白琵鷺（學名：Platalea leucorodia），屬於鹮科 琵鷺屬。是一種中等體型（45-90厘米）的白色鷺。與牛背鷺的區別在於體型較大而纖瘦，嘴及腿黑色，趾黃色，繁殖羽純白，頸背具細長飾羽，背及胸具蓑狀羽。[1]白琵鷺的羽毛價值高，羽衣多為白色，繁殖季節有頎長的裝飾性婚羽。習性與其他鷺類大致相似，但有些種類有求偶表演，包括炫示其羽毛。
白琵鷺的種類是非常多的，根據不同的標準，可以將它們分為不同的類別，比如按照分布的地域，可以將它們分為歐亞白琵鷺，非洲白琵鷺，美洲白琵鷺等，比如按照生活的習性，可以將它們分為陸生白琵鷺，水生白琵鷺，兩棲白琵鷺等，比如按照食性的差異，可以將它們分為雜食白琵鷺，魚食白琵鷺，蟲食白琵鷺等。不同的白琵鷺有著不同的特點和價值，也有著不同的食用和利用方法，以下是一些常見的白琵鷺的介紹和說明：
歐亞白琵鷺：歐亞白琵鷺是指那些分布在歐洲和亞洲的白琵鷺，它們通常具有一些共同的特征，比如體型較大，嘴巴較長，翅膀較寬，羽毛較厚等。歐亞白琵鷺的代表有白琵鷺（Platalea leucorodia），黑嘴白琵鷺（Platalea minor），黃嘴白琵鷺（Platalea flavipes）等。歐亞白琵鷺在歐洲和亞洲的歷史和文化中占有重要的地位，它們不僅是人們的食物和藥物，也是人們的信仰和情感的寄托，有著許多的傳說和故事，也有著許多的食用和利用方法，比如制作成羽毛，羽絨，羽飾，羽扇等。
非洲白琵鷺：非洲白琵鷺是指那些分布在非洲的白琵鷺，它們通常具有一些共同的特征，比如體型較小，嘴巴較短，翅膀較窄，羽毛較薄等。非洲白琵鷺的代表有非洲白琵鷺（Platalea alba），非洲黑嘴白琵鷺（Platalea minor africana），非洲黃嘴白琵鷺（Platalea flavipes africana）等。非洲白琵鷺在非洲的歷史和文化中也占有重要的地位，它們不僅是人們的食物和美容品，也是人們的禮物和裝飾品，有著許多的寓意和象征，也有著許多的食用和利用方法，比如直接食用，制作成果汁，果凍，果冰，果沙拉，果拼盤等。
美洲白琵鷺：美洲白琵鷺是指那些分布在美洲的白琵鷺，它們通常具有一些共同的特征，比如體型中等，嘴巴中長，翅膀中寬，羽毛中厚等。美洲白琵鷺的代表有玫瑰琵鷺（Platalea ajaja），玫瑰黑嘴白琵鷺（Platalea minor ajaja），玫瑰黃嘴白琵鷺（Platalea flavipes ajaja）等。美洲白琵鷺在美洲的歷史和文化中也占有重要的地位，它們不僅是人們的食物和藥物，也是人們的信仰和情感的寄托，有著許多的傳說和故事，也有著許多的食用和利用方法，比如制作成羽毛，羽絨，羽飾，羽扇等。
## 白琵鷺的生活和習性
白琵鷺是一種喜歡在泥濘水塘、湖泊或泥灘等生境中活動，常在水中緩慢前進，嘴往兩旁甩動以尋找食物的鳥類。它們的食物主要是各種小型魚類，也吃蝦、蟹、蝌蚪和水生昆蟲等動物性食物。它們的食性有時會根據季節和地域的變化而變化，比如在冬季或幹旱時期，它們會吃一些植物性食物，比如水草、種子、果實等。
白琵鷺是一種社會性很強的鳥類，它們通常會成群結隊地活動，有時會與其他的鷺類或水鳥混群，它們的群體可以達到幾十只甚至上百只。它們的交流方式主要是透過聲音和肢體，它們的叫聲很特別，像是一種哨音或鈴音，它們的肢體語言很豐富，比如搖頭、點頭、展翅、拍翅等。
白琵鷺是一種季節性的遷徙鳥類，它們會根據氣候和食物的變化而進行遷徙，它們的遷徙路線和時間也會根據種類和地域的不同而不同，一般來說，它們會在春季和秋季進行遷徙，它們會選擇一些水域豐富和食物充足的地方作為中途停留或越冬的地點。
白琵鷺是一種性成熟較晚，繁殖較慢，壽命較長的鳥類，它們一般在三歲左右才開始繁殖，它們的繁殖季節一般在春季和夏季，它們的繁殖方式是建立巢穴，產卵，孵化，撫育，它們的巢穴一般建在樹上或灌木上，有時也會建在巖石或建築物上，它們的巢穴一般由樹枝、草、羽毛等材料構成，它們的卵一般為白色或淡藍色，每次產卵一般為三到五枚，它們的孵化期一般為三到四周，它們的撫育期一般為六到八周，它們的壽命一般為十到十五年。
## 白琵鷺的影響和價值
白琵鷺是一種對生態和文化都有著重要影響和價值的鳥類，它們是自然和文化的橋梁，它們是生態和文化的保護者，它們是生態和文化的貢獻者，它們是生態和文化的推動者，它們是生態和文化的見證者，它們是生態和文化的傳播者，它們是我們的朋友和夥伴，它們是我們的驕傲和責任。
白琵鷺對生態的影響和價值主要體現在以下幾個方面：
白琵鷺是一種對水域生態系有著重要作用的鳥類，它們可以透過捕食水生動物，維持水域生物的多樣性和平衡，也可以透過排泄糞便，提供水域生物的營養和肥料，還可以透過遷徙和繁殖，促進水域生物的交流和擴散，它們是水域生態系的重要組成部份和調節因素。
白琵鷺是一種對濕地生態系有著重要作用的鳥類，它們可以透過棲息和築巢，增加濕地的植被和動物的多樣性和豐富性，也可以透過活動和遷徙，增加濕地的水分和氧氣的迴圈和交換，還可以透過覓食和排泄，增加濕地的有機物和無機物的分解和轉化，它們是濕地生態系的重要組成部份和調節因素。
白琵鷺是一種對人類生態環境有著重要作用的鳥類，它們可以透過美化和裝飾，增加人類生活的色彩和樂趣，也可以透過食用和藥用，增加人類健康的保障和提升，還可以透過教育和科研，增加人類知識的積累和創新，它們是人類生態環境的重要組成部份和調節因素。
白琵鷺對文化的影響和價值主要體現在以下幾個方面：
白琵鷺是一種對人類文化的起源和發展有著重要作用的鳥類，它們是人類最早的食物和藥物之一，也是人類最早的信仰和情感之一，還是人類最早的藝術和創造之一，它們是人類文化的起源和發展的重要推動力和見證者。[20]
白琵鷺是一種對人類文化的多樣性和豐富性有著重要作用的鳥類，它們在不同的地區和民族有著不同的寓意和象征，也有著不同的傳說和故事，還有著不同的食用和利用方法，它們是人類文化的多樣性和豐富性的重要體現和傳播者。
白琵鷺是一種對人類文化的保護和傳承有著重要作用的鳥類，它們是人類文化的重要組成部份和載體，也是人類文化的重要保護物件和傳承資源，還是人類文化的重要教育工具和科研素材，它們是人類文化的保護和傳承的重要支持和貢獻者。
