白玉的細度是其品質的重要指標之一，也是外觀和手感差異的主要原因。它包括兩個方面：一是晶體顆粒的大小和均勻度，另一方面是結構的細度，即短雲絮的細密程度。今天，我們將探討如何分析和田玉的料性。
糯性是一種渾厚的感覺，就像煮熟的大米或用過的香皂一樣。人們通常只了解視覺上的糯性，但實際上，糯性還伴隨著黏性。當雕刻時，你會發現糯性好的材料與鉆頭之間有一種粘粘的感覺。顆粒細小交織致密的材料會顯得糯性較好。
白玉的結構是由透閃石和陽起石交織形成的。由於兩種物質的交織纏繞，玉的韌性和硬度比單一的透閃石和陽起石要高，結構也會更致密。當透閃石含量較高時，白玉的白度較高，但由於陽起石不足，交織不夠，導致結構較松，出現蘿蔔花（大雲絮結構），韌性和拋光光澤較差。相反，當鐵含量增加時，陽起石增加與透閃石充分交織，這就是為什麽偏青黃色調的白玉及青白玉油性較好。
羊脂玉之所以又白又油，是因為除了陽起石可以與透閃石交織外，氧化鈣含量的增加也會使交織發生。然而，由於結構不夠類似，氧化鈣含量稍多一些就會發生析出，形成僵花。當氧化鈣繼續增加時，就會鈣化出現石化現象即僵。因此，開玉時會發現靠著僵但沒有僵花串入的玉是最好的---又白又糯又油。
白玉的僵花與棉相似，都是白色的點狀物。雖然外觀相似，但它們有很多不同之處。白玉的棉一般較易出現在較透的料裏，如青海料中棉較普遍。這是因為較透的料富含二氧化矽，二氧化矽的析出即為棉。而僵花卻往往易出現在白糯的料裏，是白玉籽料開起來最怕出現的東西之一。因為僵花的穿透性極厲害，往往會對穿。
含鈣較高的白玉會顯得白糯，但過高的氧化鈣含量會造成氧化鈣析出在晶粒間隙，形成僵花。僵花一般是點狀也有呈薄霧狀的。那種集結成塊狀的就不能成為僵花了，只能成為僵或石了。知道了僵花的成因就不難理解為什麽僵花易於好料相隨。也就知道了為什麽較靠表面的極薄的僵花是有可能被盤掉的---晶粒間隙的氧化鈣被汗液裏的尿酸慢慢的帶走了。但汗液是很難進入到玉裏面的，所以只能盤掉靠近表面的薄僵花。
在仔料的表皮上帶的顏色叫皮色，在白玉的裂隙上帶的顏色叫沁色。雖然兩者形成的原因是一樣的，但皮色可作為仔料判斷的依據，而沁色只能作為仔料判斷的參考而不能作為判斷依據。就是說帶真的皮色的一定是仔料，帶沁色的未必是真仔料，就算沁色是真色。
原因是這樣的：白玉的表皮較光滑，鐵質等一些雜質很難黏附並沁入白玉形成皮色，而在白玉的裂隙，鐵質等一些雜質很容易進入，進入後還不易出來，同時裂隙處的白玉質地又較松，很容易形成沁色。所以你看仔料中的沁色通常比皮色形成的要久遠，比方一個紅皮的仔料可能有黑色的沁色但一個黑皮的仔料是不可能有紅色的沁色的（黑色的皮色形成的年代要比紅皮久遠）。
有些山料由於雨水把周圍土質中的鐵質等一些雜質離子帶入裂隙中，在裂隙中形成了沁色，這種現象在俄料中較多出現。有些奸商就裏用這些天然形成的沁色來冒充仔料。所以要註意了。同樣對於假皮來說，作假的沁色要比作假的皮色要來得容易。對於只有沁色的所謂金線皮等要多觀察。
