回味。」
顏色釉瓷是在釉中摻入不同的金屬氧化物和天然礦石為著色劑，施在瓷器的坯胎上後焙燒而成。陶瓷顏色釉之所以能產生色彩，主要是由於釉層對光的選擇性吸收和散射所造成。據呂成龍介紹，在清康熙朝以前，中國青釉、黑釉、藍釉、高溫紅釉、綠釉、黃釉、紫釉、醬釉、茶葉末釉等傳統顏色釉中，著色金屬元素主要包括鐵、銅、鈷、錳、鎂等。從康熙朝開始，隨著歐洲畫琺瑯料的傳入，窯工們又逐漸掌握了銻、金等金屬元素的呈色機理，創燒出蛋黃釉（亦稱淡黃釉、檸檬黃釉、洋黃釉、銻黃釉等）、金紅釉（包括胭脂紫、胭脂水、淡粉紅等）等著名色釉。
宋代鈞窯玫瑰紫釉長方花盆（故宮博物院藏）
宋汝窯淡天青釉弦紋三足樽式爐（故宮博物院藏）
明翠青釉罐（中國國家博物館藏）
明霽藍三足鼎式爐（景德鎮中國陶瓷博物館藏）
明宣德孔雀藍釉高足碗（中國國家博物館藏）
若按燒成溫度來區分，顏色釉瓷分為高溫、中溫和低溫三種。景德鎮中國陶瓷博物館社會教育部主任王京介紹，高溫色釉是利用氧化鈣作助燃劑，在坯胎上施以各種色釉，再在1250℃以上的溫度中一次燒成，如白釉、鮮紅釉、霽藍釉等；低溫色釉是利用氧化鉛作助燃劑，在低度中燒成素胎，再在素胎上罩以色釉，再在700℃至900℃窯溫中燒成，如胭脂紅、嬌黃釉、淡黃釉、哥綠釉等，屬於二次燒成；中溫色釉則是介於高溫釉和低溫釉之間的顏色釉，如孔雀綠、氈包青等，也屬於二次燒成。
「顏色釉的呈色除了依賴釉的配方外，燒成溫度和窯內氣氛對釉的呈色也產生間接影響。」呂成龍說，例如含有適量氧化銅的釉，在氧化焰中可燒成綠色，而在還原焰中則可燒成紅色；還有宋代哥窯瓷器的釉色，有青灰、粉青、炒米黃等。雖然是同樣的釉料配方，因為器物在窯內的擺放位置不同，感受到的溫度不一致，也產生了不同的顏色。因此，從嚴格意義上說，幾乎不可能找到兩件呈色完全一致的顏色釉瓷器。
康雍乾達鼎盛，景德鎮集大成
明代是顏色釉瓷發展極為迅速的一個時期。從傳世品及出土物看，明永樂時的甜白釉，永樂、宣德時的祭紅釉、祭藍釉，弘治時的嬌黃釉，正德時的孔雀綠釉，嘉靖時的瓜皮綠釉等，集中體現了明代顏色釉瓷的卓越成就。
明宣德鮮紅釉僧帽壺（故宮博物院藏）
呂成龍指出，此時顏色釉瓷器的大量生產與祭祀制度有密切關系。據【明實錄·太祖實錄】記載，洪武二年（1369年），朱元璋降旨「祭器皆用瓷」。明代朝廷向景德鎮下達的燒造任務中，有時指明讓燒造祭器。有些顏色釉的名稱也與祭祀有關，如有名的「霽紅」「霽藍」，其本義應為「祭紅」「祭藍」。
及至清代，康熙、雍正、乾隆三朝是顏色釉瓷器燒制的鼎盛時期。其中，紅色釉系統有霽紅、郎窯紅、豇豆紅、低溫鐵紅、金紅；青色釉系統有豆青、東青、粉青、仿龍泉釉、仿官釉、仿汝釉、仿哥釉；藍色釉系統有霽藍釉、灑藍釉、天藍釉、孔雀藍釉；黃釉系統有嬌黃釉、淡黃釉、米色釉；綠色系統有郎窯綠釉、西湖水釉、松石綠釉、秋葵綠釉、孔雀綠釉、瓜皮綠釉；窯變花色系統有仿鈞釉、窯變釉。其他色釉還有白釉、黑釉、紫金釉、茄皮紫釉、金釉、銀釉、仿古玉釉、仿花斑石釉、仿木紋釉、仿漆釉等。
清順治茄皮紫釉暗刻雲龍紋盤（故宮博物院藏）
清康熙豇豆紅釉菊瓣瓶（故宮博物院藏）
清康熙孔雀綠釉花觚（故宮博物院藏）
清雍正淡粉釉瓶（故宮博物院藏）
王京表示，禦窯顏色釉瓷在清代鼎盛時期得以成功燒制，主要歸功於景德鎮督陶官年希堯的協理唐英。自雍正六年（1728年）唐英奉命以內務府員外郎之銜來景德鎮禦窯廠協理陶務後，禦窯廠的眾多事務實際上都由其一人操辦打理。而從雍正六年到雍正十三年（1735年）短短8年間，景德鎮禦窯廠僅花費國庫數萬兩白銀，就燒造出產品不下40萬件，各類品種共計57項，其中大多數為顏色釉瓷，又以天青釉、祭紅釉瓷的數量最多，質素也最高。清代【景德鎮陶錄】盛贊唐英：「廠窯至此，集大成矣。」
清雍正淡黃釉瓶（故宮博物院藏）
清雍正綠哥釉小橄欖瓶（故宮博物院藏）
清乾隆黃釉獸首雙耳尊（景德鎮中國陶瓷博物館藏）
清鹹豐茶葉末釉鋪首耳爐（故宮博物院藏）
傳承發展空間廣闊
時至晚清、民國時期，因為社會的動蕩，使得眾多顏色釉瓷器的燒制技藝逐漸失傳。新中國成立後，景德鎮的陶瓷發展駛入快車道。上世紀60年代起，以聶物華、陳鴻高、鄧希平為代表的陶瓷藝術家嘔心瀝血，不斷解密、恢復了一系列失傳工藝，更在此基礎上創新推出了40多種顏色釉，復制出可生產的傳統顏色釉瓷器品種1000多個。
顏色釉瓷是景德鎮四大傳統名瓷之一，其產生和發展體現了制瓷業的進步，不僅在歷史上得到極大重視，也受到當今收藏家、藝術家等的熱愛和推崇。隨著科技創新和社會發展，顏色釉瓷的傳承發展也獲得了更加廣闊的空間。當代顏色釉的制釉技術更加多元化，顏色釉瓷更加豐富多彩，成品率和質素越來越高。高溫顏色釉彩繪的獨特風格，也越來越廣泛地為陶瓷美術工作者采用，燒制出許多兼具傳統與時尚的優良品種，還有更多喜愛陶瓷藝術的人，不斷加入欣賞、創作和研究顏色釉瓷的隊伍中。
（本文正選於【中國文化報】2024年2月27日4版）
責編：武玥
